方言与饮食文化传承调查问卷（黑龙江版）

您好！本问卷旨在了解方言使用与传统饮食文化传承状况，仅用于学术研究，匿名填写，感谢您的支持。
一、基本信息
1.
您的年龄：岁*
*
2.
您的性别：
男
女
*
3.
 您的学历：
初中及以下
高中/中专
大专
本科及以上
*
4.
您长期居住地：
城市
乡镇
农村
*
5.
您小时候主要跟谁生活（多选）【多选题】
父母
祖辈
其他
*
6.
您的父母说东北话情况：
都说
一方说一方不说
都不说
二、方言能力
*
7.
您对东北话的掌握程度：
能熟练听说
能听懂不太会说
只能听懂简单词
完全不会
*
8.
您平时说东北话的频率：
天天说
一周几次
偶尔
基本不说
*
9.
您主要在什么场合说东北话（多选）：【多选题】
家里
跟老乡聊天
菜市场等生活场所
基本不说
*
10.
请写出下列方言词汇对应的普通话意思：
嘎啦哈
嘎啦哈
土篮子
土篮子
熬菜
熬菜
疙瘩汤
疙瘩汤
黏豆包
黏豆包
杀猪菜
杀猪菜
渍菜粉
渍菜粉
得莫利
得莫利
锅包肉
锅包肉
地三鲜
地三鲜
三、饮食文化传承度
*
11.
您能叫出几道东北传统菜的名字：
0
1-3道
4-6道
7道以上
*
12.
您能独立做出几道东北传统菜：
0
1-2道
3-5道
6道以上
*
13.
您平时做东北传统菜的频率：
从没做过
一年几次
每月几次
每周都做
*
14.
您跟谁学会做东北菜的【多选题】
长辈口头教
菜谱/视频自学
没学过
其他
*
15.
长辈教做菜时用什么话：
东北话
普通话
一半一半
没教过
四、普通话推广感知
*
16.
您上学时学校要求说普通话吗：
严格要 求
有要求但不严
没要求
不清楚
*
17.
 您觉得普通话推广对东北话的影响：
冲击很大
有一定影响
影响不大
没什么影响
*
18.
 您觉得东北话未来会怎样：
老一辈走了就没人说了
只在少数地方保留
还能维持
会复兴
*
19.
 如果有机会学习用东北话讲解家乡菜，您愿意吗：
很愿意
愿意
无所谓
不愿意
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