味之源餐厅客户满意度详细调查问卷
问卷说明
尊敬的各位客户：
为全⾯提升⻝堂菜品质量、环境卫⽣、服务标准、就餐体验，精准查找⽇常就餐问题、针对性整改优化，现开展本次
精细化餐厅调研。所有问卷匿名填写，请根据真实就餐体验如实反馈，感谢您的配合！
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味之源餐厅客户满意度详细调查问卷
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1. 您的日常就餐频率
每日就餐
每周4-6次
每周1-3次
极少用餐
*
2. 您最常就餐的时段
午餐
晚餐
*
3. 整体菜品口味适口度
非常合适
合适
一般
较差
很差
*
4. 菜品的咸淡程度
适中
偶尔偏咸
经常偏咸
偶尔偏淡
经常无味
*
5. 菜品油腻程度（油多油少）
清爽不油腻
刚好适中
偶尔油腻
普遍偏油腻
*
6. 菜品火候口感
刚好新鲜熟透
偶尔偏老、偏硬
偶尔偏生
口感差、不稳定
*
7.蔬菜新鲜程度
新鲜脆嫩
基本新鲜
偶尔发黄软烂
基本不新鲜
*
8.肉类食材品质
新鲜无异味
品质正常
偶尔腥味重
偶尔不新鲜、口感差
*
9.菜品分量充足度
分量充足
适中刚好
偶尔偏少
经常不够吃
*
10.食堂菜价定价合理性
性价比高、划算
合理
一般
偏高
价格不合理
*
11.菜品价格与质量匹配度
物超所值
匹配
一般
价高质低
*
12.每日菜品种类数量
种类充足、选择多
正常
偏少
种类单一
*
13.菜品轮换更新频率
经常更新、不重复
偶尔上新
很少更新
几乎不换菜
*
14.荤素搭配合理性
荤素均衡
基本合理
肉少菜多
菜少肉多
*
15.是否希望增加凉拌菜、汤品、新品
非常需要
可以增加
无所谓
不需要
*
16.是否经常出现菜品过干、过柴、太硬问题
从未
偶尔
经常
*
17.是否经常出现菜品太咸、太油、重口问题
从未
偶尔
经常
*
18.是否存在菜品重复率太高、吃腻问题
完全不会
轻微
比较严重
非常严重
*
19.您认为餐厅最需要优先整改的问题
【
最少
选择1项】
（多选题）
减少油腻、减少重盐
提高食材新鲜度
增加菜品种类、定期上新
增加荤菜比例、提升肉量
优化分量、杜绝少打餐
改善菜品保温、杜绝冷菜
优化菜品性价比、调整价格
*
20.您最希望食堂新增哪些菜品/小吃/汤品？
*
21.您觉得餐厅目前最大的缺点、最需要改进的地方是什么？
*
22.您对食堂未来优化、改进的其他宝贵建议：
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