Z酒店餐饮部培训现状调查问卷

您的岗位类别：

楼面/服务人员

后厨/厨工人员

传菜/管事人员

基层领班/主管

其他：

您在本酒店的工作年限：

您的学历：

初中及以下

高中/中专/技校

大专/高职

本科及以上

您参加酒店/部门组织的培训频率是：

您对餐饮部现有培训工作的整体重视程度如何？

您入职时是否接受过系统的岗前培训（包括企业文化、仪容仪表、基本技能等）？

有，非常系统且实用

有，但内容较简单

简单交代了几句，没有正式培训

完全没有

您目前最常接受的培训形式是？（多选）【请选择3项】

您平均每月实际参加的培训时长为：

0-1小时（几乎没时间培训）

1-3小时

3-5小时

5小时以上

10.

您参与培训的主要动力是什么？（可多选）【多选题】

11.

酒店餐饮部目前的培训频率是？

12.

您参加过的培训类型主要有哪些？（可多选）【多选题】

13.

现有培训的时长安排是否合理？

14.

培训时间通常安排在？

A. 工作时间内

B. 下班休息时间

C. 节假日

D. 无固定时间

15.

您对培训讲师的专业水平是否满意？

16.

现有培训的方式主要是？（可多选）【多选题】

17.

您认为现有培训方式是否适合岗位需求？

18.

餐饮部是否有完善的培训计划和培训教材？

A. 完全没有

B. 有简单计划，无教材

C. 有计划和简易教材

D. 有完善的培训计划和系统教材

19.

培训前是否会提前告知培训内容、时间及相关要求？

A. 从不告知

B. 偶尔告知

C. 每次都提前告知

20.

您目前接受的培训主要包含哪些内容？（多选）【多选题】

餐厅服务流程与标准（摆台、点菜、上菜、撤盘）菜品知识、酒水饮料知识

食品安全与卫生规范（非常重要）

对客沟通技巧、投诉处理

英语/外语服务

收银系统/点菜系统操作

消防安全、急救常识

团队合作与职业素养

21.

您认为目前培训内容与实际工作的匹配度如何？

非常匹配，学完就能用上

比较匹配，但部分内容较简单

一般，理论和实际脱节

不匹配，形式主义居多

22.

您最迫切需要哪方面的培训？（）【请选择3项】

高端/VIP接待礼仪

突发状况（如客人醉酒、投诉）处理

特色菜品推销与销售技巧

英语口语及外宾服务

精细化服务意识（细节决定成败）

新菜单/新菜品快速掌握

情绪管理与抗压能力

其他：

23.

您觉得当前培训存在的主要问题是？（多选）【多选题】

占用休息时间，导致疲惫、抵触

形式单一枯燥（纯讲理论），听不进去

培训内容老套，没有更新

培训师水平一般，缺乏经验

培训后没有考核或实操，学完就忘

工作太忙，根本没时间参加

培训后的奖惩/激励措施不足

24.

培训结束后，是否有考核或实操检查？

每次都有严格考核（笔试/实操）

偶尔有抽查

只是签到，没有考核

完全没有反馈

25.

您认为培训对您的工作效率和服务质量提升帮助大吗？

帮助很大，明显进步

有一些帮助

帮助不大，记不住或用不上

完全没有帮助

26.

您更喜欢的培训方式是？（单选）

在岗实操指导（边做边学）

情景模拟与角色扮演（演练投诉、接待等场景）

短视频/图文形式的线上微课（可随时看）

资深员工或经理经验分享会

送出去到优秀酒店参观交流

27.

您认为每次培训的最佳时长是：

15-30分钟（短平快）

30-60分钟

1-2小时

半天或以上

28.

您认为现有培训内容与实际工作的贴合度如何？

29.

通过培训，您的工作技能、服务水平是否有提升？

30.

培训结束后，是否有对应的考核/检验环节？

A. 从未有

B. 偶尔有

C. 每次都有

31.

培训考核的形式主要是？（可多选）【多选题】

32.

培训后是否有专人跟踪指导，帮助将培训内容运用到工作中？

A. 完全没有

B. 偶尔有

C. 经常有

33.

您对目前培训效果的整体满意度是？

34.

您认为当前培训存在的主要问题是？（可多选）【多选题】

A. 培训内容空洞，不实用

B. 培训方式单一，枯燥乏味

C. 培训时间不合理，占用休息时间

D. 培训讲师专业度不足

E. 培训频率过低/过高

F. 缺乏考核与反馈，培训流于形式

G. 培训资源不足（教材、设备等）

H. 没有问题

I. 其他（请注明）

35.

关于提升餐饮部培训效果，您有什么具体的建议或想法。