通州区教工幼儿园
2025-2026学年度
厨师人员工作评价表

        为进一步提升我园后厨厨师岗位专业能力、实操水平与服务质量，引导后厨工作人员在日常膳食制作、食材处理、卫生消杀、安全保障等工作中常态化自查反思，规范岗位操作行为，补齐工作短板，持续优化幼儿膳食质量与后厨管理水平，助力园所后勤保障工作标准化、规范化开展，特制定本次厨师岗位自评问卷。
        请全体后厨参评人员立足自身岗位工作职责与日常工作实际，本着实事求是、严谨客观、公平公正的原则，全面梳理岗位履职、实操规范、安全卫生、服务配合等工作情况，如实、规范填写对应分值，确保本次自评结果真实准确、贴合岗位实际。
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姓名：
项目一：德（此项分值共计20分）
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1.严格遵守国家的各项法律法规、社会公德、职业道德，遵守幼儿园各项规章制度，认真履行岗位工作职责，积极主动完成各项工作任务。（10分）
10分
9分
7分
6分
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2.集体观念强，具有强烈的团队协作意识，言行能从幼儿园整体利益出发，关心幼儿园的发展。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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3.团结同事，能以正确的态度接纳别人的意见和建议，严于律己，宽以待人，不散播谣言、滋生事端。积极主动的服务幼儿，服务教学，积极改进工作。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
项目二：能（此项分值共计50分）
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1.严格执行幼儿食品安全管理制度，自觉执行工作流程，正确加工操作食品，拒绝加工腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事故。（10分）
10分
9分
7分
6分
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2.严格执行带量食谱计划，按每日实际出勤人数，加工幼儿食品，保证准时开饭，准确掌握各班分发饭菜的量。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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3.严格执行设备操作方法，正确操作食堂设备，每日做好安全检查，确保安全无事故，操作中对所使用的食堂用具，做到生熟分开不混用。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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4.严格执行食品卫生消毒制度及方法，严格卫生消毒程序，保证卫生消毒质量。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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5.熟练掌握幼儿食品加工方法和技能，加工、制作符合幼儿特点、精巧、多样、丰富的幼儿食品，既保证营养又色香味美，幼儿喜欢吃。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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6.严格做好食堂环境卫生工作，物品摆放有序，定点存放，标记清楚，随时保持食堂内的环境清洁，无污染、无油渍。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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7.严格做好个人卫生工作，养成良好卫生习惯，保证身体健康上岗。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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8.严格做好三餐食品留样工作，并及时做好记录。（3分）
3分
2.5分
2分
1.5分
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9.按季节做好食品的保温、降温工作，杜绝食品烫伤事故。（4分）
4分
3.5分
3分
2.5分
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10.主动深入班级观察幼儿进餐情况，虚心听取记录师生意见，不断改进工作。（3分）
3分
2.5分
2分
1.5分
项目三：勤（此项分值共计10分）
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1.有强烈的责任心、事业心，勤奋敬业，甘于奉献，积极主动，严谨细致，不计较个人得失。（6分）
6分
5.5分
4.5分
3.5分
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2.自觉遵守幼儿园教职工考勤制度，严格执行请假、销假手续，不随意请假、不随意倒班、不擅自离岗。（4分）
4分
3.5分
3分
2.5分
项目四：绩（此项分值共计10分）
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1.优质高效完成本职工作，为幼儿园、教师、幼儿提供优质保障，在各级专项工作检查中成绩良好。（6分）
6分
5.5分
4.5分
3.5分
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2.努力钻研烹调技术，创新伙食花样，积极改进加工技术，配合保健医开展关于营养管理的课题研究，成果显著。（4分）
4分
3.5分
3分
2.5分
项目五：廉（此项分值共计10分）
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1.严守食堂物资、食材管理规定，公私分明，不私自拿取、食用幼儿食材、粮油、副食，不克扣餐食、虚报食材用量，坚守食品物资廉洁底线。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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2.诚信履职，食材验收、出入库、留样记录真实完整，不弄虚作假，自觉维护食堂廉洁从业风气。（5分）
5分
4.5分
3.6分
3分
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