问卷一:学生版调查问卷

第一部分:基本信息与认知 (1-4题)

1.你的年级是? [单选]

A. 一年级

B. 二年级

C. 三年级（实习/学徒阶段）

2.你的专业是? [单选]

A. 中式烹饪

B. 中西式面点

C. 酒店管理

D. 其他相关专业

3.你目前参与的企业实践形式是? [单选]

A. 校内实训

B. 企业跟岗见习

C. 企业顶岗实战（学徒制）

4.你所在的试点合作企业是? [单选]

A. 广州岭南国际酒店管理有限公司

B. 南宁市黑潮餐饮（阪一）

C. 其他

D. 未参与

5.你是否清楚“双主体”育人模式中学校和企业的角色分工? [单选]

A. 非常清楚

B. 比较清楚

C. 一般

D. 不清楚

第二部分:人才培养与课程重构 (5-11题)

6.你认为目前的课程内容与酒店/餐饮岗位的实际需求匹配度高吗? [单选]

A. 非常高

B. 较高

C. 一般

D. 较低

7.教学中是否融入了企业的真实案例（如宴席服务流程、中央厨房品控）? [单选]

A. 经常融入

B. 偶尔融入

C. 很少融入

D. 从未融入

8.你对“模块化、项目化”的教学内容感兴趣吗? [单选]

A. 非常感兴趣

B. 感兴趣

C. 一般

D. 不感兴趣

9.你认为目前的课程考核方式能真实反映你的岗位能力吗? [单选]

A. 完全能

B. 基本能

C. 一般

D. 不能

10.弹性学制（如学分置换）是否方便了你进行企业实践? [单选]

A. 非常方便

B. 方便

C. 一般

D. 不方便

11.你在学校学到的技能能否直接应用到企业工作中? [单选]

A. 完全能

B. 大部分能

C. 少部分能

D. 完全不能

12.你认为当前课程中最欠缺的内容是?（可多选） [多选]【多选题】

A. 数字化运营与新媒体营销

B. 食品安全与营养健康

C. 成本核算与门店管理

D. 跨文化沟通与外语能力

E. 创新菜品研发

F. 职业素养与待客礼仪

第三部分:双导师与教学实施 (12-18题)

13.你对企业师傅（导师）的专业技能水平满意吗? [单选]

A. 非常满意

B. 满意

C. 一般

D. 不满意

14.企业师傅在教学过程中是否耐心负责? [单选]

A. 非常负责

B. 负责

C. 一般

D. 不负责

15.学校老师是否定期到企业指导你的学习和生活? [单选]

A. 经常指导

B. 偶尔指导

C. 很少指导

D. 从未指导

16.学校老师是否了解你在企业的实习情况? [单选]

A. 非常了解

B. 了解

C. 一般

D. 不了解

17.你认为“双导师”之间的沟通配合是否默契? [单选]

A. 非常默契

B. 比较默契

C. 一般

D. 不默契

18.当你遇到技术难题时，能否及时得到导师的解答? [单选]

A. 总能

B. 经常能

C. 偶尔能

D. 不能

19.你认为企业师傅最需要提升哪方面能力?（可多选） [多选]【多选题】

20.校内实训基地的设备是否与企业真实后厨/前厅一致? [单选]

A. 完全一致

B. 基本一致

C. 差异较大

D. 完全不同

21.校内实训是否引入了企业的“5S管理”制度? [单选]

A. 严格执行

B. 有执行但不严格

C. 偶尔执行

D. 没有执行

22.你在实训中是否接触到了企业的真实出品标准? [单选]

A. 总是接触

B. 经常接触

C. 偶尔接触

D. 从未接触

23.校外实习基地的轮岗安排是否合理? [单选]

A. 非常合理

B. 合理

C. 一般

D. 不合理

24.你认为目前的实训环境有助于提升你的职业技能吗? [单选]

A. 非常有帮助

B. 有帮助

C. 一般

D. 没帮助

25.你对“校内练基本功 → 企业跟岗见习 → 企业顶岗实战”的三阶段培养路径满意吗? [单选]

A. 非常满意

B. 满意

C. 一般

D. 不满意

26.你认为目前的权益保障（保险、补贴等）是否到位? [单选]

A. 非常到位

B. 基本到位

C. 一般

D. 不到位

27.企业是否为你制定了专门的培训计划或学习路径? [单选]

A. 有详细计划并严格执行

B. 有计划但执行随意

C. 没有计划，跟正式员工一样

D. 不清楚

28.每日平均工作时长是否符合协议约定? [单选]

A. 完全符合（≤8小时）

B. 偶尔超时但有补偿

C. 经常超时且无补偿

D. 严重超时

29.学徒津贴/实习报酬发放是否准时、足额? [单选]

A. 总是准时足额

B. 偶尔延迟或少发

C. 经常拖欠

D. 未发放

30.你认为这种“双主体”育人模式对你的就业有帮助吗? [单选]

A. 非常有帮助

B. 有帮助

C. 一般

D. 没帮助

31.你认为“双主体”育人模式最需要改进的方面是?（） [多选]【多选题】