社区厨房安全与健康生活需求调查

尊敬的叔叔阿姨，您好!我们是上海商学院"食安卫队"的大学生志愿者团队，正在为社区居民设计一系列厨房安全与健康生活的实用课程。为了更好地了解大家的实际需求，让课程内容更贴近您的生活，我们特开展本次调查。本问卷匿名填写，大约需要5-8分钟，感谢您的支持与配合!
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1.
您的性别
男
女
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2.
您的年龄段
60-69岁
70-79岁
80岁及以上
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3.
您平时在家做饭的频率是?
几乎每天都做
每周3-5次
每周1-2次
基本不做
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4.
您家中主要使用哪种厨房电器?(可多选)【多选题】
微波炉
电饭煲
电烤箱
空气炸锅
电磁炉
其他
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5.
您觉得自己对微波炉的使用安全了解多少?
非常了解，知道哪些容器能用，哪些不能用
了解一些，但有时会不确定
不太了解，经常凭感觉用
几乎没用过微波炉
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6.
以下哪种容器您认为可以放进微波炉加热?(可多选)【多选题】
不锈钢饭盒
"PP5"的塑料盒
带有金边或彩色花纹的陶瓷碗
普通玻璃碗
一次性塑料饭盒
搪瓷杯
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7.
家中的微波炉，平时主要用来做什么?(可多选)【多选题】
热剩饭剩菜
解冻肉类
加热牛奶，水
做菜，蒸蛋等
很少用
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8.
您通常如何保存绿叶蔬菜(如青菜，菠菜)?
直接放入冰箱冷藏
擦干水分，用厨房纸包好再放冰箱
常温放置
先清洗再放冰箱
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9.
您认为以下哪些蔬菜不适合放进冰箱冷藏?(可多选)【多选题】
土豆
西红柿
洋葱
黄瓜
胡萝卜
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10.
您平时如何判断食材是否变质?
看颜色，闻味道
尝一口试试
只要没发霉就没事
主要看保质期
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11.
您是否会选择路边摊或散装食品
经常会
偶尔会
很少会
从不
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12.
如果有关于厨房安全和健康饮食的免费课程，您愿意参加吗?
非常愿意
比较愿意
一般
不愿意
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13.
您更喜欢哪种上课形式?(可多选)【多选题】
线下课堂，可以和老师面对面交流
线下互动游戏，边玩边学
线上直播课，方便在家看
短视频，随时能回看
发宣传单或手册自己看
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14.
您希望学习哪些厨房安全与健康知识?(可多选)【多选题】
微波炉，空气炸锅等电器的安全使用
不同食材的正确储存方法
如何挑选新鲜安全的食材
正确的洗菜方法(去农药，去细菌)
生熟分开的具体操作
如何判断食物是否烧熟
剩菜的科学处理方法
路边摊，外卖，散装食品的辨别技巧
食物中毒的识别与应急处理
看懂食品标签(配料表，保质期)
厨房清洁与消毒技巧
适合老年人的营养搭配与膳食指南
其他
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