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北京市“奶皮子+”系列食品消费意愿及发展前景调查
录音中...
您好!我们目前正在进行关于以“奶皮子+”系列食品为例的首发融合产品的课题研究。本回卷来用匿名倫的方式作答，您的回答仅用于该课题的调研分析，我们将严格保密您的信息，请您结合自身情况，做出真实回答。感谢您的配合，祝您学业有成，生活顺利!
相关知识说明
：首发经济是企业发布新产品、新业态、新模式、新服务、新技术，开设首店等经济活动的总称，这一经济形态多次在中央会议上被提及，呈现出积极的发展态势。本问卷聚焦一类
首发融合产品——“奶皮子+”系列食品
，即在单一传统食品的基础上融入奶皮子原料或风味，例如奶皮子糖葫芦、奶皮子酸奶、奶皮子蛋糕、奶皮子咖啡等。
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1. 您的性别
男
女
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2. 您的年龄
18岁及以下
19-29岁
30-39岁
40-49岁
50-59岁
60岁及以上
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3. 您的职业
在校学生
公司职员
服务业人员
自由职业者
工人
事业单位公务员
个体经营者
退休
其他（请注明）
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4. 您目前的月可支配收入范围
1000-2000元
2000-5000元
5000-10000元
10000-20000元
20000元及以上
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5. 您正在攻读或已获得的最高学历
初中及以下
高中/中专/技校
大学专科
本科
硕士研究生及以上
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6. 是否有“奶皮子+”系列食品购买经历
有
无
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7. 您主要通过什么渠道了解到“奶皮子+”系列食品的？
【多选题】
社交媒体平台（如抖音、小红书、微信公众号等）
线下商超、零食店柜台或海报
亲友推荐/口碑传播
美食推荐类APP（如大众点评）
内蒙古/新疆等原产地旅游经历
其他（请注明）
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8. 您选择购买“奶皮子+”系列食品的主要原因是？
【多选题】
追求独特的奶香味和醇厚口感
作为特色零食，满足日常解馋需求
具有民族特色，想体验新鲜事物
含有天然乳成分，认为配料更健康
便于携带和储存，适合办公或旅行分享
受社交媒体网红推荐/赠礼需求
其他（请注明）
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9. 与同类型的普通单一乳制品/零食相比，您愿意为“奶皮子+”（如奶皮子月饼、奶皮子蛋糕等）跨界产品付出多少比例的溢价？
不接受溢价，价格应与普通产品持平
溢价10%以内
溢价10%-30%
溢价30%-50%
溢价50%-100%
溢价100%以上
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10. 您购买/食用“奶皮子+”系列食品的频率通常是？
每周多次
每月2-3次
每月1次
偶尔购买（如每季度一次）
只去过/购买过1次
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11. 您在选购某品牌“奶皮子+”系列食品时更看重哪些方面？
【多选题】
奶源品质及乳含量（纯正度）
口感层次（如酥脆度、拉丝感、甜而不腻）
包装设计（是否具有民族特色或精致美观）
品牌知名度与信誉
购买便利性（是否有网购或线下专柜）
性价比/价格实惠
食品添加剂的成分表
其他（请注明）
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12. 您在市面上常见或购买过哪些“奶皮子+”系列食品？
【多选题】
奶皮子奶酪
奶皮子糖葫芦
奶皮子水果夹
奶皮子酸奶
奶皮子奶茶
奶皮子咖啡
奶皮子蛋糕
奶皮子月饼
奶皮子零食饼干
奶皮子冰淇淋
其他（请注明）
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13. 您认为目前的“奶皮子+”系列食品在哪些方面还需要改进？
【多选题】
健康营养：降低糖分含量（减糖/无糖）
健康营养：降低脂肪含量（低卡低脂）
健康营养：减少人工添加剂、防腐剂（追求配料表清洁）
产品品质：提升口感的稳定性（防止过硬或过腻）
产品品质：丰富口味种类（如玫瑰、咸蛋黄、抹茶味等）
包装物流：改进易碎性，提升冷链或常温保存能力
价格定位：价格更亲民，提高性价比
宣传推广：增加品牌故事和产地溯源的宣传
其他（请注明）
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14. 请对以下关于“奶皮子+”系列食品的相关描述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
我认为将奶皮子与糖葫芦、酸奶等食材的结合很新颖
我认为将奶皮子与糖葫芦、酸奶等食材的结合很新颖
我认为该系列食品的口感和风味比常规产品更新奇
我认为该系列食品的口感和风味比常规产品更新奇
我认为该系列食品的外观造型很时尚
我认为该系列食品的外观造型很时尚
我认为融合奶皮子赋予了该系列食品地方特色
我认为融合奶皮子赋予了该系列食品地方特色
我更倾向于选择有明确品牌标识的该系列食品
我更倾向于选择有明确品牌标识的该系列食品
品牌的信誉和口碑会显著影响我的选择
品牌的信誉和口碑会显著影响我的选择
我会优先选择知名度较高的品牌推出的该系列食品
我会优先选择知名度较高的品牌推出的该系列食品
明星网红的推荐会增加我的消费意愿
明星网红的推荐会增加我的消费意愿
社交媒体的高热度讨论会提高我的购买意愿
社交媒体的高热度讨论会提高我的购买意愿
朋友的尝试与推荐会引发我的兴趣
朋友的尝试与推荐会引发我的兴趣
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
平台上他人好评返图会增强我对该系列食品的信心
平台上他人好评返图会增强我对该系列食品的信心
该系列食品的口感和风味能够满足我的味蕾需求
该系列食品的口感和风味能够满足我的味蕾需求
该系列食品能带给我情绪上的愉悦感和满足感
该系列食品能带给我情绪上的愉悦感和满足感
我享受打卡该系列食品的过程
我享受打卡该系列食品的过程
我愿意为了该系列食品排队并支付溢价
我愿意为了该系列食品排队并支付溢价
我愿意选择复购该系列食品
我愿意选择复购该系列食品
我会向他人推荐该系列食品
我会向他人推荐该系列食品
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15. 您没有尝试“奶皮子+”系列食品的主要原因是什么？
【多选题】
觉得价格过高
不了解“奶皮子+”系列食品
担心“奶皮子+”系列食品的口味不符合预期
对“奶皮子+”系列食品的健康属性（如糖分、添加剂等）存在顾虑
习惯传统单一食品（如酸奶、糖葫芦、咖啡、蛋糕等），对融合创新产品接受度低
线下商超/门店难购买，线上渠道购买不便捷
暂无购买/食用的需求
其他（请注明）
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16. 相较于同类传统单一食品（如酸奶、糖葫芦、咖啡、蛋糕等），您可接受“奶皮子+”系列食品的溢价比例为多少时会考虑购买？
不接受溢价，仅愿意以与传统单一食品相同的价格购买
溢价10%以内
溢价10%-30%
溢价30%-50%
溢价50%-100%
溢价100%以上
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17. 您觉得“奶皮子+”系列食品改进哪些方面，会吸引您尝试购买？
【多选题】
产品口味（如甜度、口感、风味创新等）
产品品质（如原料溯源、无添加等）
包装设计（如颜值、便捷性等）
产品价格（如性价比、优惠活动等）
宣传推广（如社媒种草等）
购买渠道（如增加线下售卖点、完善线上购买渠道等）
其他（请注明）
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18. 若向您介绍“奶皮子+”系列食品，您更希望通过什么渠道了解相关信息？
【多选题】
社交媒体平台（如微信公众号、小红书、抖音等）
线下快闪店/首发活动/试吃活动
朋友推荐
美食推荐类APP（如大众点评、美团等）
其他（请注明）
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