关于黄圃腊味现代化转型升级调查问卷

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1.
您是企业还是消费者？
企业
消费者
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2.
您所在企业经营年限
A.3年以内
B.3–10年
C.10–20年
D.20年以上
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3.
  企业主要产品
A.传统腊肠、腊肉、腊鸭
B.礼盒高端腊味
C.腊味预制菜/速食产品
D.多品类全覆盖
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4.
 贵企业是否已淘汰纯手工生产，引入机械化设备？
A.完全未引入，纯手工
B.少量设备，半手工半机器
C.大部分工序机械化
D.全流程高度机械化
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5.
 企业已投入使用的腊味机械化设备【多选题】
A.自动切肉、切粒、开条设备
B.全自动/液压灌肠机
C.自动称重、灌装设备
D.智能挂绳、分拣辅助设备
E.全自动真空封口、包装流水线
F.金属探测、微波杀菌设备
G.智能输送流转设备
H.暂未投入任何机械
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6.
企业核心工序机械化率大概为？
A.20%以下
B.20%–50%
C.50%–80%
D.80%以上
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7.
机械化改造后，企业变化【多选题】
A.日产能显著提升
B.人工成本下降
C.出品品质更稳定、误差更小
D.生产效率大幅提升
E.基本无明显变化
F.产品风味轻微改变
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8.
贵企业烘干热源改造情况
A.仍使用传统燃煤、柴火烘干
B.已全部改为电能烘干
C.使用太阳能烘房供热
D.使用闭环除湿热泵智能烘干
E.多种清洁能源混用
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9.
 环保技改后企业变化（多选）【多选题】
A.污染排放大幅降低
B.杜绝扰民投诉
C.能耗下降、生产成本降低
D.符合SC认证、可正规规模化生产
E.环保投入成本压力增大
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10.
企业车间改造情况
A.老旧低矮作坊未改造
B.局部升级普通车间
C.已建成全封闭、不锈钢洁净标准化车间
D.现代化多层标准化食品厂房（工改升级）
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11.
 企业数字化、现代化配套（多选）【多选题】
A.产品溯源系统
B.冷库恒温冷链仓储系统
C.企业自有质检实验室
D.使用产业园共享公共质检平台
E.5G数字化生产管控
F.电商、直播现代化销售体系
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12.
阻碍贵企业机器化、环保化升级的主要问题（多选）【多选题】
A.设备、技改投入成本太高
B.传统工艺依赖人工，机器难以复刻风味
C.小微企业资金不足、贷款难
D.厂房空间不足，无法上流水线
E.不懂新技术、缺少技术指导
F.现有政策扶持力度不足
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13.
 您认为黄圃腊味机器化转型最大痛点？
A.结扎、挂绳等工序无法全自动
B.机器烘干风味不如天然日晒
C.自动化设备适配腊味工艺度低
D.工人操作技术跟不上设备更新
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14.
未来1–3年企业升级意愿
A.不打算升级
B.小幅局部技改
C.全面自动化、环保化升级
D.计划建设现代化新厂房
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15.
您的年龄段
A.18岁以下
B.18–30岁
C.31–45岁
D.46岁以上
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16.
 您是否购买、食用过黄圃腊味？
A.从未
B.偶尔
C.经常
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17.
您是否了解黄圃腊味正在机器化、环保化、现代化升级？
A.完全不了解
B.略有耳闻
C.比较了解
D.非常了解
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18.
您更认可哪种生产方式的腊味？
A.传统纯手工日晒腊味
B.现代化机器智能烘干腊味
C.两者口感差别不大均可接受
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19.
 您认为工业化生产腊味的优势【多选题】
A.卫生更标准、更安全
B.价格更亲民
C.品质稳定、不发霉变质
D.产量充足、购买方便
E.保质期更长
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20.
您担心机器化生产带来的问题【多选题】
A.失去传统风味、口感变差
B.工业化添加剂更多
C.机械化流水线不如手工地道
D.无担心
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21.
您希望黄圃腊味未来重点发展方向【多选题】
A.保留传统工艺风味，适度机械化
B.全面现代化、标准化、品牌化
C.大力发展腊味预制菜、速食产品
D.强化环保绿色生产、打造健康食品名片
E.结合非遗文旅、扩大产业知名度
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22.
您对黄圃腊味“机器换人、环保升级”的总体态度
A.非常支持，利于产业传承壮大
B.中立，不影响消费即可
C.不支持，破坏传统手工特色
问卷结束，再次感谢您的作答！
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