关于北京市净菜消费意愿与影响因素的调查问卷

尊敬的先生/女士: 
       您好!
       我是中国农业大学土地科学与技术学院的学生,本次问卷针对消费者对净菜的购买意愿及行为开展研究调查。非常感谢您百忙之中参与,您的回答对我们的研究至关重要。本次调查采用不记名形式,信息将完全保密,结果仅用于学术研究,请根据实际情况放心填写。本问卷共51题,预计花费5-8分钟,感谢您的配合!
       净菜定义:将新鲜蔬菜整理,去除不可食用和腐烂部分,经洗涤、消毒、切分/不切分、包装等加工,物理形态可发生变化,但仍保持新鲜,满足营养和卫生要求的蔬菜初加工品,含即用净菜(需烹饪)和即食净菜(可直接吃),可按需选择购买。
即食净菜:
即用净菜:
第一部分 消费者个体特征
一、基本情况
*
1.
您的性别
男
女
*
2.
您的年龄
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
55岁以上
*
3.
您的家庭常住人口数
1人
2人
3人
4人
5人及以上
*
4.
您的家庭是否有未成年子女(18周岁以下)
有
无
*
5.
您的职业
企业(公司)职员
公务员/事业单位工作人员
自由职业者
学生
离退休人员
家庭主妇/主夫
服务业从业者(餐饮/零售/快递等)
务农/农业从业者
其他
*
6.
您的最高受教育程度
初中及以下
高中/中专
大专
本科
硕士及以上
*
7.
您的个人月收入状况(学生填写月生活费,无收入填0)
0元(无收入)
1-3000元
3001-5000元
5001-8000元
8001-12000元
12001-20000元
20000元以上
*
8.
您家庭月总收入
5000元及以下
5001-10000元
10001-20000元
20001-30000元
30000元以上
*
9.
您日常每周工作/学习时长(含加班/补课)
无工作/学习
35小时以下
35-45小时
46-55小时
56-65小时
65小时以上
*
10.
您做饭的频率
从未做过
每年几次,偶尔做饭
每月2-3次
每周1-2次
每周3次及以上
*
11.
您购买蔬菜的频率
从未购买
每年几次,偶尔购买
每月2-3次
每周1-2次
每周3次及以上
*
12.
您家庭平均每天的蔬菜消费量(按家庭总用量计)?
0-600g
600-1200g
1200-1800g
1800-2400g
2400g以上
*
13.
您日常食用的蔬菜中,家庭购买的比例为 (相对于外出就餐)?
0-25%
25-50%
50-75%
75-100%
*
14.
您平均每天各类蔬菜的食用量占比为多少?(早、中、晚正餐均需统计)
极少0-20%少20-40%一般40-60%多60-80%很多80-100%
一、叶、花和嫩茎类(主要包括大白菜、青菜、卷心菜、芹菜、香菜、菠菜、空心菜、西兰花、娃娃菜、油菜)
一、叶、花和嫩茎类(主要包括大白菜、青菜、卷心菜、芹菜、香菜、菠菜、空心菜、西兰花、娃娃菜、油菜)
二、根茎类和薯芋类(主要包括土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜、生姜、芋头、山药、蜜薯、莴苣、竹笋)
二、根茎类和薯芋类(主要包括土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜、生姜、芋头、山药、蜜薯、莴苣、竹笋)
三、茄果类(主要包括西红柿、黄瓜、茄子、青椒、西葫芦、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、尖椒)
三、茄果类(主要包括西红柿、黄瓜、茄子、青椒、西葫芦、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、尖椒)
四、鲜豆类(主要包括豆芽、四季豆、毛豆、花生、豌豆、扁豆、蚕豆、无筋豆、荷兰豆、甜豆)
四、鲜豆类(主要包括豆芽、四季豆、毛豆、花生、豌豆、扁豆、蚕豆、无筋豆、荷兰豆、甜豆)
五、葱蒜类(主要包括大蒜、蒜头、大葱、韭菜、洋葱、小葱、蒜苗、蒜苔、青葱、蒜黄)
五、葱蒜类(主要包括大蒜、蒜头、大葱、韭菜、洋葱、小葱、蒜苗、蒜苔、青葱、蒜黄)
六、水生蔬菜(主要包括藕、茭白、芦蒿、水芹、菱角、慈姑、蒲菜)
六、水生蔬菜(主要包括藕、茭白、芦蒿、水芹、菱角、慈姑、蒲菜)
七、菌藻类(主要包括香菇、平菇、木耳、金针菇、蘑菇、杏鲍菇、海带、裙带菜、紫菜、银耳)
七、菌藻类(主要包括香菇、平菇、木耳、金针菇、蘑菇、杏鲍菇、海带、裙带菜、紫菜、银耳)
八、其他(主要包括玉米、秋葵、香椿、荠菜、折耳根、鱼腥草、薄荷叶、槐花、蕨菜、苜蓿)
八、其他(主要包括玉米、秋葵、香椿、荠菜、折耳根、鱼腥草、薄荷叶、槐花、蕨菜、苜蓿)
*
15.
您的净菜认知水平
完全不了解
不太了解
一般了解
比较了解
非常了解
*
16.
在您日常购买的蔬菜中,净菜的占比大约是多少
基本不买净菜(0%)
偶尔购买(1%-30%)
经常购买(31%-50%)
频繁购买(51-70%以上)
主要购买净菜(70%以上)
二、消费动机
*
17.
请对以下关于净菜消费动机的描述进行评价
非常不同意不同意一般同意非常同意
买菜时我更倾向便捷性高的,最好能省去清洗、切割等预处理步骤
买菜时我更倾向便捷性高的,最好能省去清洗、切割等预处理步骤
买菜时我更倾向烹饪简单的,因为自身烹饪技能有限
买菜时我更倾向烹饪简单的,因为自身烹饪技能有限
买菜时我更倾向能减少厨房处理麻烦的
买菜时我更倾向能减少厨房处理麻烦的
三、消费阻碍
*
18.
请对以下关于净菜消费阻碍的描述进行评价
非常不同意不同意一般同意非常同意
我享受自行挑选、清洗、制备蔬菜
我享受自行挑选、清洗、制备蔬菜
我没有形成净菜消费习惯
我没有形成净菜消费习惯
四、风险认知与制度信任
*
19.
请对以下关于净菜风险认知与制度信任的描述进行评价
非常不同意不同意一般同意非常同意
我担心净菜存在微生物超标、致病菌污染等卫生问题
我担心净菜存在微生物超标、致病菌污染等卫生问题
我担心净菜存在加工二次污染、农药残留超标问题
我担心净菜存在加工二次污染、农药残留超标问题
我不信任净菜食品供应链企业(加工、运输商家)的品控
我不信任净菜食品供应链企业(加工、运输商家)的品控
我不信任食品监管机构对净菜的安全监管
我不信任食品监管机构对净菜的安全监管
三、外部激励因素
*
20.
请对以下关于净菜消费外部激励因素的描述进行评价
非常不同意不同意一般同意非常同意
如果社区推出”净菜积分抵扣垃圾处理费”等干预措施,我会多买一点净菜
如果社区推出”净菜积分抵扣垃圾处理费”等干预措施,我会多买一点净菜
如果生鲜电商平台推出针对净菜的满减活动,我会多买一点净菜
如果生鲜电商平台推出针对净菜的满减活动,我会多买一点净菜
如果社区推出适合老年人吃的净菜套餐,我会多买一点净菜
如果社区推出适合老年人吃的净菜套餐,我会多买一点净菜
六、情境因素
*
21.
您若购买净菜,主要选择的渠道【多选题】
线下超市/生鲜卖场
社区生鲜店/便利店
线上生鲜平台(美团优选/叮咚买菜等)
社区团购
其他
*
22.
您线下购买净菜的地点,距离住所大约
1公里以内
1-3公里
3公里以上
线上购买无距离顾虑
*
23.
您线上购买净菜时,最关注的配送因素
配送时长(1小时内/次日达等)
配送范围(是否免配送费)
配送包装(是否保鲜)
无特殊关注
*
24.
您购买净菜的主要消费场景【多选题】
日常家庭三餐
单人简餐/工作餐
健身减脂/特殊膳食
外出野餐/聚餐
其他
*
25.
您购买净菜的主要时间段【多选题】
工作日早间(8点前)
工作日午间(11-14点)
工作日下班后(18-21点)
周末/节假日白天
无固定时间,需要时购买
问卷星提供技术支持
举报