长阳家乡风物文化调查问卷——十碗八扣认知与传承调查

*
1.
您的年龄段
18岁以下
18～30岁
31～50岁
50岁以上
*
2.
您是否长期居住在长阳本地？
是
否
*
3.
您是否听说过长阳“十碗八扣”？
非常熟悉
听说过，不太了解
从未听说
*
4.
您是否吃过正宗的十碗八扣宴席？
多次吃过
吃过一至两次
从未吃过
*
5.
您是否知道“十碗八扣是省级非物质文化遗产”？
清楚知道
听说过
完全不知道
*
6.
您是否了解“十碗八扣等于十道菜，八道扣蒸菜”的含义？
完全了解
略知一二
不清楚
*
7.
您是否知道十碗八扣有固定的上菜顺序？
知道且熟悉
听说过
不知道
*
8.
您了解十碗八扣背后的民俗寓意，待客礼仪吗？
比较了解
了解一点
完全不了解
*
9.
您认为十碗八扣最能代表长阳家乡特色吗？
完全可以
一般
不能
*
10.
您觉得现在的十碗八扣和老一辈时候相比∶
基本没变
简化很多，仪式变少
味道和规矩差别很大
*
11.
您身边的年轻人对十碗八扣文化的态度是？
很感兴趣，愿意了解
一般，无所谓
完全不感兴趣
*
12.
您认为十碗八扣目前最大的问题是？【多选题】
年轻人不了解
没有人传承
手艺老人变少
商业化简化
传统味道逐渐淡去
宣传太少
对文化感到陌生
*
13.
您认为是否有必要保护和传承十碗八扣传统文化？
非常有必要
一般
没必要
*
14.
您支持哪些传承方式？【多选题】
学生乡土文化学习，校园普及
短视频，自媒体网络宣传
保留传统宴席规矩，手工工艺
开展民俗文化活动，结合清江乡村旅游打造十碗八扣特色体验宴席，吸引游客了解
拍摄完整制作纪录片，保存传统记忆影像资料
举办民俗美食节，现场展示扣碗制作与传统宴席礼仪
鼓励本地餐饮商家推出正宗版本，兼顾传统口味与现代消费
扶持民间掌勺老师傅，鼓励老艺人收徒传艺
*
15.
您对长阳十碗八扣的保护、传承、发展有什么个人建议？
问卷星提供技术支持
举报