关于大学生对东亚餐桌礼仪认知情况的问卷调研

亲爱的同学：

您好！

我们是重庆大学的学生，为了进一步了解当代大学生对于东亚（中日韩）餐桌礼仪的认知情况，展开了此次关于中日韩餐桌礼仪的调研，希望能得到您的支持和协助。

本调查无需填写姓名，所有回答只用于统计分析，保证不向任何组织或单位泄露任何信息，请放心填写。

衷心地感谢您的支持！


填表说明

①此问卷包含单项选择题、多项选择题及填空题，请根据每个问题后的要求填写问卷。

②请独立填写问卷，不要与他人商讨答案。
Q1.您目前所处的教育阶段:
本科
硕士
博士
Q2.您的年龄是:
18岁及以下
19-29岁
30-45岁
45岁以上
Q3.您认为自己对中国传统餐桌礼仪的了解程度如何?
完全不了解
非常了解
Q4.您知道以下哪些餐桌礼仪?【多选题】
长辈先动筷
不能将筷子直插在饭中
他人给自己倒茶后应以食指中指轻叩桌面
不能用筷子敲击碗盘
吃饭时碗应端在手上
其他

Q5.对于上述您选择的礼仪，您是否了解其背后的原因或文化内涵？

完全不了解
非常了解
Q6.在看到题目之前，您了解以下哪些餐桌礼仪的内涵？【多选题】
长辈先动筷（长幼有序，尊卑有别）
不能将筷子直插在饭中（形似祭拜时的香烛，关联死亡与祭祀，）
他人给自己倒茶后应以食指中指轻叩桌面（表达感谢，蕴含“心照不宣”的含蓄感恩）
不能用筷子敲击碗盘（类似乞讨行为）
吃饭时碗应端在手上（反映仪态端庄）
Q7.您了解中国餐桌礼仪的主要渠道是？【多选题】
家庭教育
学校教育
书籍/报刊等
影视作品（综艺、电视剧、电影、动漫等）
网络媒体（微博、公众号等）
朋友/同学/网友等
旅游见闻
其他

Q8.您认为自己日本餐桌礼仪的了解程度如何？

完全不了解
非常了解
Q9.以下哪些日本餐桌礼仪您知道并理解？【多选题】
用餐前说“いただきます”（我要开动了）
用餐后说“ごちそうさまでした”（谢谢款待）
用餐完毕将筷子放回原包装纸或筷枕上
传递食物时不能筷子对筷子
吃面时应当发出声音
其他

Q10.对于上述您选择的礼仪，您是否了解其背后的原因或文化内涵？

完全不了解
非常了解

Q11.在看到题目之前，您了解以下哪些餐桌礼仪的内涵？

【多选题】
用餐前说“いただきます（我要开动了）”（表达对自然馈赠的感恩和对食物的尊重）
用餐后说“ごちそうさまでした（谢谢款待）”（对准备食物的人表示感谢，也是用餐完毕的仪式感）
用餐完毕将筷子放回原包装纸或筷枕上（有始有终的仪式感，并体现对器具的珍视）
传递食物时不能筷子对筷子（与火葬后亲属用筷子传递遗骨的“骨上げ”仪式相似）
吃面时应当发出声音（表示对厨师技艺的肯定）
Q12.您了解日本餐桌礼仪的主要渠道是？【多选题】
学校课程/活动（如日语、文化类课程、兴趣社团）
书籍/报刊
影视作品/动漫等
网络媒体（ins、小红书、TikTok等）
与日本人交往
旅游或留学经历
家庭教育
朋友/同学/网友（非日本人）
其他

Q13.您认为自己韩国餐桌礼仪的了解程度如何？

完全不了解
非常了解
Q14.以下哪些韩国餐桌礼仪您知道并理解？【多选题】
长辈先动筷
不能端起饭碗吃饭
不能将汤匙和筷子同时握在手中
与长辈饮酒时要侧身
其他

Q15.对于上述您选择的礼仪，您是否了解其背后的原因或文化内涵？

完全不了解
非常了解

Q16.在看到题目之前，您了解以下哪些餐桌礼仪的内涵？

【多选题】
长辈先动筷（体现对长辈的敬重）
不能端起饭碗吃饭（端碗被视为平民或乞丐行为）
不能将汤匙和筷子同时握在手中（被视为乞丐行为，体现贪婪与无礼）
与长辈饮酒时要侧身（体现对长辈的敬重）
Q17.您了解韩国餐桌礼仪的主要渠道是？【多选题】
学校课程/活动（如文化类课程、兴趣社团）
书籍/报刊
影视作品/动漫等
网络媒体（ins、小红书、TikTok等）
与韩国人交往
旅游或留学经历
家庭教育
朋友/同学/网友（非韩国人）
其他
*

Q18.您认为学习和了解他国餐桌礼仪的重要性如何？

非常不重要
非常重要
*
Q19.您认为哪些场景能体现跨文化餐桌礼仪的重要性？【多选题】
与外国友人交际
去国外旅游（短时间停留）
去国外留学/工作（长时间停留）
观看国外影视作品/书籍，帮助理解内容
与朋友/家人聊天增加话题
都不重要
其他
*

Q20.您是否愿意进一步学习东亚餐桌礼仪？

非常不愿意
非常愿意
*
Q21.如果有机会，您希望通过哪种方式学习东亚餐桌礼仪？【多选题】
学校开设相关课程
参加文化体验活动
自主阅读相关书籍
通过影视作品学习
与外国友人交流学习
前往其他国家实践学习
其他
Q22. 如果您还有其他想法或对本问卷的宝贵建议，请畅所欲言：
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