大学生外卖食品消费与营养素养情况调查

您好！

本研究旨在了解大学生外卖食品消费行为与营养素养的情况，为进一步改善大学生营养素养，促进营养健康行为提供有针对性参考意见。我们很高兴邀请您来参加本次调查。您的支持和配合对我们顺利完成调研工作至关重要，希望您根据真实情况准确填写。本次调查遵循保密原则，调查结果只作为科研使用，请您放心！非常感谢您的合作！
一、基本情况
*
1.
您所在的年级_
大一
大二
大三
大四
大五
其他
*
2.
您所学的专业
预防医学
临床医学
口腔医学
护理学
针灸推拿学
药学
壮医学
中医学
中药学
其他
3.
您的身高：cm    体重：kg
*
*
4.
您的性别？
男
女
*
5.
您父亲的文化程度
小学及以下
初中
高中/中专
大专
本科及以上
*
6.
您母亲的文化程度
小学及以下
初中
高中/中专
大专
本科及以上
*
7.
您所在的学校是否上过营养方面课程（如营养学、临床营养学、营养与健康、预防医学等）？
是
否
*
8.

.您上过的营养方面课程内容有哪些？（可多选）

【多选题】
基础营养
公共营养
食物营养
人群营养
临床营养
食品卫生
饮食养生
其他
*
9.

.您获得营养/饮食知识的主要途径？（多选）

【多选题】
书本/宣传栏/营养宣传册
讲座/教师传授
亲友推荐/传授
短视频平台（抖音、B站等）
其他
*
10.
您每周上课平均学时数？
＜10
10~
20~
30~
≥40
*
11.
您认为这学期的课业负担如何？
非常繁重
比较繁重
一般
较为轻松
非常轻松
*
12.
上一学期，您的平均成绩是多少分？
90 分及以上
80～90 分
70～80 分
60～70 分
＜60 分
*
13.
您的家庭平均月收入大概是多少元？
＜3000
3000～
6000～
9000～
≥12000
*
14.

您的月生活费大约是多少元？

≦1000
1001~1499
1500~1999
≧2000
二、外卖食品消费情况
*
15.

过去一个月内，您是否订购过外卖？

是
否
*
16.

您不订购外卖的原因？（多选）

【多选题】
外卖健康/卫生问题（制作/包装/食材等）
配送时间过长
外卖服务人员态度差
其他
*
17.

您订购外卖的频率？

＜1次/周
1~3次/周
4~6次/周
1~2次/天
≧3次/天
*
18.

您主要通过什么方式完成外卖订购？

网络外卖软件订购（美团、饿了么、淘宝闪购、京东等）
电话订购
其他
*
19.

您每次订购外卖的消费金额大概是多少元？

＜10
10~15（包括10，包括15）
15~20（不包括15，包括20）
20~25（不包括20，包括25）
＞25
*
20.

您一般什么时候订购外卖？（多选）

【多选题】
早餐
午餐
晚餐
夜宵
其他非用餐时间
*
21.
您订购外卖时是否注意营养搭配？
从不
很少
偶尔
经常
总是
*
22.
您最常订购的外卖类型？
中式快餐（如盖浇饭、炒饭、炒菜套餐）
西式快餐（如汉堡、披萨、炸鸡）
粉面类（如面条、米线、米粉）
小吃炸串类（如烧烤、炸串、麻辣烫）
轻食/沙拉类
粥/包子/馒头等传统早点
甜品/奶茶类
其他
*
23.

您订购外卖是否会注意自己这餐应当摄入的总能量？

从不
很少
偶尔
经常
总是
*
24.

您订购外卖时，是否会有意根据自身情况补充某种营养物质？

从不
很少
偶尔
经常
总是
*
25.

您订购外卖是否会选择有赠送饮料的外卖？

从不
很少
偶尔
经常
总是
*
26.

您订购外卖是否会选择高盐/高油/高糖的外卖？

从不
很少
偶尔
经常
总是
*
27.

您偏好的具体品类（多选）

【多选题】
中式快餐盒饭
饺子/馄饨
面条/米线
包子/粥/饼
汉堡/炸鸡/披萨等西餐
火锅/麻辣烫/冒菜等
烧烤/炸串
凉皮/肉夹馍
甜品、奶茶
轻食沙拉
其他
*
28.

您最在乎外卖的哪些方面？（多选）

【多选题】
营养
价格
味道
便捷
无所谓
其他
*
29.

您是否因为吃外卖而出现过身体不适的情况吗？

是
否
*
30.

您吃外卖身体不适是否影响学习？

是
否
*
31.

.您对外卖满意吗？

非常满意
较为满意
一般
不满意
非常不满意
*
32.
您对食堂满意吗？
非常满意
较为满意
一般
不满意
非常不满意
*
33.

您订购外卖的原因？（多选）

【多选题】
食堂就餐环境拥挤
食堂菜肴种类少
食堂菜肴味道不好
错过食堂就餐时间
外卖价格相对便宜
有优惠券/促销活动
外卖菜品选择丰富
天气原因
个人不愿外出就餐
其他
*
34.
您外出就餐的频率？
＜1 次/周
1～3 次/周
4～6 次/周
1～2 次/天
≥3 次/天
三、营养素养情况
*
35.
知识储备
非常同意同意一般不同意非常不同意
营养是健康的重要物质基础
营养是健康的重要物质基础
合理饮食营养是预防和控制糖尿病、高血压等慢性病的重要措施 
合理饮食营养是预防和控制糖尿病、高血压等慢性病的重要措施 
每天主动饮用足量的白开水对健康很重要 
每天主动饮用足量的白开水对健康很重要 
保持饮食量与体力活动平衡是科学的减肥方法 
保持饮食量与体力活动平衡是科学的减肥方法 
高脂肪或者加工肉制品可增加慢性病发病风险
高脂肪或者加工肉制品可增加慢性病发病风险
与油煎炸、烧烤相比，蒸和煮是更健康的烹饪方式
与油煎炸、烧烤相比，蒸和煮是更健康的烹饪方式
精白米面中维生素丢失严重
精白米面中维生素丢失严重
*
36.
知识理解
非常符合符合一般不符合非常不符合
我具有良好的阅读理解能力
我具有良好的阅读理解能力
我能轻松理解纸媒及新媒体传递的营养信息
我能轻松理解纸媒及新媒体传递的营养信息
我能很好地理解中国居民膳食指南和膳食宝塔内容
我能很好地理解中国居民膳食指南和膳食宝塔内容
我能很好地理解营养专家的共识
我能很好地理解营养专家的共识
我能轻松读懂食品包装上的营养信息（如能量及蛋白质、钠等营养素含量）
我能轻松读懂食品包装上的营养信息（如能量及蛋白质、钠等营养素含量）
*
37.
获取技能
非常符合符合一般不符合非常不符合
遇到营养问题时，我能从朋友、家人等处获得信息和建议 
遇到营养问题时，我能从朋友、家人等处获得信息和建议 
我知道在哪里能找到健康饮食的信息
我知道在哪里能找到健康饮食的信息
我经常阅读微信、微博等新媒体传递的营养饮食信息，或收看营养养生类节目 
我经常阅读微信、微博等新媒体传递的营养饮食信息，或收看营养养生类节目 
我能轻松通过互联快速检索到营养与饮食的信息 
我能轻松通过互联快速检索到营养与饮食的信息 
我交有懂营养与饮食的专家朋友
我交有懂营养与饮食的专家朋友
*
38.
应用技能
非常符合符合一般不符合非常不符合
我每天都会吃早餐
我每天都会吃早餐
我每天都会吃水果
我每天都会吃水果
我经常选择杂粮替代精白米面
我经常选择杂粮替代精白米面
我每天坚持饮用奶或奶制品
我每天坚持饮用奶或奶制品
我很少选择或制作高盐食物
我很少选择或制作高盐食物
我能轻松掌握家庭中常见食物的大概重量 
我能轻松掌握家庭中常见食物的大概重量 
我会购买或制作适量的食物，避免食物浪费 
我会购买或制作适量的食物，避免食物浪费 
我每天会有意识进行多样化搭配食物 
我每天会有意识进行多样化搭配食物 
生活中我经常根据营养标签购买健康食品 
生活中我经常根据营养标签购买健康食品 
在外就餐时, 我会考虑营养因素对食物进行选择
在外就餐时, 我会考虑营养因素对食物进行选择
我不会随意食用保健品和营养品
我不会随意食用保健品和营养品
*
39.
互动技能
非常符合符合一般不符合非常不符合
我经常和家人或朋友分享从各种渠道获得的营养信息  
我经常和家人或朋友分享从各种渠道获得的营养信息  
我具有良好的交流沟通能力
我具有良好的交流沟通能力
我经常和家人或朋友讨论健康饮食 
我经常和家人或朋友讨论健康饮食 
我能接受家人或朋友言之有理的营养健康观念
我能接受家人或朋友言之有理的营养健康观念
如果家人或朋友超重且喜欢高脂食物，我会鼓励他们改变饮食习惯
如果家人或朋友超重且喜欢高脂食物，我会鼓励他们改变饮食习惯
我可以轻松地拒绝家人或朋友推荐的不健康食物 
我可以轻松地拒绝家人或朋友推荐的不健康食物 
生活在步行5分钟购买不到新鲜食物的环境中，我能克服困难坚持购买新鲜食物
生活在步行5分钟购买不到新鲜食物的环境中，我能克服困难坚持购买新鲜食物
生活在高盐、高糖、高脂、油炸、烧烤等不健康饮食环境中，我能抵制诱惑选择健康饮食
生活在高盐、高糖、高脂、油炸、烧烤等不健康饮食环境中，我能抵制诱惑选择健康饮食
我能根据正确的营养信息帮助家人和朋友制定合理的饮食方案 
我能根据正确的营养信息帮助家人和朋友制定合理的饮食方案 
*
40.
评判技能
非常符合符合一般不符合非常不符合
我能轻松判断个人日常饮食是否科学合理
我能轻松判断个人日常饮食是否科学合理
我能轻松判断新媒体传播的营养信息是否科学合理
我能轻松判断新媒体传播的营养信息是否科学合理
我能轻松判断饮食和运动是否达到平衡状态 
我能轻松判断饮食和运动是否达到平衡状态 
我能对健康体重需要的饮食量做出合理的评估 
我能对健康体重需要的饮食量做出合理的评估 
面对琳琅满目的食品，我能根据其营养价值与人体健康状况做出正确的判断 
面对琳琅满目的食品，我能根据其营养价值与人体健康状况做出正确的判断 
遇到保健品推销，我能根据自己身体状况做出正确的判断 
遇到保健品推销，我能根据自己身体状况做出正确的判断 
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