高校大学生对糖添加食品的消费行为及认知情况调查问卷

亲爱的同学您好:
为了解您在大学期间对糖添加食品的消费行为以及认知情况，我们诚挚邀请您参与此项调查。请根据您的实际体验与想法，如实完成以下问卷，仔细阅读回答每个问题。本问卷预计耗时5分钟。
一、基本信息
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1.性别:（单选）​
男
女
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2.年龄:（单选）
18岁以下
18-20岁
21-23岁
24-26岁
26岁以上
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3.年级:（单选）
大一
大二
大三
大四或大五
研究生及以上
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4.专业背景:（单选）
医学类
理工科类
艺术类
文学类
其他（请说明）
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5.每月可支配生活费:（单选）
1000元以下
1000-2000元
2000-3000元
3000元以上
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6.您的BMI【（体重kg）/(身高m的平方)】范围在（）
偏瘦：BMI＜18.5
正常：18.5≤BMI≤23.9
超重：24≤BMI≤27.9
肥胖：BMI＞28
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7. 您来自：
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您的居住地属于
城市
城镇
农村
二、食品添加剂知识认知情况
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1．添加糖是食品加工过程中额外加入的糖，不是食物本身天然含有的‌。世界卫生组织（WHO）建议，成年人每日添加糖摄入量不应超过总能量的（）
5%
10%
15%
25%
不清楚
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2.纯牛奶中的天然乳糖属于添加糖:（单选）
是
否
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3.下列哪些属于“添加糖”?【多选题】
A. 苹果中天然含有的果糖
B. 碳酸饮料中添加的白砂糖
C. 酸奶中额外加入的蔗糖
D. 蜂蜜（作为配料加入麦片中）
E. 牛奶中天然含有的乳糖
F. 果葡糖浆（用于加工面包）
G. 新鲜橙子榨出的纯果汁中的糖
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4. 下列哪些食品中含有 “隐形添加糖”（指非甜食类食品中额外添加的糖）?【多选题】
A. 酱油
B. 沙拉酱
C. 无糖饼干
D. 番茄酱
E. 纯牛奶
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5. 您认为过量摄入添加糖对健康的潜在危害有哪些?【多选题】
导致肥胖
增加患龋齿（蛀牙）的风险
增加患2型糖尿病的风险
可能导致皮肤老化、长痘
增加心血管疾病风险
无明显危害
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6.当您在超市看到一款饮料包装上写着“零糖”时，您的理解是:（单选）
A. 这款饮料完全不含糖，可以放心大量饮用，不会影响血糖
B. 这款饮料在生产过程中没有额外加入蔗糖、果葡糖浆等糖类，但原料（如水果、牛奶）本身可能含有天然糖分
C. 这款饮料的糖含量低于国家标准“低糖”要求，属于健康饮品
D. 这款饮料使用了人工代糖，因此总糖含量为0，是“无糖”产品
E．不清楚/不确定/不关注
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7.您是否关注食品中添加糖的相关信息?（单选）
A非常关注，我会仔细查看配料表和营养成分表，避免摄入添加糖
B比较关注，大致会留意是否含糖，但不会专门研究成分
C一般关注，只在特定情况下（如减肥、健康检查后）才会注意
D不太关注，只要口感好、品牌可信就行
E完全不关注，从不考虑食品中是否含有添加糖
F不清楚/不确定，对“添加糖”没有明确概念
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8.您认为纯果汁中的糖和奶茶中的糖，对健康的影响是否相同?（单选）
A. 完全相同‌:无论糖的来源是水果还是人工添加，摄入过多都会增加肥胖、糖尿病等风险
B. 纯果汁的糖更健康‌:因为是“天然”的，还含有维生素和抗氧化物质，所以危害更小
C. 不清楚/不确定‌:无法判断两者对健康的影响差异
三、糖添加食品消费行为
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1. 您平均每周饮用含糖饮料（如可乐、果汁饮料、奶茶、含糖茶饮/咖啡、运动饮料等）和高糖食品（如糕点、饼干、巧克力、冰淇淋、含糖酸奶/风味乳等）的总频率是?【单选题】
7次/周及以上（每天1次或更多）
4-6次/周
1-3次/周
从不食用
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2.您在购买食品时，是否会关注配料表中的“添加糖”相关信息（如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖浆、蜂蜜及含糖量等）:（单选题）
A.会仔细查看并计算添加糖含量‌
B.会留意是否含添加糖，但不计算具体含量
C.只关注标注“无糖”或“低糖”的产品，不主动查看配料表‌
D.偶尔查看，主要看品牌或口感，添加糖不是决策重点
E.从不关注，也不了解哪些成分属于添加糖‌
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3. 您是否会偏向于购买“无糖”或“低糖”类含糖饮料:（单选）
A.是，我会优先选择“无糖”或“低糖”饮料‌
B.会考虑，但更看重口感是否好‌
C.不会特别选，除非手边没有其他选择‌
D.完全不关注这类标签，按品牌或习惯购买‌
E.不清楚“无糖”和“低糖”的区别，无法判断‌
四、态度与行为意向
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1.您认为自己是否有"糖瘾"（对糖的依赖性）:（单选）
A.完全没有，我对糖不感兴趣，也不会特别想吃‌
B.偶尔想吃，但能轻松控制，不吃也没关系‌
C.经常想吃甜食，但会尽量控制摄入量‌
D.明明知道吃太多糖不好，但就是忍不住，容易吃过量‌
E.一旦开始吃甜食就很难停下，经常感到“上瘾”或“被控制”‌
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2. 在过去一周里，您家餐桌上出现以下含添加糖的食品或饮品的频率是?（如甜饮料、蛋糕、糖果、含糖酸奶、甜味酱料等）（单选）
A. 每天都有
B. 每周 3-5 次
C. 每周 1-2 次
D. 几乎没有
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3.您对食品生产企业逐步减少产品中添加糖含量的做法，持什么态度?（单选）
A. 非常支持，这是促进公众健康的必要措施
B. 比较支持，但前提是不影响食品口感和选择
C. 持中立态度，认为这是企业自主行为，影响不大
D. 不太支持，担心减糖后使用代糖或其他添加剂带来新问题
E. 完全不支持，应由消费者自行选择，不应由企业或政策干预
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4. 您如何看待高糖饮食对健康的影响?（单选）
A.高糖饮食一定会导致肥胖、糖尿病等健康问题，必须严格避免
B.有健康风险，但只要适量摄入并配合运动，就可以安全控制‌
C.不了解高糖饮食和慢性病的关联，糖只是提供能量
D．认为添加糖是安全的，因为正规产品都有营养标签，摄入量在可控范围内‌
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5.您在购买“低糖”或“无糖”食品时，主要的顾虑有:（多选）‌【多选题】
A. 担心使用人工甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖）对健康有潜在风险
B. 担心口感不如含糖食品，吃起来“没味道”或有“化学味”
C. 怀疑产品是“虚假宣传”，实际糖含量并不低
D. 认为低糖食品价格偏高，性价比低
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6. 您认为以下哪些措施有助于帮助大学生减少添加糖摄入（可多选）:【多选题】
学校加强健康饮食科普宣传（如讲座、海报、公众号推文等）
校园超市和食堂增加低糖/无糖食品的种类和摆放位置‌
食品包装上明确标注“添加糖含量”及健康提示
降低低糖/无糖食品的售价，使其与普通食品价格接近
开展控糖相关主题活动（如控糖挑战、健康饮食比赛等）
家人或朋友的鼓励、监督与共同参与‌
其他（请注明:）
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7. 您认为学校在促进学生健康饮食方面，还可以加强哪些工作?（可多选）​【多选题】
开设营养健康课程
在食堂增设低糖、无糖食品窗口，并明确标识
定期举办健康饮食主题讲座或宣传活动
限制校内高糖食品销售比例
加强食品营养标签宣传与解读‌（如张贴“添加糖识别指南”海报）
其他（请说明:）
问卷到此结束，感谢您的参与和支持！
调查说明:
本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于学术研究，我们将对您的个人信息严格保密。调查结果将有助于了解大学生对糖添加食品的认知与消费现状，并为校园健康促进提供参考依据。
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