消费者对油炸食品安全性认知与消费行为调查

您好！我们正在进行一项关于消费者对油炸食品安全性认知的调查。本问卷旨在了解您对油炸食品的消费习惯、安全认知及相关态度。问卷采用匿名方式进行，所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密您的个人信息。请您根据实际情况和真实感受作答，您的参与对我们非常重要。感谢您的支持与合作！
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1.
您的性别
男
女
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2.
您的年龄
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3.
您的最高学历
初中及以下
高中/中专
大专
本科
硕士及以上
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4.
您的个人月收入（学生可填写生活费）
3000元以下
3001-5000元
5001-8000元
8001-12000元
12001-20000元
20001元及以上
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5.
您平均每周食用油炸食品的频率
几乎不吃（每月少于1次）
偶尔吃（每月1-3次）
经常吃（每周1-2次）
很频繁（每周3-5次）
几乎每天都吃
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6.
您通常在什么场所购买或食用油炸食品
街边小吃摊
快餐店（如麦当劳、肯德基等）
中式餐厅
超市/便利店（预包装油炸食品）
自己家中制作
其他
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7.
您常吃的油炸食品种类有哪些【多选题】
炸鸡（如炸鸡块、炸鸡腿）
炸薯条
油条/油饼
炸蔬菜（如炸茄子、炸蘑菇）
炸肉串（如羊肉串、鸡肉串）
炸海鲜（如炸虾、炸鱿鱼）
炸丸子（如肉丸、素丸子）
薯片/膨化食品
其他油炸零食
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8.
您选择食用油炸食品的主要原因是
味道好，喜欢其口感
方便快捷，节省时间
价格实惠
周围人都在吃，受他人影响
营养价值（如认为能快速补充能量）
其他原因
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9.
您认为油炸食品对健康的总体影响是
非常不健康，应尽量避免
不太健康，应少吃
一般，适量食用无妨
比较健康，可以正常食用
非常健康，对身体有益
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10.
您认为油炸食品可能存在哪些安全隐患【多选题】
油脂反复使用产生有害物质
高温油炸导致营养成分破坏
含有过高的油脂和热量，易引发肥胖
可能使用劣质油或过期油
油炸过程中可能产生致癌物质（如丙烯酰胺）
食品原料不新鲜
调味料添加过多（如盐、味精）
其他安全隐患
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11.
您对油炸食品中反式脂肪酸的了解程度
非常了解，清楚其危害和来源
比较了解，知道一些相关知识
一般，听说过但不太清楚具体内容
不太了解，只知道是不好的东西
完全不了解，没听说过
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12.
您对油炸食品中丙烯酰胺的了解程度
非常了解，清楚其危害和来源
比较了解，知道一些相关知识
一般，听说过但不太清楚具体内容
不太了解，只知道是不好的东西
完全不了解，没听说过
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13.
您在购买油炸食品时，是否会关注商家使用的油的情况（如是否经常更换、油的种类等）
每次都会关注
大部分时候会关注
偶尔会关注
很少关注
从不关注
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14.
如果得知某商家的油炸食品存在安全问题，您是否会停止购买该商家的油炸食品
肯定会，坚决不再购买
很可能会，尽量避免购买
可能会，视情况而定
不太可能会，影响不大
肯定不会，依然会购买
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15.
您认为以下哪些措施有助于提高油炸食品的安全性【多选题】
加强对商家油炸用油的监管和检查
推广使用更健康的油炸工艺（如低温油炸、空气炸锅）
要求商家公示油炸食品的制作过程和用油情况
对消费者进行油炸食品安全知识的宣传教育
制定更严格的油炸食品卫生标准
鼓励商家使用优质食用油并定期更换
其他措施
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16.
您认为目前市场上对油炸食品安全的监管力度如何
监管非常严格，令人放心
监管比较严格，总体放心
监管一般，存在一些漏洞
监管不太严格，有些担心
监管非常松懈，很不放心
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17.
与其他烹饪方式（如蒸、煮、炖、炒）相比，您认为油炸食品的安全性如何
安全性最低
安全性较低
安全性一般
安全性较高
安全性最高
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18.
您在日常生活中会通过哪些渠道了解油炸食品的安全信息【多选题】
电视新闻报道
网络媒体（如网站、社交媒体、短视频平台）
报纸/杂志等平面媒体
食品监管部门发布的公告
医生/营养师等专业人士的建议
家人/朋友的告知
商家的宣传介绍
其他渠道
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19.
如果有健康的油炸食品替代品（如非油炸薯片、烤箱制作的类似食品），您是否愿意尝试
非常愿意，会优先选择
比较愿意，会尝试购买
一般，看情况决定
不太愿意，更喜欢传统油炸食品的口感
非常不愿意，不会尝试
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20.
您认为以下哪种因素对油炸食品的安全性影响最大
食用油的种类和质量
油炸的温度和时间控制
食用油的使用次数（是否反复使用）
食品原料的新鲜程度
制作环境的卫生条件
其他因素
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21.
您在食用油炸食品后，是否出现过以下不适症状（可多选，若无则不选）【多选题】
消化不良、胃胀
上火、喉咙不适
体重明显增加
皮肤出现问题（如长痘）
其他不适症状
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22.
总体而言，您对目前市场上油炸食品的安全性信任程度是
非常信任
比较信任
一般信任
不太信任
非常不信任
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23.
您认为目前油炸食品安全管理方面最需要改进的一点是什么
问卷星提供技术支持
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