Terroir Strong 壮壮用餐体验调查表

尊敬的神秘访客朋友您好!                                      

本次项目旨在提升Terroir Strong壮壮整体产品与服务体验。

以下是填写贴士:

1、请您在预订餐厅之前、提前先阅读问卷内容,了解需要您配合采集部分信息。

2、问卷内容较长,您可以在微信填写中途使用「悬浮」功能,或者整体就餐完毕统一填写。

3、选择否的选项,您可以选择补充填写否的理由!

问卷内容仅供神秘访客查看,也请您保密填写。感谢您的参与和对壮壮的帮助!
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您的微信昵称:
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您的手机号:
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您的用餐时间是:
一、预定环节
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1、接线人员是否第一句“喂~您好/上午好/下午好/晚上好,这里是壮壮中环广场店,请问有什么可以帮您?”
否 〖补充〗:_____
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2、预定满的情况下,是否明确告知咱们餐厅预订时间分为两个时段,第一个时段是17:00到19:00,第二个时段为19:30到闭店
否 〖补充〗:_____
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3、是否有询问关于您个人用餐方面的特殊需求?
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4、是否有复核预订人、日期、时间、人数
否 〖补充〗:_____
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5、是否收到正确的预订信息
否 〖补充〗:
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6、★请形容一下预订环节您的感受或其他建议:

二、进店入座
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1、服务员的精神面貌是否好
否 〖补充〗:_____
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2、服务员是否面带微笑,向您示意打招呼“您好/中午好/晚上好”
否 〖补充〗:
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3、调酒师和您对视后,是否面带微笑,向您示意打招呼“您好/中午好/晚上好”
否 〖补充〗:
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4、厨师的精神面貌是否好
否 〖补充〗:_____
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5、厨师是否面带微笑,向您示意打招呼“您好/中午好/晚上好”
否,厨师在忙没有对视到 〖补充〗:
否,厨师有跟我对视,但没有跟我打招呼〖补充〗:
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6、服务员服装是否整齐干净无皱褶污渍

否 〖补充〗:_____
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7、屋内温度是否令您感觉舒适

否 〖补充〗:_____
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8、入座时桌面、椅子是否干净无异物,桌面物料是否齐全:桌花、纸巾、黑胡椒、玫瑰盐; 骨碟、勺子、筷子、水杯

否 〖补充〗:_____
三、点餐
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1、是否提供菜单、酒单及季节小菜单

否 〖补充〗:_____
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2、菜品是否有“估清”,请记录估清的菜品和时间点

是 〖估清的菜品〗:_____
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3、服务员是否确认点单菜品并询问忌口

否 〖补充〗:_____
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4、服务员是否有确认上菜顺序“主食和甜品最后上,您看可以吗?”

否 〖补充〗:_____

四、餐中

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1、酒瓶是否挂有售价牌包含产区、品种、指标性风味
否 〖补充〗:_____
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2、请参考标准图片,给酒窖拍一张照片,请尽量跟图片上角度一样
 
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3、吧台:请参考标准图片,给吧台拍一张照片,请尽量跟图片上角度一样

点击上传
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4、来到板前溜达看看厨师是否对到眼就打招呼(您好,中午好,晚上好!)

否 〖补充〗:_____
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5、为了避免交叉污染,黑色手套只能接触食物,不能带着手套拿抹布,不能拿锅具,开烤箱等,请问您是否看到带着黑色手套触摸非食物的情况

有看到黑手套触摸非食物的物品

〖触摸了什么?〗:______
没有看到黑色手套触摸非食物的物品
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6、请参考标准图片,拍一下板前的白色口布
  
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7、请参考标准图片,给厨房拍一张照片,请尽量跟照片上的角度一样

  
点击上传
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8、请问您去的卫生间是男厕还是女厕?

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9、卫生间是否干净整洁

否 〖补充〗:_____
*

10、卫生间有无异味

有 〖补充〗:____
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11、卫生间阿姨穿着是否整洁

否 〖补充〗:_____
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12、卫生间保洁阿姨有没有打招呼“您好/上午好/下午好/晚上好”

否 〖补充〗:_____
五、菜品
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1、请上传必点菜品风干雪花牛肩的照片

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2、请上传必点菜品一把串配囊的照片
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3一把串配囊的串热不热?馕饼软不软?

4、请给每一道菜拍张照片
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5、请给每一道菜拍张照片
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6、请给每一道菜拍张照片
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7、请给每一道菜拍张照片
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8、请给每一道菜拍张照片
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9、请给每一道菜拍张照片
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10、请给每一道菜拍张照片
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11、请给每一道菜拍张照片
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12、★请表达您吃到的菜品感受或想法:

六、服务
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1、服务员是否积极响应
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2、服务员是否主动
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3、服务员是否热情
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4、服务员是否周到
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5、服务员是否有耐心
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6、★请说说您对服务的感受:

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七、送客(是否有服务员送至门口,并送了“非遗文化传承人手工制作的乳清炒米糖”)
赠送炒米糖
不赠送炒米糖
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八、请根据您整体的就餐表达您的感受:

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九、您更希望从壮壮吃到什么样的新菜品

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十、您更希望壮壮最迫切的改进是什么:

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十一、请您上传结账单小票的照片
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十二、请您上传结账支付截图照片
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