三台县精神病院
2024年营养健康知识知晓率调查问卷

您好！为了解我院营养健康知识知晓率水平相关情况，本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！

填写说明：选择题请将相应的选项填在括号（ ）里；填空题填在         上。
一、基本情况
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1.性别: （ ）
男
女
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2.出生年月（阳历）: 
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3.婚姻状况:（ ）
未婚
有配偶
离异
丧偶
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4.和您共同生活的18-64岁成年人有几人? 
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5.您的文化程度:（ ）
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专/职大
本科
硕士研究生及以上
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6.您的体重:          kg（保留1位小数）
*
7.您的身高:           cm（保留1位小数）
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8.您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）:（ ）（可多选）【多选题】
未患慢性病
高血压
糖尿病
血脂异常
冠心病
其他慢性病
不知道是否患慢性病
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9.您平时从哪些渠道获得营养健康知识? （ ）（可多选）【多选题】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
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10.请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道（ ）（选3个选项）【多选题】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
二、营养健康知识
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1.基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（在□里打钩，每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
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2.健康成人每人每天吃盐不超过多少克?（ ）（在□里打钩，只选一个）
5克
10克
15克
20克
不知道
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3.每人每天吃添加糖最好不超过多少克?（ ）（在□里打钩，只选一个）
添加糖:添加到食物或饮料中的糖或糖浆，如添加的白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆等。
25克
35克
45克
55克
不知道
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4.每人每天烹调油多少克?（ ）（在□里打钩，只选一个）【多选题】
10~25克
25~30克
30~50克
50~75克
不知道
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5.下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①每一餐都应有蔬菜
②应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
③应天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
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6.下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
②日常饮食中应该包括:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
③通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
④平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
⑤不知道
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7.下列关于平衡膳食特点的说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①以动物性食物为主
②膳食中有多样化的食物
③各种食物的比例合适
④以谷类为主
⑤不知道
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8.下面食物，补钙最好的是:（ ）（单选）
①骨头汤
②牛奶
③乳酸菌饮料
④豆浆
⑤不知道
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9.与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点?（ ）（多选）【多选题】
①可提供更多的B族维生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
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10.以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用?（ ）（多选）【多选题】
①鸭血
②动物肝脏
③菠菜
④牛肉
⑤不知道
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11.想摄入较多的维生素A，可以通过吃下面哪些食物?（ ）（多选）【多选题】
①大白菜
②羊肝
③胡萝卜
④鸡胸肉
⑤不知道
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12.下面哪种食品通常含较多的油和盐?（ ）（单选）
①卤干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
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13.从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物?（ ）（单选）
①鱼肉
②猪肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
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14.下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
②油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
③喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
④多吃盐、油、糖没什么危害
⑤不知道
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15.下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
②多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
③少吃加工肉制品有助于预防癌症
④多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
⑤不知道
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16.商品1和商品2哪一个属于奶类?（ ）（单选）
①商品1
②商品2
③都属于
④都不属于
⑤不知道
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17.商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高（每100ml）?（ ）（单选）
①商品1
②商品2
③一样高
④不知道
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18.以下哪种搭配的早餐营养更均衡?（ ）（单选）
①牛奶+面包+鸡蛋
②白米粥+鲜肉小笼包
③豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
④豆腐脑+油条+榨菜丝
⑤不知道
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19.如果一个成年人的体质指数（体重/身高2）是25.7公斤/米2，则他（她）的体重属于（ ）（单选）
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
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20.下面哪些方法有助于我们维持健康体重?（ ）（多选）【多选题】
①不吃主食
②每天保持适量的身体活动
③学会看食品标签，少吃高能量食品
④在外就餐时选用小份菜
⑤不知道
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21.下列关于饮酒的说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①儿童少年不应饮酒
②少喝一点酒对人体有益处
③饮酒可增加肝损伤的风险
④成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g
⑤不知道
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22.下列关于食物烹调的说法表述正确的是（ ）（单选）
①清洗蔬菜，应该先切后洗
②烹调时，蒸、煮用油量相对少
③为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
④烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
⑤不知道
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23.小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是（ ）（单选）
①《食品添加剂，百害无一利》
②《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
③《健康要加油，饮食要减油》
④《多喝汤，更营养》
⑤不知道
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24.下面说法正确的是:（ ）（单选）
①无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
②越贵的食物越有营养
③鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
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25.以下情景，符合不浪费食物的做法有:（ ）（多选）【多选题】
①去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里
②芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
③牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
④请客吃饭时，为显示大方，多点菜，不打包
⑤不知道
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26.以下做法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
②小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
③隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
④切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
⑤不知道
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27.下面说法正确的是:（ ）（多选）【多选题】
①冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
②切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
③在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
④发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
⑤不知道
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28.您是否赞同以下说法?
非常赞同赞同一般不赞同非常不赞同
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
③早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
③早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
④口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
④口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
⑤保健（功能）食品可以替代药品。
⑤保健（功能）食品可以替代药品。
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29.通常情况下，您进行以下行为的频率?
完全不会偶尔会有时会经常会总是会
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
②定期监测自己的体重情况
②定期监测自己的体重情况
③在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签。
③在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签。
④使用公勺公筷
④使用公勺公筷
⑤烹调时注意控制油用量
⑤烹调时注意控制油用量
⑥烹调时注意控制盐用量
⑥烹调时注意控制盐用量
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30.通常情况下，您吃以下食物的频率是?
每天5-6天/周1-2天/周1-3次/月很满意＜1次/月
①全谷物/粗杂粮
①全谷物/粗杂粮
②水果
②水果
③蔬菜
③蔬菜
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
⑤水产品
⑤水产品
⑥蛋类
⑥蛋类
⑦畜禽肉
⑦畜禽肉
⑧加工肉制品
⑧加工肉制品
⑨大豆及制品
⑨大豆及制品
⑩坚果
⑩坚果
⑪油炸食品
⑪油炸食品
⑫含糖饮料
⑫含糖饮料
⑬酒
⑬酒
⑭早餐
⑭早餐
⑮在外就餐/点外卖
⑮在外就餐/点外卖
答题结束，感谢您的参与！
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