2025年居民营养健康知识知晓率调查问卷

您好！为了解我国成年居民营养健康知识知晓率水平相关情况，国家卫生健康委员会组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！

一、基本情况

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1.请选择所在的区/街道/社区
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2.您的姓名是？
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3.您的身份证号是？

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4.您的手机号是？

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5. 性别:（ ）
①男
②女
6. 出生年月（阳历）：年月
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7. 婚姻状况:（ ）
①未婚
②有配偶
③离异
④丧偶
8. 和您共同生活的18-64岁成年人有几人(除自己以外）？人
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9. 您的文化程度:（ ）
①小学及以下
②初中
③高中/中专/技校
④大专/职大
⑤本科
⑥硕士研究生及以上
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10. 您的行业/单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）:（ ）（单选）
①医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所）
②其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
③教育相关行业（学校、托幼机构、培训机构等）
④农副食品加工业、食品制造业
⑤餐饮业和食品批发零售业
⑥农林牧渔业（农民属此类）
⑦其他
11. 上一年，您的家庭人均总收入是 元/人？（全家所有人的收入/全家所有人数）
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12. 您的体重：.kg（保留1位小数,如60.1）
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13. 您的身高：.  cm（保留1位小数,如180.1）
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14. 您知道身体质量指数BMI正确的计算公式是下列哪个 ? （ ）（单选）
①BMI=体重（kg）÷身高²（m²）
②BMI=身高²（m²）÷体重（kg）
③BMI=身高（m）÷体重（kg）
④BMI=体重（kg）÷身高（m）
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15. 您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）:（ ）（可多选）【多选题】
①未患慢性病
②高血压
③糖尿病
④血脂异常
⑤冠心病
⑥脑卒中
⑦癌症
⑧其他慢性病
⑨不知道是否患慢性病
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16. 您平时从哪些渠道获得营养健康知识?（ ）（可多选）【多选题】
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他
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17. 请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道（ ）（选3个选项）【多选题】
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他
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18. 您对全民营养周的了解程度如何?（ ）（单选）
①知道具体时间，是在每年的_____月份，并参与过其中的具体活动（如果选择此选项，请在下方空格中填写具体月份）
②知道具体时间，是在每年的_____月份，但没参与过活动（如果选择此选项，请在下方空格中填写具体月份）
③听说过，但不知道具体在几月份
④没听说过
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19. 您家里是否有以下工具?（ ）（可多选）【多选题】
①体重秤
②腰围尺
③限盐勺/罐
④控油壶
⑤食物秤
⑥其他
⑦没有
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20. 体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准，其计算方式是体重（kg）除以身高的平方（m2）。对于成年人，体质指数在下列哪个范围内属于正常体重?（ ）（单选）
①16.5≤BMI＜22.0
②18.5≤BMI＜24.0
③20.0≤BMI＜25.0
④21.0≤BMI＜26.0
⑤不知道
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21. 您目前的体重状况是?（ ）（单选）
①体重过轻
②正常体重
③超重
④肥胖
⑤不知道
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22. 在过去的一个月里，您的体重是否有明显的变化?（ ）（单选）
①我的体重没有明显变化
②我的体重增加了，大约增加了____斤（如果选择此选项，请在下方空格中填写斤数，保留整数即可）
③我的体重减少了，大约减少了____斤（如果选择此选项，请在下方空格中填写斤数，保留整数即可）
④不知道，平时不称体重

二、营养健康知识

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1. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（   ）（每类食物选一个）

多吃适量少吃无所谓不知道
蔬菜
蔬菜
水果
水果
奶类
奶类
大豆及制品
大豆及制品
全谷物
全谷物
鱼、禽、瘦肉
鱼、禽、瘦肉
蛋
蛋
加工肉制品
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
加了糖的食物或者饮料
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2.1 健康成人每人每天吃盐不超过多少克？（）（只选一个）

5克10克15克20克不知道
盐
盐
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2.2每人每天吃添加糖最好不超过多少克？（      ）（只选一个）

添加糖：添加到食物或饮料中的糖或糖浆，如添加的白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆等。

25克35克45克55克不知道
添加糖
添加糖
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2.3每人每天烹调油多少克？（      ）（只选一个）

10~25克25~30克30~50克50~75克不知道
烹调油
烹调油
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3. 下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①每一餐都应有蔬菜
②应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
③应天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
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4. 下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
②日常饮食中应该包括:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
③通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
④平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
⑤不知道
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5. 下列关于平衡膳食特点的说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①以动物性食物为主
②膳食中有多样化的食物
③各种食物的比例合适
④以谷类为主
⑤不知道
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6. 下面食物，补钙最好的是:（ ）（单选）
①骨头汤
②牛奶
③乳酸菌饮料
④豆浆
⑤不知道
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7. 与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点?（ ）（多选）【多选题】
①可提供更多的B族维生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
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8. 以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用?（ ）（多选）【多选题】
①鸭血
②动物肝脏
③菠菜
④牛肉
⑤不知道
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9.想摄入较多的维生素A，可以通过吃下面哪些食物?（ ）（多选）【多选题】
①大白菜
②羊肝
③胡萝卜
④鸡胸肉
⑤不知道
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10. 下面哪种食品通常含较多的油和盐?（ ）（单选）
①卤干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
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11. 从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物?（ ）（单选）
①鱼肉
②猪肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
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12. 下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
②油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
③喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
④如果身体活动量大，就不应该限制油、盐、糖的摄入
⑤不知道
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13. 下面说法正确的是：（      ）（多选）

【多选题】
①多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
②多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
③少吃加工肉制品有助于预防癌症
④多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
⑤不知道
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14. 商品1和商品2哪一个属于奶类?（ ）（单选）
①商品1
②商品2
③都属于
④都不属于
⑤不知道
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15. 商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高（每100ml）?（ ）（单选）
①商品1
②商品2
③一样高
④不知道
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16. 请您估计下面食物的重量：（      ）（每类食物选一个）

注：以中等身材成年女性的手为参照。

20克50克100克200克不知道
蔬菜
蔬菜
肉类
肉类
鸡蛋
鸡蛋
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17. 以下哪种搭配的早餐营养更均衡?（ ）（单选）
①牛奶+面包+鸡蛋
②白米粥+鲜肉小笼包
③豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
④豆腐脑+油条+榨菜丝
⑤不知道
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18. 您知道有“体重管理（或体重控制）”这个概念吗?（ ）（单选）
①是
②否
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19. 您最早是通过什么渠道了解到体重管理的?（ ）（可多选）【多选题】
①网文、媒体
②电视、广播等媒体
③朋友、家人分享
④社区宣传
⑤医生、药师、健身教练
⑥其他
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20. 您认为体重管理的方法主要包括哪些方面?（ ）（可多选）【多选题】
①合理饮食
②运动锻炼
③作息规律
④心理调节
⑤服用减肥产品或药物
⑥其他
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21. 如果一个成年人的体质指数（体重/身高2）是25.7千克/米2，则他（她）的体重属于（ ）（单选）
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
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22. 判断成年男、女性中心型肥胖的标准腰围是?（ ）（单选）
①男≥80厘米，女≥75厘米
②男≥85厘米 ，女≥80厘米
③男≥90厘米， 女≥85厘米
④不知道
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23. 若您属于超重或肥胖类型，您是否会尝试进行体重管理?（ ）
①是
②否
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24. 下面哪些方法有助于我们维持健康体重?（ ）（多选）【多选题】
①不吃主食
②每天保持适量的身体活动，减少久坐
③学会看食品标签，少吃高能量食品
④在外就餐时选用小份菜
⑤不知道
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25. 下列关于饮酒的说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①儿童少年不应饮酒
②适量饮酒对人体有益处
③饮酒可增加肝损伤的风险
④成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g
⑤不知道
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26. 下列关于食物烹调的说法表述正确的是（ ）（单选）
①清洗蔬菜，应该先切后洗
②烹调时，蒸、煮用油量相对少
③为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
④烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
⑤不知道
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27. 小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是（ ）（单选）
①《食品添加剂，百害无一利》
②《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
③《健康要加油，饮食要减油》
④《多喝汤，更营养》
⑤不知道
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28. 下面说法正确的是:（ ）（单选）
①无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
②越贵的食物越有营养
③鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
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29. 以下情景，符合不浪费食物的做法有:（ ）（多选）【多选题】
①去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，囤放在冰箱里
②芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
③牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
④请客吃饭时，多点菜，吃不完也不用打包
⑤不知道
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30. 以下做法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
②小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
③隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
④切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
⑤不知道
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31. 下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
②切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
③在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
④发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
⑤不知道
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32.您是否赞同以下说法？

非常赞同赞同一般不赞同非常不赞同
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
③早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
③早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
④口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
④口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
⑤保健（功能）食品可以替代药品。
⑤保健（功能）食品可以替代药品。
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33. 通常情况下，您进行以下行为的频率？

完全不会偶尔会有时会经常会总是会
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
②定期监测自己的体重情况
②定期监测自己的体重情况
③在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签
③在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签
④使用公勺公筷
④使用公勺公筷
⑤烹调时注意控制油用量
⑤烹调时注意控制油用量
⑥烹调时注意控制盐用量
⑥烹调时注意控制盐用量
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34. 通常情况下，您吃以下食物的频率是？

每天5-6天/周3-4天/周1-2天/周1-3次/月<1次/月
①全谷物/粗杂粮
①全谷物/粗杂粮
②水果
②水果
③蔬菜
③蔬菜
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
⑤水产品
⑤水产品
⑥蛋类
⑥蛋类
⑦畜禽肉
⑦畜禽肉
⑧加工肉制品
⑧加工肉制品
⑨大豆及制品
⑨大豆及制品
⑩坚果
⑩坚果
⑪油炸食品
⑪油炸食品
⑫含糖饮料
⑫含糖饮料
⑬酒
⑬酒
⑭早餐
⑭早餐
⑮在外就餐/点外卖
⑮在外就餐/点外卖
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35. 做有氧运动如快走、跑步、游泳、骑自行车等，是一种非常有效的体重管理手段，合适的锻炼频率是每周至少进行150分钟中等强度的有氧运动，可以将其分配到不同的天数，每次30分钟左右。 （ ）（单选）
①对
②错
36. 通常情况下，您过去一周的身体活动情况
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36.1周一至周五，您平均每天做分钟中等强度及以上的有氧身体活动，其中有分钟的高强度有氧身体活动。
36.2在周六和周日两天，您平均每天做分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，其中有分钟的高强度有氧身体活动。
36.3您通常一周进行天肌肉力量练习？
注：身体活动包括职业劳动、家务、上下班走路或各种锻炼等。
有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动。
中等强度是指活动时感觉有点累，心跳和呼吸都加快，轻微出汗，可以轻松说话；
高强度是指活动时感觉很累，全身出了很多汗，说话较费力或停止运动才能说话，呼吸急促，大口喘气，心跳很快。
肌肉力量练习是指通过特定肌肉群对抗一定阻力的重复用力过程，例如举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐、引体向上、对空蹬腿等。
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