食品添加剂认知调查

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1. 您的性别：
A. 男
B. 女
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2. 您的年龄：
A. 18-35岁
B. 36-50岁
C. 51-65岁
D. 65岁以上
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3. 您的文化程度：
A. 初中及以下
B. 高中/中专
C. 大专/本科
D. 硕士及以上
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4. 您的职业：
A. 学生
B. 食品相关行业从业者
C. 其他行业从业者
D. 退休人员
E. 其他
第二部分：对食品添加剂的认知
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5. 您是否听说过“食品添加剂”这个说法？
A. 非常了解，知道具体定义
B. 听说过，但不太清楚具体是什么
C. 完全没听说过
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6. 下列物质中，您认为哪些属于食品添加剂？（可多选）【多选题】
A. 防腐剂（如山梨酸钾）
B. 人工色素（如柠檬黄）
C. 味精（谷氨酸钠）
D. 食用香精
E. 农药残留
F. 三聚氰胺
G. 维生素C（作为抗氧化剂）
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7. 您认为食品添加剂的主要作用是？（可多选）【多选题】
A. 延长食品保质期
B. 改善食品口感
C. 增加食品营养
D. 美化食品外观
E. 降低生产成本
第三部分：态度与行为
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8. 您是否同意“所有食品添加剂都对健康有害”这一说法？
A. 完全同意
B. 比较同意
C. 一般
D. 不太同意
E. 完全不同意
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9. 您在购买包装食品时，会查看配料表中添加剂的种类吗？
A. 每次都看
B. 经常看
C. 偶尔看
D. 从不看
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10. 如果您看到某食品配料表中含有多种添加剂，您通常会：
A. 放弃购买
B. 犹豫一下，但可能还是会买
C. 不影响购买决定
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11. 相比普通食品，您是否更愿意购买标有“无添加”“零添加”的食品？
A. 非常愿意
B. 比较愿意
C. 一般
D. 不太愿意
E. 完全不愿意
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12. 您认为目前我国对食品添加剂的监管严格程度如何？
A. 非常严格
B. 比较严格
C. 一般
D. 不太严格
E. 完全不清楚
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13.你认为“你认为食品添加剂对人体健康有害”吗？
是的
大部分有害
合规使用下安全的
不确定
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14.您认为以下关于食品添加剂的说法，哪些是正确的？【多选题】
食品添加剂都是化学合成的，对人体有害
天然食品添加剂比人工合成食品添加剂更安全
“零添加"的食品一定比含添加剂的食品更健康安全
食品添加剂在国家标准范围内合规使用是安全的
食品添加剂的使用量有严格限制
不清楚
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15.您获取食品添加剂相关信息的主要渠道是？【多选题】
.社交媒体(微信、抖音、微博、小红书等)
电视/报纸/杂志等传统媒体
食品包装配料表/说明书
亲友同事的口口相传
专业科普文章/书籍
学校课程科普活动
专家讲座/科普直
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