消费者对预制菜的认知、态度与购买行为调查问卷

一、个人基本信息
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1.
1. 您的性别：
A. 男
B. 女
*
2.
2. 您的年龄阶段：
A. 18-25周岁
B. 26-35周岁
C. 36-45周岁
D. 46-55周岁
E. 55周岁以上
*
3.
3. 您的学历：
A. 初中及以下
B. 高中/中专/技校
C. 大专
D. 本科
E. 硕士及以上
*
4.
4. 您的职业类型：
A. 在校学生
B. 企业/公司从业人员
C. 机关/事业单位工作人员
D. 自由职业者
E. 离退休人员
F. 其他
*
5.
5. 您家庭月均总收入：
A. 3000元及以下
B. 3001-6000元
C. 6001-10000元
D. 10001-15000元
E. 15000元以上
*
6.
6. 您家庭日常膳食烹饪参与人数：
A. 1人
B. 2人
C. 3人
D. 4人及以上
二、预制菜产品认知状况
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7.
7. 您对预制菜产品的整体认知程度为：
A. 完全未听闻
B. 略有耳闻但缺乏了解
C. 基本认知
D. 较为了解
E. 十分熟悉
*
8.
8. 您获取预制菜相关信息的主要渠道为（可多选）：【多选题】
A. 综合电商及直播电商平台
B. 社交媒体平台（微信、抖音、小红书等）
C. 线下商超、农贸市场及生鲜门店
D. 亲友、同事社交推荐
E. 餐饮消费场景体验
F. 新闻媒体及行业资讯
G. 其他渠道
*
9.
9. 您认可以下哪些品类属于预制菜范畴（可多选）：【多选题】
A. 即热类预制菜肴（自热食品、加热即食成品菜）
B. 即烹类半成品菜（经预处理、需简单烹饪的食材包）
C. 即食类预制食品（卤味、即食便当、熟食）
D. 即配类净菜食材（清洗切配完成的原料包）
E. 暂无清晰认知
*
10.
10. 您对预制菜行业食品安全标准、生产规范的了解程度为：
A. 完全不了解
B. 略微知晓
C. 一般了解
D. 较为熟悉
E. 深度了解
*
11.
11. 您在接触预制菜产品时，对其配料成分、生产资质、保质期等信息的关注程度为：
A. 完全不关注
B. 偶尔关注
C. 一般关注
D. 经常关注
E. 高度关注
*
12.
12. 您所处社交圈中，预制菜消费人群的普及程度为：
A. 极为少见
B. 相对较少
C. 一般水平
D. 较为普遍
E. 非常普遍
三、预制菜产品态度评价
*
13.
量表说明：请结合自身真实想法，对以下表述作出选择：1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意
*
14.
13. 预制菜产品凭借便捷性，能够有效适配现代快节奏生活方式，提升膳食筹备效率
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
15.
14. 现阶段我对预制菜产品的食材品质、生产卫生安全性存在一定顾虑
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
16.
15. 预制菜产品的风味、口感与新鲜度，较传统现制菜肴存在一定差距
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
17.
16. 合规生产的预制菜产品，其食品添加剂使用符合国家食品安全标准，无需过度担忧
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
18.
17. 预制菜作为新型膳食选择，能够有效丰富家庭及个人餐饮消费场景
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
19.
18. 当前市场上预制菜产品的定价，与其产品品质、营养价值相匹配
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
20.
19. 餐饮经营主体应主动、明确公示菜品是否采用预制菜原料，保障消费者知情权
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
*
21.
20. 随着行业规范化发展，预制菜产业具备良好的市场发展潜力与前景
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
四、预制菜购买行为特征
*
22.
21. 您是否有过预制菜产品购买经历：
A. 从未购买
B. 偶尔购买（季度1-2次）
C. 经常购买（月度1-3次）
D. 频繁购买（每周1次及以上）
*
23.
22. 您选购预制菜产品的主要消费场景为（可多选）：【多选题】
A. 工作日便捷就餐，节省烹饪时间
B. 家庭聚餐，丰富餐饮品类
C. 单人膳食解决方案
D. 节庆物资储备
E. 烹饪技能有限，替代传统下厨
F. 其他场景
*
24.
23. 影响您预制菜购买决策的核心因素为：
A. 食品安全与产品品质
B. 风味口感与新鲜度
C. 产品定价与性价比
D. 品牌口碑与行业信誉
E. 烹饪便捷性与操作难度
F. 配料天然性与健康属性
五、未来消费意愿与诉求
*
25.
24. 未来您是否愿意持续选购预制菜产品：
A. 完全不会
B. 大概率不会
C. 不确定
D. 大概率会
E. 一定会
*
26.
25. 您认为预制菜行业未来需重点优化提升的方向为（可多选）：【多选题】
A. 强化食材甄选，提升产品新鲜度与营养价值
B. 优化生产工艺，还原菜品本味与口感
C. 严控添加剂使用，推进健康化升级
D. 合理定价，提升产品性价比
E. 规范产品标识，保障信息透明化
F. 丰富产品品类，满足多元化消费需求
问卷作答完毕，再次感谢您的耐心与配合，祝您生活顺遂、万事安康！
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