厨师【永嘉】

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1.

您对目前提供的伙食质量如何评价？

很好
较好
一般
较差
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2.
您是否按照食谱烹饪？食谱由谁制定？您是否有建议权？
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3.
您在日常烹饪中是否发现食材质量问题（如不新鲜、变质）？如有，您如何处理？
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4.

您注意到食堂存在浪费现象吗？主要浪费在哪些环节？

备菜过多
剩饭剩菜
食材腐烂
其他
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5.
您是否参与厨房卫生管理？厨房卫生状况如何？
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6.
您是否接受过厨艺或食品安全培训？频率如何？
是
否
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7.
您认为当前伙食是否符合指战员口味？您收到过他们的反馈吗？
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8.

您是否了解每日伙食成本？是否根据成本调整菜品？

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9.
您在工作中是否感受到监督压力？如有人检查厨房、食材使用等？
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10.
您对改进伙食质量、减少浪费有什么建议？
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