大学食堂菜品口味满意度调查问卷

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1.
您通常每周在食堂就餐的频率是？​ 
A. 几乎不去（每周 ≤ 2次）
B. 偶尔去（每周 3-5次）
C. 经常去（每周 6-10次）
D. 每天必去（每周 ≥ 11次）
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2.
总体而言，您对食堂菜品口味的满意度打几分？​
A. 非常满意（超出预期）
B. 比较满意（符合预期）
C. 一般（勉强接受）
D. 不满意（有待改善）
E. 非常差（难以入口）
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3.
 针对食堂的主食类（米饭、面条、馒头等），您认为其主要问题是？​ 【多选题】
A. 米饭过硬/过软，口感差
B. 面食缺乏嚼劲（如面条太烂）
C. 主食有异味（如陈米味）
D. 保温不够，吃到冷饭/冷面
E. 没有明显问题，口感正常
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4.
在荤菜制作上，您最常遇到的口感问题是？​
A. 肉质柴硬，难以咀嚼（如鸡肉、猪肉过老）
B. 油腻过重，油脂未沥干
C. 腥味处理不当，有异味
D. 调料味过重，掩盖了食材原味
E. 火候刚好，口感鲜嫩
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5.
 关于素菜的烹饪，您的评价是？​
A. 总是炒得太烂，失去脆嫩感
B. 根茎类（土豆、萝卜）不易入味
C. 叶菜类容易发黄，不新鲜
D. 油量过大，吃起来负担重
E. 清爽可口，火候适中
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6.
 食堂的“招牌菜”或推荐菜，其实际口味是否符合您的期待？​
A. 名不副实，甚至不如普通菜
B. 味道一般，没有记忆点
C. 还不错，偶尔会为了它去食堂
D. 名副其实，每次去都必点
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7.
您认为食堂在“口味创新”方面的表现如何？​
A. 固步自封，常年都是老几样
B. 跟风网红菜但做得很失败（如黑暗料理）
C. 偶尔有新菜，但口味不稳定
D. 新品研发不错，能结合当下流行口味
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8.
假设您某天觉得食堂饭菜“不好吃”，最可能的原因是？​
A. 厨师当天发挥失常（太咸/太淡）
B. 菜品重复率太高，吃腻了
C. 剩菜回锅，口感变差
D. 个人胃口问题，与食堂无关
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9.
如果将学校食堂与校门口的同价位小吃店相比，主要劣势在于？​ 【多选题】
A. 锅气不足，像“大锅饭”
B. 调味单一，缺乏特色风味
C. 食材处理粗糙，不够精致
D. 出餐速度慢导致菜品变凉
E. 无明显劣势，性价比更高
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10.
如果食堂要改进一道“最难吃”的菜品，您认为应该优先调整哪一类？​
A. 早餐类的包点/粥品
B. 午餐/晚餐的炖煮类大菜
C. 油炸类小吃（如鸡腿、薯条）
D. 凉拌菜/沙拉
E. 汤品类
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