瑞幸咖啡门店店员岗位培训需求调查问卷

您在瑞幸门店的入职时长（单选）

A. 3个月以内（新入职员工）

B. 3个月～12个月

C. 1年～2年

D. 2年以上

您在门店的岗位（单选）

A. 一线制作/点单店员

B. 训练员

C. 副店长

D. 门店店长

在门店日常核心工作任务中，哪些工作场景是你最容易出现失误或感到吃力的？（多选）【多选题】

A. 饮品配比、奶泡打发、标准化出品

B. 早高峰/午高峰多订单并行、避免漏单错单

C. 外卖打包：防洒漏、核对小料/吸管配件

D. 处理顾客催单、饮品做错、口味投诉

E. 系统操作：取消订单、退款、异常订单处理

F. 食材效期检查、原料储存、食品安全要求落实

G. 咖啡机、制冰机日常清洁保养

H. 盘点原料库存、物料补货

I. 以上工作均无压力

针对上一题选出的困难工作，你独立处理时的实际能力水平（单选）

A. 完全熟练，可独立处理，极少出错

B. 基本能完成，偶尔出错，简单问题可自行解决

C. 中等压力，遇到复杂情况，需要同事或店长协助

D. 比较吃力，高频出错，必须有人指导才能完成

E. 很难独立完成，无法应对

门店上新饮品时，你掌握新品配方、制作要点、口味标准的难度（单选）

A. 很容易，看资料+简单演示就能上手

B. 难度较低，短时间实操练习即可掌握

C. 难度一般，需要反复练习才能稳定出品

D. 难度较高，配方细节多，容易记错参数

E. 难度很大，很难稳定做出符合标准的新品

当遇到顾客投诉（饮品味道不对、出餐慢、外卖撒漏），你能否独立妥善沟通处理？（单选）

A. 完全可以，熟练使用沟通话术，安抚顾客并解决问题

B. 大部分情况可以，极端情绪顾客会交给店长

C. 勉强应对，容易紧张，不知道怎么回应顾客诉求

D. 很难处理，容易和顾客产生争执，必须立刻移交店长

E. 完全不会处理

门店当前组织的各类培训，能否解决你实际工作遇到的问题？（单选）

A. 实用性很强，能直接解决工作难题

B. 有一定帮助，但只能解决小部分问题

C. 效果一般，学到的内容和实际工作脱节

D. 效果较差，培训内容基本用不上

E. 门店几乎没有组织系统性培训

你认为门店当前培训存在哪些最突出的问题？（多选）【多选题】

A. 理论讲解多，动手实操练习时间不足

B. 培训安排在营业高峰，无法离岗参加

C. 新品培训滞后，上新前没有充足实操训练

D. 缺少真实场景模拟（客诉、爆单等情景演练）

E. 培训只讲一次，后续没有复盘巩固

F. 培训内容没有区分新人、老员工，一刀切

G. 没有明显问题

你最需要优先开展哪一类岗位技能培训？（多选）【多选题】

A. 饮品标准化实操培训（配比、奶泡、出品质控）

B. 高峰期订单分流、防错漏单实操训练

C. 外卖打包防洒漏、物料核对规范

D. 顾客投诉、突发客诉沟通话术与处理流程

E. 原料效期管理、门店食品安全规范实操

F. 咖啡机、设备日常维护与故障简单排查

G. 新品饮品专项实操培训

H. 库存盘点、物料损耗管控

10.

你更倾向于哪种培训学习形式？（多选）【多选题】

A. 现场一对一师徒实操带教

B. 简短操作短视频（随时回看）

C. 情景模拟演练（角色扮演模拟客诉、爆单场景）

D. 真实工作案例复盘分享会

E. PPT集中理论授课

F. 老员工经验分享

11.

结合门店营业节奏，哪个时间段开展培训对你最合适？（单选）

A. 营业前，班前10～15分钟简短微培训

B. 打烊结束后，30分钟以内短培训

C. 月度非高峰时段，半天集中培训

D. 线上自主学习，不限时间随时观看

E. 休息日集中培训

12.

你认为合理的培训频次是？（单选）

A. 每周一次简短技能小培训

B. 每月一次专题技能培训

C. 新品上新前，开展专项培训

D. 每季度统一组织一次培训

E. 不需要额外培训，自学即可

13.

培训学习之后，你希望通过什么方式检验掌握程度？（单选）

A. 现场实操考核（动手制作饮品、情景模拟）

B. 简单线上选择题测试

C. 店长日常在岗观察评估

D. 不需要考核，学会即可

14.

如果开展分层培训（新人一套课程、老员工一套进阶课程），你认为是否有必要？（单选）

A. 非常有必要，新老员工短板不一样，分开培训更高效

B. 有一定必要

C. 无所谓

D. 不太必要，统一培训就足够

E. 完全没必要

15.

关于瑞幸门店店员岗位培训，你还有其他实际需求、建议或者希望增加的培训内容，请填写：*