高校食堂食品安全与满意度调查问卷

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1.您的性别是?
A.男
B.女
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2.您平均每周在学校食堂就餐的次数是?
A.1-3次
B.4-6次
C.7-10次
D.10次以上
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3.您认为食堂食材的新鲜程度整体情况如何?
A.全部新鲜，无变质情况
B.基本新鲜，偶尔存在不新鲜食材
C.时常遇到不新鲜、发蔫、异味食材
D.食材普遍不新鲜
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4.您在食堂就餐时，是否发现过饭菜中有异物（头发、虫子、钢丝、杂物等）?
A.从未发现
B.偶尔发现（1-2次）
C.经常发现（3次及以上）
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5.您认为食堂餐具（餐盘、碗筷、汤勺）的清洁消毒是否到位?
A.非常干净，无油污水渍
B.基本干净，少量轻微油污
C.清洁不到位，常有油污、水渍、残留饭菜
D.几乎不干净
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6.您对食堂菜品的定价性价比是否满意?
A.非常满意，价格合理分量充足
B.基本满意，价格与分量匹配
C.不太满意，价格偏高、分量偏少
D.非常不满意，溢价严重、性价比极低
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7.您观察到食堂工作人员的个人卫生情况如何?
A.规范佩戴口罩、帽子、手套，着装整洁
B.基本规范，偶尔未规范佩戴防护用具
C.多数时候不佩戴口罩、帽子，卫生意识差
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8.整体而言，您对本校食堂食品安全及就餐体验的综合满意度是?
A.非常满意
B.基本满意
C.不太满意
D.非常不满意
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9.您在食堂就餐过程中，遇到过哪些食品安全问题?（可多选）【多选题】
A.菜品过凉、反复加热
B.食材发霉、变味、不新鲜
C.饭菜出现蚊虫、毛发、杂物等异物
D.菜品油腻过重、食材清洗不干净
E.无任何食品安全问题
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10.您认为食堂就餐环境存在哪些卫生问题?（可多选）【多选题】
A.餐桌清理不及时，残留饭菜油污
B.地面有垃圾、水渍、油污易打滑
C.食堂通风差、有异味
D.垃圾桶清理不及时、滋生蚊虫
E.环境整洁，无上述问题
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11.影响您食堂就餐体验的菜品问题有哪些?（可多选）【多选题】
A.口味单一、味道偏咸/偏淡/偏油
B.菜品种类更新慢、长期无新品
C.荤素搭配不合理，素菜种类过少
D.热菜保温效果差，经常吃到冷饭冷菜
E.无菜品相关问题
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12.您认为食堂服务存在哪些短板?（可多选）【多选题】
A.打菜工作人员态度敷衍、不耐烦
B.打菜分量不均、刻意少打
C.高峰期排队过长、窗口开放不足
D.售后反馈渠道不畅通、问题不处理
E.服务良好，无上述问题
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13.您最关注食堂哪些食品安全保障环节?（可多选）【多选题】
A.食材采购与食材新鲜度
B.菜品烹饪卫生与熟制程度
C.餐具清洗消毒流程
D.后厨环境卫生与工作人员卫生
E.食品储存、留样管理
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14.相较于校外餐饮，您选择/不选择食堂就餐的原因是?（可多选）【多选题】
A.食堂距离近、就餐便捷
B.价格更低、性价比更高
C.食品安全更有保障
D.菜品口味差、种类少，优先选校外
E.卫生差、不放心，优先选校外
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15.您希望学校优先优化食堂哪些问题?（可多选）【多选题】
A.严格把控食材新鲜度与食品安全
B.加强餐具、就餐环境清洁消杀
C.调整菜品价格、优化菜品分量
D.丰富菜品种类、优化菜品口味
E.提升工作人员服务态度与效率
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16.对于本校食堂的食品安全管理、菜品质量、环境卫生、服务优化，您还有哪些具体的建议或意见?
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