预制菜，你吃了吗？：关于城市青年群体对预制菜的消费频率、购买渠道、口味评价及食品安全顾虑的调查

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1.
1. 您的性别？
A. 男
B. 女
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2.
2. 您的年龄？
A. 18-22岁
B. 23-28岁
C. 29-35岁
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3.
3. 您是否吃过预制菜？
A. 从未吃过
B. 偶尔吃过（1-2次）
C. 有时吃（每月1-3次）
D. 经常吃（每周1-2次）
E. 高频食用（每周3次及以上）
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4.
4. 您日常消费预制菜的主要场景是？（可多选）【多选题】
A. 居家懒得做饭
B. 加班/熬夜应急就餐
C. 租房独居，做饭条件有限
D. 外卖/堂食中被动吃到（餐馆、外卖店使用预制菜）
E. 朋友聚餐、家庭聚餐
F. 其他
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5.
5. 您选择吃预制菜的核心原因是？（可多选）【多选题】
A. 省时省力，不用洗菜做饭
B. 操作简单，厨艺要求低
C. 价格实惠，性价比高
D. 口味稳定，味道符合预期
E. 种类丰富，选择多
F. 无特殊原因，随机购买
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6.
6. 您购买预制菜的主要渠道是？（可多选）【多选题】
A. 线上电商平台（淘宝、京东、拼多多）
B. 生鲜外卖平台（美团买菜、朴朴、叮咚买菜）
C. 线下大型超市/连锁商超（沃尔玛、永辉、永旺）
D. 社区便利店/生鲜店
E. 餐馆/外卖店点餐（被动消费）
F. 直播间/品牌线上旗舰店
G. 其他
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7.
7. 您更倾向于购买哪种类型的预制菜？（可多选）【多选题】
A. 即食类（开袋即食，如卤味、凉菜、饭团）
B. 即热类（加热即食，如料理包、自热火锅、速食粥）
C. 即烹类（简单烹饪，如腌制肉类、半成品菜肴）
D. 即配类（净菜+调料包，需简单炒制）
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8.
8. 您对吃过的预制菜整体口味满意度如何？
A. 非常满意，味道很好
B. 比较满意，符合预期
C. 一般，没特别感觉
D. 不太满意，口感较差
E. 非常不满意，味道难吃
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9.
9. 您认为预制菜在口味上最主要的问题是？（可多选）【多选题】
A. 口味单一，同质化严重
B. 调味过重（过咸、过油、过辣）
C. 食材口感差（肉质柴、蔬菜软烂）
D. 缺乏锅气，不如现做新鲜
E. 口味不稳定，不同批次差异大
F. 没发现明显口味问题
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10.
11. 您对预制菜的食品安全整体信任度如何？
A. 完全信任，无任何顾虑
B. 比较信任，偶尔担心
C. 中立，不确定好坏
D. 不太信任，顾虑较多
E. 完全不信任，坚决不吃
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11.
12. 您对预制菜最主要的食品安全顾虑是？（可多选）【多选题】
A. 食材原料不新鲜、来源不明
B. 添加剂过多（防腐剂、香精、色素）
C. 生产加工环境脏乱，卫生不达标
D. 保质期过长、冷链运输不到位导致变质
E. 营养流失，长期吃影响健康
F. 缺乏明确的配料表、生产信息标注
G. 无食品安全顾虑
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12.
13. 以下哪些信息会影响您购买预制菜的决策？（可多选）【多选题】
A. 配料表是否简洁、添加剂多少
B. 保质期长短、储存条件要求
C. 品牌知名度、口碑评价
D. 生产厂家资质、食品安全检测报告
E. 价格高低
F. 网友真实食用反馈
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13.
14. 您认为哪些措施能有效降低您对预制菜的安全顾虑？（可多选）【多选题】
A. 明确标注配料表、添加剂、保质期
B. 公开生产加工环境视频/检测报告
C. 国家加强监管，提高行业安全标准
D. 品牌推出更多短保、少添加的预制菜
E. 媒体普及预制菜安全知识
F. 其他
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