7.10凤梨上新检查表
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7.10凤梨上新检查表
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1.
检查区域
江苏区
上海区
联合区
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2.
检查时间
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3.
门店类型
直营店
加盟店
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4.
检查门店名称
请输入钉钉组织架构内门店名称（请勿错字）
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5.
检查门店所属区经理/督导
请输入督导全名称同架构一致（请勿错字）
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6.
【营销】检查门店宣传展示物料是否符合规范（10分）
【多选题】
新品电视机画面
新品A3菜单
新品A4台卡
新品地面立牌
宣传物料打印是否符合规范
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7.
上传门店宣传展示（需带有水印照片）
点击上传
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8.
【营销】门店现场是否有主动推荐新品（2分）
有主动推荐
未推荐
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9.
【营销】门店是否正常播放新品上新轮播口号（2分）
正常播放
未播放
门店音响故障
需提供维修单或上报相关证明，否则按照未播放填写
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10.
【备料】观察门店使用半成品定量器具是否正确（6分）
【多选题】
米麻薯：冰淇淋勺
草莓鲜果酱：40cc大勺
草莓鲜果：水果夹
均错误
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11.
【备料】半成品备制是否符合标准（10分）
【多选题】
米麻薯：25 桶内盛入 8000ml热水烧开 ，冷冻米麻薯原包装放入桶内（最多备制2包，确保煮制过程中两包不粘连） ，热水浸没 ，电磁炉调至 1300w ，加盖记时10分钟 ，记时结束后 ，过滤水冲至不烫手 ，开袋倒入份盆 ，冷藏待用 (注：米麻薯开袋时需戴上手套)
米麻薯（时效）：份盆冷藏当天、原包装密封冷藏 K+1
草莓鲜果酱：草莓鲜果 100g+白砂糖 40g (草莓： 白砂糖=5： 2) 用捣压棒捣压成颗粒可吸入状，蜜渍15min后 ，加入 70g 草莓酱 ， 用搅拌勺充分搅拌均匀 ，注意使用时需搅拌均匀
草莓鲜果酱（时效）：冷藏当天
草莓鲜果：冷藏当天；草莓酱：冷藏K+1（含解冻时间）
均错误
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12.
【产品】芋泥奶麻薯操作是否符合标准（7分）
【多选题】
杯型：正常冰、少冰（冷饮塑杯）
杯型：温、热、去冰（热饮杯）
冷饮塑杯（正常冰、少冰）：米麻薯挂壁5圈
冷饮塑杯（正常冰、少冰）：奶昔机1次，捞泡
热饮杯（去冰）：补去冰水至九分满
热饮杯（温）：蒸汽机加热至55±5℃，补温水至杯口九分满
热饮杯（热）：蒸汽机加热至65±5℃，补温水至杯口九分满
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13.
【产品】芒芒奶麻薯操作是否符合标准（6分）
【多选题】
杯型：正常冰、少冰（冷饮塑杯）
杯型：温（热饮杯）
冷饮塑杯（正常冰、少冰）：米麻薯挂壁5圈
冷饮塑杯（正常冰、少冰）：搅拌5次倒入出品杯
热饮杯（温）：补热水至九分满
热饮杯（温）：搅拌5圈
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14.
【产品】莓莓奶麻薯操作是否符合标准（6分）
【多选题】
杯型：正常冰、少冰（冷饮塑杯）
杯型：温、去冰（热饮杯）
冷饮塑杯（正常冰、少冰）：米麻薯挂壁5圈
冷饮塑杯（正常冰、少冰）：搅拌15下
热饮杯（去冰）：补去冰水至九分满，搅拌15下
热饮杯（温）：补热水200ml,蒸汽机加热，液料加糖水加热至50℃（±5℃）
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15.
【产品】新品出杯标准是否符合规范（2分）
符合
出杯错误
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16.
上传产品出杯展示照片（需带有水印照片）
点击上传
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17.
【库存】检查门店线上线下平台新品是否有异常下架（2分）
无下架
有下架异常
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18.
【库存】检查新品原物料（包材、鲜果）是否出现断货情况（2分）
门店物料库存充足
有异常断货情况
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19.
上传门店新品物料库存照片（需带有水印照片）
点击上传
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20.
请描述门店库存缺失断货情况
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21.
【培训】检查门店前期新品培训情况
【多选题】
门店是否进行上新前培训？
门店在岗伙伴是否在架构内？
伙伴是否完成新品学习项目？
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22.
回传伙伴是否在架构 以及学习项目是否完成图片（需带有水印照片）
点击上传
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23.
门店10.17麻薯新品上新问题反馈
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24.
上传门店整体氛围展示图
点击上传
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