徐州特色美食与文化传承社会实践调查问卷

您好！我们正在开展徐州特色美食与地域文化传承社会实践调研，旨在更好地传承馓子、徐州米线、烧烤、地锅鸡、蒜爆鱼等经典美食，推动美食与徐州文化深度融合。本次问卷采用匿名形式，数据仅用于学术实践研究，恳请您如实填写，感谢您的支持与配合！
一、基本信息
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1.
1. 您的年龄
A. 18岁及以下
B. 19-30岁
C. 31-45岁
D. 46-60岁
E. 60岁以上
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2.
2. 您的身份
A. 徐州本地居民
B. 在徐州学习/工作的外地人
C. 来徐旅游游客
D. 其他
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3.
3. 您居住在徐州的时长
A. 1年以内
B. 1-5年
C. 5-10年
D. 10年以上
二、徐州特色美食认知与食用情况
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4.
1. 以下徐州美食，您品尝过哪些？（可多选）【多选题】
A. 徐州馓子
B. 徐州米线
C. 徐州烧烤
D. 地锅鸡
E. 蒜爆鱼
F. 均未品尝过
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5.
2. 您品尝上述美食的频率是？
A. 每周多次
B. 每月1-2次
C. 偶尔品尝
D. 仅吃过1次
E. 从未吃过
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6.
3. 您最喜爱的徐州特色美食是？（单选）
A. 徐州馓子
B. 徐州米线
C. 徐州烧烤
D. 地锅鸡
E. 蒜爆鱼
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7.
4. 您通常通过哪些渠道食用/购买上述美食？（可多选）【多选题】
A. 本地街边小店
B. 品牌连锁餐饮店
C. 家庭自制
D. 外卖平台
E. 特产礼盒/商超购买
F. 其他
三、美食与徐州文化关联认知
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8.
1. 您是否了解上述美食背后的徐州历史、民俗文化？
A. 非常了解
B. 了解一些
C. 不太了解
D. 完全不了解
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9.
2. 您认为徐州美食与以下哪些文化特质关联度最高？（可多选）【多选题】
A. 豪爽大气的地域性格
B. 楚汉文化底蕴
C. 北方饮食特色
D. 市井烟火文化
E. 传统手工艺文化
F. 民俗节庆文化
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10.
3. 您是否认同徐州特色美食是徐州文化的重要代表？
A. 完全认同
B. 比较认同
C. 一般
D. 不认同
E. 完全不认同
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11.
4. 您觉得馓子、米线、烧烤、地锅鸡、蒜爆鱼，最能体现徐州文化的是？
A. 徐州馓子
B. 徐州米线
C. 徐州烧烤
D. 地锅鸡
E. 蒜爆鱼
四、美食传承与推广现状评价
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12.
1. 您认为目前徐州特色美食的传承情况如何？
A. 传承很好，原汁原味
B. 传承一般，略有变化
C. 传承较差，味道/工艺退化
D. 不了解
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13.
2. 您觉得徐州特色美食在对外宣传、推广方面做得如何？
A. 非常到位，知名度高
B. 一般，有一定知名度
C. 较差，知晓度低
D. 不了解
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14.
3. 阻碍徐州特色美食传承与文化传播的主要因素是？（可多选）【多选题】
A. 传统工艺失传，年轻人不愿学习
B. 宣传力度不足，缺乏品牌打造
C. 标准化程度低，口味参差不齐
D. 缺乏文化包装，未结合地域特色
E. 创新不足，难以吸引年轻人
F. 其他
五、美食与文化融合发展建议
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15.
1. 您支持将徐州美食与文化结合进行推广吗？
A. 非常支持
B. 比较支持
C. 无所谓
D. 不支持
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16.
2. 您希望通过哪些方式感受美食+徐州文化？（可多选）【多选题】
A. 美食文化节/市集
B. 美食非遗体验、手工制作教学
C. 美食文化宣传片、短视频
D. 文创产品（美食+文化周边）
E. 文旅路线（美食+景点）
F. 美食文化书籍/故事讲解
G.其它
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17.
3. 为更好传承徐州特色美食，您认为最需要做的是？（可多选）【多选题】
A. 保护传统制作工艺
B. 培养年轻传承人
C. 打造地域美食品牌
D. 结合新媒体宣传推广
E. 融入楚汉文化、民俗文化创新
F. 政府/社会加大扶持力度
G.其它
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18.
4. 对于徐州特色美食的未来发展，您还有哪些意见或建议？
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