小酥肉调研（重庆）

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1.
您在重庆的身份是？
本地居民
长期定居（≥1年）
短期游客
其他
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2.
您的年龄段？
18岁以下
18-25岁
26-30岁
31-35岁
36-40岁
41岁以上（含）
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3.
您的性别？
女
男
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4.
您平时吃小酥肉的频率？
6次（含）以上/月
4-5次/月
2-3次/月
1次/月
1次以下/月
从来不吃小酥肉
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5.
您平时吃小酥肉，最常发生在哪些场景？【多选题】
作为正餐的补充菜品（火锅、江湖菜等配菜/零嘴）
下班、放学的路上当加餐
追剧、打游戏时当零食
逛街、夜市随手买
朋友聚餐、夜宵搭档
其他
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6.
您家过年（春节）是否有自己在家炸小酥肉/炸肉的传统？
每年都会炸，是家里的固定习俗
偶尔会炸，看家里准备的情况
以前炸过，现在不炸了
从来没有在家炸过
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7.
在您的认知里，小酥肉应该是用什么肉做的？
鸡肉
猪肉
鸭肉
不知道
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8.
您吃过的最值得推荐的小酥肉来自哪里？
家里长辈自制
火锅店
街边现炸小摊
具体的店名或者品牌名是：
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9.
您吃小酥肉，最看重哪几点？【多选题】
关注外裹粉：要外皮酥脆，放凉不回软
关注外裹粉：有自然的鳞纹，有层次感
关注肉感：肉质需要紧实
关注肉感：需要有爆汁感
关注花椒：要有麻香味，最好能有少量的整颗花椒
关注花椒：要有麻香味，是不是整颗的花椒不关注
以上都不关注，我关注的是
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10.
如果喜姐炸串上架“小酥肉”，在不考虑价格以及口味等情况下，您尝试的可能性有多大？
肯定会买
可能会买
不确定
可能不买
肯定不买
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