关于消费者对餐饮行业预制菜的态度调查

您好！
本问卷为课程调研问卷，旨在了解消费者对餐饮行业现制菜品，半预制菜品，预制菜品的接受度，消费偏好及对信息披露的看法。本问卷仅用于课程报告，不涉及任何商业用途，也不会暴露您的个人隐私信息。
感谢您的配合！
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1.
您的性别？
男
女
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2.
您的年龄段？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
46岁以上
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3.
您的职业？
学生
上班族
自由职业
退休人员
其他
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4.
您近一个月内是否在以下类型的餐饮店有消费？【多选题】
社区小店
商场正餐
外卖店
快餐
便利店简餐
没有消费过
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5.
本题请选“无”。
有
无
门店现制：门店当日生鲜采购，现场清洗、切配、完整炒制；
半预制：中央厨房预处理食材（腌制、焯水、预炸），门店现场完成最终烹饪；
成品预制（料理包）：工厂完全炒熟封装，门店仅加热即可出餐。
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6.
您是否了解餐饮行业预制菜／半成品菜的概念？
非常了解，能区分现制，半预制，成品预制菜
略有耳闻，不清楚具体区别
完全不了解
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7.
整体上，您是否介意餐饮店使用预制菜？
非常介意
有点介意
无所谓
不太介意
完全不介意
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8.
如果餐饮店明确说明“该菜品为预制菜／半预制菜”，您会？
仍然正常消费
减少消费频率
拒绝消费
比较价格做出定夺
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9.
以下菜品中，您可以接受哪类使用预制菜？【多选题】
主食类（如玉米，炒饭）
汤羹类（如紫菜蛋花汤，玉米羹）
炖菜/蒸菜类（如梅菜扣肉，粉蒸肉）
炒菜类（如青椒肉丝，宫保鸡丁）
凉菜类
炸物/小吃类
都不能接受
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10.
您觉得餐饮店使用预制菜的主要原因是什么？【多选题】
出餐更快
口味更稳定
成本更低
食品安全更有保障
减少对厨师的依赖
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11.
假设同一道菜：
现制版：厨师现场切配，烹饪，售价50元。
半预制版：提前进行一定加工，门店完成最终烹饪，售价（）元。
请问，半预制版售价定为多少元，您会选择半预制版而非现制版？
45（降价10％）
40（降价20％）
35（降价30％）
30（降价40％）
25或者更低（降价50％及以上）
无论多便宜都不会选择半预制版
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12.
假设同一道菜：
现制版：厨师现场切配，烹饪，售价50元。
预制版：提前加工成成品或料理包，门店完成复热，售价（）元。
请问，预制版售价定为多少元，您会选择预制版而非现制版？
45（降价10％）
40（降价20％）
35（降价30％）
30（降价40％）
25或者更低（降价50％及以上）
无论多便宜都不会选择预制版
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13.
关于餐饮店，您最看重的是？
出餐速度
餐品价格
餐品口味
卫生安全
是否现做
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14.
选择餐饮店时，您会考虑的因素有？【多选题】
出餐速度
餐品价格
餐品口味
卫生安全
是否现做
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15.
您是否注意到餐饮店标注“菜品加工方式”（如现炒，半预制，复热等）？
经常注意到
偶尔注意到
从未注意到
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16.
您认为餐饮店是否应该标注每道菜品的加工方式？
必须标注
最好标注
无所谓
无需标注
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17.
以下信息披露方式，您更信任哪些？【多选题】
菜单上直接标注
明厨亮灶（可以看到后厨）
店员口头说明
扫码可查看供应链相关信息
门店海报，公示栏公示
线上平台菜品详情页标注说明
都不信任
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18.
结合自身消费体验，谈谈您对餐饮行业预制菜的看法，以及希望商家做出哪些改进？
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