图片与颜色对味觉预期影响
调研问卷3

尊敬的受访者，您好！

本问卷旨在了解不同类型的视觉信息如何影响人们对酸味的感知。问卷匿名，数据仅用于学术研究。请根据您的真实感受作答，全程约5-7分钟。感谢您的参与！
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编号：
一、基本信息
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1. 您的性别：
男
女
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2. 您是否接触过食品感官评价相关实验课程？
经常参加系统学习，并参加过多次感官实验
有过1-2次参与感官实验的经历
听说过感官评价，但从未参加过实验
几乎没有听说过感官评价
完全不了解
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3.平时对于带酸味食品/饮品的偏好程度：
很喜欢
比较喜欢
一般
不太喜欢
很不喜欢
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4.您自身对酸味的敏感度：
非常敏感
比较敏感
一般
不太敏感
很不敏感
二、消费与颜色认知
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5. 您对柠檬及柠檬风味食品/饮品的喜爱程度：
很喜欢
比较喜欢
一般
不太喜欢
很不喜欢
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6.您食用柠檬及柠檬食品/饮料的频率：
每周≥3次
每周1-2次
每月1-2次
很少吃
从未吃过
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7.看到柠檬时，您是否会联想到酸味？
一定会
经常会
偶尔会
很少会
完全不会
三、视觉刺激酸味预估
请依次观察屏幕上呈现的三张图片，每张图片观察2秒后，在对应题目中预估该图片所代表液体的酸味强度。
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8.请您预估这杯饮品的酸味强度：
1无酸味
2极微弱酸味
3微弱酸味
4中等酸味
5较强酸味
6很强酸味
7极强酸味
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9.请您预估这杯饮品的酸味强度：
1无酸味
2极微弱酸味
3微弱酸味
4中等酸味
5较强酸味
6很强酸味
极强酸味
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10.请您预估这杯饮品的酸味强度：
1无酸味
2极微弱酸味
3微弱酸味
4中等酸味
5较强酸味
6很强酸味
7极强酸味
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11.以上三种图片中，哪一种让您最想要品尝对应的饮品？
具象柠檬图片
黄色块图片
绿色色块图片
都差不多
都不想品尝
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12.看到黄色时，您是否会联想到酸味？
一定会
经常会
偶尔会
很少会
完全不会
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13.看到绿色时，您是否会联想到酸味？
一定会
经常会
偶尔会
很少会
完全不会
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14.在日常生活中，您是否会通过食物的外观颜色判断它酸不酸？
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
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15.您认为以下哪种视觉信息更容易让您想象出食物的味道？
仅看到实物图片更容易想象味道
仅看到颜色色块更容易想象味道
实物图片和颜色色块都会明显影响我的想象
实物图片和颜色色块差不多，都不太能让我想象味道
两者完全都不能让我想象出食物的味道
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