餐厅经营痛点调研问卷

尊敬的餐厅创业者/经营者：

您好！为精准破解您的经营难题，轶品申华提供“定位+空间+品牌+运营+培训”一体化全案解决方案，诚邀您填写本问卷，完成后可免费领取《中餐厅盈利增长手册》+ 1对1经营诊断预约优惠券，助力门店突破瓶颈、提升营收，感谢您的支持！
一 基础信息（选填）
*
1.
您的身份：
创业新手（未开店）
单店经营者
连锁品牌负责人
老中餐厅升级者
*
2.

计划/现有门店类型

家常菜馆
特色菜系餐厅（湘/川/粤/徽等）
高端私房菜
社区中餐厅
商场中餐厅
其他
*
3.
门店面积
50㎡以下
50-100㎡
100-200㎡
200-500㎡
500㎡以上
*
4.
日均客流
50桌以下
50-100桌
100-200桌
200桌以上
*
5.

预算范围（创业/升级投入）

30万以下
30-80万
80-150万
150-300万
300万以上
6.
联系方式（领取资料用）
电话：
微信：
*
二、核心经营痛点调研（可多选，勾选最困扰您的3项）
*
7.
定位与品类痛点【多选题】
菜系定位模糊（没有核心特色，客户记不住）
产品结构不合理（爆款不突出，毛利低）
客群定位不准（想服务所有人，结果没人满意）
定价尴尬（高端客嫌档次不够，大众客嫌贵）
同质化竞争严重（和周边中餐厅没差异，客流被分流）
*
8.
空间设计痛点【多选题】
动线混乱（前厅接待/后厨出餐效率低）
空间利用率低（餐桌布局不合理，翻台慢）
装修风格老旧/无特色（吸引不了年轻客群）
包厢设计不合理（数量/大小不匹配需求）
后厨布局不科学（影响出餐速度，卫生难达标）
用餐环境体验差（噪音大/灯光不适/私密性不足）
*
9.
品牌传播痛点【多选题】
没有统一品牌形象（Logo/菜单/宣传物料杂乱）
线上曝光少（抖音/大众点评等平台不会运营）
老客户复购低（没有会员体系/专属福利）
口碑管理弱（差评处理不及时，影响转化）
品牌故事没亮点（无法传递文化价值，缺乏溢价空间）
*
10.
运营管理痛点【多选题】
选址失误（客流不足/租金过高，盈利难）
翻台率低（人均用餐时间长，营收上不去）
食材损耗大（采购/库存管理不当）
成本控制难（食材/人工/房租成本居高不下）
营销活动无效（花钱做推广，没带来有效客流）
外卖运营薄弱（订单少/评分低/配送体验差）
高峰期服务跟不上（客户投诉多，流失客单）
*
11.

人员培训痛点

【多选题】
厨师流动性大（口味不稳定，老客户流失）
服务标准化不足（仪容仪表/话术/流程不统一）
前厅后厨配合差（出餐错单/漏单频发）
管理人员能力欠缺（不会排班/成本管控/客户维护）
培训内容脱离实际（学完用不上，员工抵触）
新员工上手慢（培训周期长，人力成本高）
三 核心需求与合作意向
*
12.

您当前最急需解决的经营问题（可详细说明）

*
13.

您是否考虑通过全案服务（定位+空间+品牌+运营+培训）解决问题

是
否
观望中
*
14.

若考虑合作，您最看重的3点

【多选题】
落地效果
成本可控
后续服务
成功案例
品牌赋能
其他
*
15.

您的合作计划时间

1个月内
3个月内
6个月内
暂无明确计划
*
16.

您希望全案服务包含的额外支持（可补充）

四 补充建议
*
17.

您对中餐厅全案服务还有其他需求或建议？

问卷星提供技术支持
举报