竹升面文化问卷调查

尊敬的女士/先生：

您好！感谢您在百忙之中参与此次调查问卷。本问卷一共十道题，大约需要您三分钟左右时间完成。本问卷旨在了解您对于澳门传统竹升面的看法。

调查结果仅供学术研究参考。答案无对错之分，请您根据实际情况放心填写。您的用心回答对我们十分重要，衷心感谢您的配合与支持。
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1.
您的年龄段：
18岁以下
18-25岁
26-30岁
31-40岁
40-50岁
50-60岁
60岁以上
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2.
您对澳门竹升面的了解程度？
完全不了解
品尝过，但不了解制作工艺
了解基本情况（味道、制作工艺等）
非常了解（熟悉制作工艺，历史背景等）
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3.
您是否在澳门当地品尝过竹升面？
是，多次品尝
是，偶尔品尝
否，在其他地区吃过
否，从未品尝过
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4.
您通过哪些渠道了解到澳门竹升面？（可多选）

【多选题】
旅游攻略/游记
美食类节目/短视频
亲友推荐
餐饮店/外卖平台
不是很了解
其他
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5.
您认为澳门竹升面作为非遗，最值得传承的核心是？（可多选）【多选题】
传统手工制作工艺（如竹升压制、碱水配方）
独特的口感风味（筋道、爽滑等）
背后的澳门地域文化与历史故事
其作为澳门美食名片的代表性
不了解
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6.

对于竹升面的未来，您更支持哪一种发展方向？

严格保持传统，原汁原味
在保留核心技艺的基础上，开发新口味、新形式
大胆创新，与各种文化、艺术形式深度融合
没有意见
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7.
若想体验传统澳门竹升面，哪种线下消费形式最能吸引你参与？（可多选）
【多选题】
手作体验课（现场学压制、煮制）
竹升面主题餐（套餐赠送竹升面周边）
竹升面快闪摊位（现做现吃+工艺演示）
创新竹升面形式（流水拉面等形式）
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8.

如果有一个体验竹升面的快闪店，哪些因素最吸引您？（可多选）

【多选题】
亲眼观看传统竹升面制作过程（如压面表演）
品尝正宗地道的竹升面口味
互动体验（如尝试压面、拍照打卡）
了解竹升面背后的文化和历史
购买相关的文创周边产品（如定制竹竿、面碗）
知名主厨或美食KOL到场
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9.

如果快闪店有文创周边，您对哪些产品感兴趣？（可多选）

【多选题】
竹升面公仔
印有设计Logo的帆布袋/挂饰
精美餐具（碗、筷、勺）
竹升面主题的精美画册/明信片
竹升面冰箱贴
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10.

您认为当前竹升面的销售与传播方式存在哪些不足？（多选题）

【多选题】
老店主要集中在特定区域，不易发现
宣传方式传统，对年轻人吸引力不足
缺乏便捷的线上购买渠道
作为手信礼盒，设计和便携性可提升
不了解
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