西北角早餐网红化满意度调查[复制][复制]

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1.您的年龄是?
18岁以下
18-30岁
31-44岁
45-59岁
60岁以上
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2.您的性别是?
男
女
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3.您目前的职业是?
在校学生
政府/机关干部/公务员
企业管理者(包括基层及中高层管理者)
通职员(办公室/写字楼工作人员)
专业人员(如医生/律师/文体/记者/老师等)
普通工人(如工厂工人/体力劳动者等)
商业服务业职工(如销售人员/商店职员/服务员等)
个体经营者/承包商
自由职业者
农林牧渔劳动者
退休
暂无职业
其他职业人员(请注明)
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4.苹果属于
蔬菜
水果
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5.您来自哪里？
天津本地
外地城市
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6.您在天津的居住时长:
少于1年
1-5年
6-10年
10年以上（含土生土长）
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7. 您是否居住在西北角或周边区域?
是
否
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8.您平时吃天津传统早餐（如锅巴菜、煎饼馃子、老豆腐等）的频率是?
几乎每天
每周2-3次
每月几次
很少吃
几乎不吃
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9. 请对您选择早餐店时下列因素的重视程度进行评分
非常不重视不重视一般重视非常重视
它是天津本土特色早餐的聚集地
它是天津本土特色早餐的聚集地
那里的早餐口味非常正宗
那里的早餐口味非常正宗
它有着老天津的市井生活气息
它有着老天津的市井生活气息
它是非遗技艺或老字号的传承地
它是非遗技艺或老字号的传承地
它现在已经是一个网红旅游打卡地
它现在已经是一个网红旅游打卡地
它的性价比很高
它的性价比很高
它主要是面向游客的消费场所
它主要是面向游客的消费场所
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10. 您是否去过西北角品尝传统早餐?
从未去过
去过1-3次
去过4-10次
10次及以上
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11. 您最初了解到“西北角早餐”的渠道是?【多选题】
家人/朋友/邻居口口相传
线下实地看到/体验过
抖音/快手/小红书等短视频/社交平台
微信公众号/视频号
微博/大众点评/美团
电视/报纸/广播等传统媒体
其他
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12.请根据您的印象，对以下关于“西北角早餐”的说法进行认同程度评分

非常不认同不认同一般认同非常认同
它是天津本土特色早餐的聚集地
它是天津本土特色早餐的聚集地
那里的早餐口味非常正宗
那里的早餐口味非常正宗
它有着老天津的市井生活气息
它有着老天津的市井生活气息
它是非遗技艺或老字号的传承地
它是非遗技艺或老字号的传承地
它现在已经是一个网红旅游打卡地
它现在已经是一个网红旅游打卡地
它的性价比很高
它的性价比很高
它主要是面向游客的消费场所
它主要是面向游客的消费场所
它是普通的早餐市场
它是普通的早餐市场
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13.在您看来，天津传统早餐在网上走红，主要吸引外地游客的点是什么?【多选题】
社交媒体驱动:短视频、“吃播”教程的广泛传播
体验经济兴起:游客追求沉浸式、在地化的市井生活体验
官方推介助力:如“天津早点旅游地图”发布
品类丰富多元:“碳水炸弹”、品种繁多带来的视觉与味觉冲击
城市形象带动:天津整体旅游吸引力提升的带动
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14. 您是否关注过“西北角早餐”在社交媒体上的网红现象?
是，经常看到
是，偶尔看到
否，基本不注意
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15. 网红化是否让您更想去尝试西北角传统早餐?
是，吸引力明显增加
没有影响
否，反而降低我了的兴趣
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16. 网红化之后，您感觉您常去的传统早餐店发生了哪些变化?【多选题】
顾客明显增多，排队时间变长
就餐环境有所改善（如街区美化、卫生提升）
出现了更多迎合游客的改良产品（如小份装、新口味）
店员更忙，服务可能跟不上
价格有所上涨
感觉没什么变化
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17. 您是否注意到，为了适应游客需求，一些传统早餐在口味、形态或吃法上发生了变化?（例如:推出小份装、调整咸淡、简化搭配等）
是的，非常普遍
是的，在某些网红店比较明显
偶尔见到
没有注意到
不关心
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18.您认为以下哪些“改良”是可以接受的？哪些可能损害“本真性”？

不接受可以理解完全可以接受
推出小份量或“尝鲜装”，减少浪费
推出小份量或“尝鲜装”，减少浪费
在包装、店面装饰上更精致、更具设计感
在包装、店面装饰上更精致、更具设计感
在坚守核心工艺的前提下微调口味（如降低咸度）
在坚守核心工艺的前提下微调口味（如降低咸度）
为追求效率或标准化，简化甚至改变传统制作工艺
为追求效率或标准化，简化甚至改变传统制作工艺
增加与早餐本身无关的、纯粹为了“打卡”的装饰或体验环节
增加与早餐本身无关的、纯粹为了“打卡”的装饰或体验环节
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19.网红化是否改变了您对天津传统早餐的看法或情感?
是的，更加自豪，认为它是天津的文化名片
是的，感觉它变得更商业化，少了点“老味儿”
是的，开始用更多元的视角（如文化符号、旅游商品）看待它
没有改变，它依然是我日常生活中的一部分
没想过
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20.您认为“网红流量”对天津传统早餐的传承，利大于弊还是弊大于利?
利远大于弊（提升知名度，吸引年轻人关注）
利略大于弊
利弊参半
弊略大于利（可能导致过度商业化、品质下降）
弊远大于利（破坏传统，昙花一现）
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21.在您看来，要确保天津传统早餐文化长久健康发展，以下措施的重要性如何？

非常不重要不重要一般重要非常重要
加强市场监管与行业规范，防止无序竞争和粗制滥造
加强市场监管与行业规范，防止无序竞争和粗制滥造
建立传统技艺认定与传承人保护机制，支持老字号、非遗项目
建立传统技艺认定与传承人保护机制，支持老字号、非遗项目
推动“商居共融”，让社区发展与商户经营良性互动，反哺本地居民
推动“商居共融”，让社区发展与商户经营良性互动，反哺本地居民
开发有深度的文化体验与文创产品（如早餐文化节、文创周边）
开发有深度的文化体验与文创产品（如早餐文化节、文创周边）
利用新媒体进行“深度解说”，传播早餐背后的历史、工艺与文化故事
利用新媒体进行“深度解说”，传播早餐背后的历史、工艺与文化故事
优化游客与本地居民的就餐体验（如分流、环境提升、便民设施）
优化游客与本地居民的就餐体验（如分流、环境提升、便民设施）
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22.您认为，天津传统早餐文化的“魂”是什么?在当今网红经济时代，最应该坚守的核心是什么?
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23.对于平衡好传统早餐的“网红传播属性”与“非遗传承本质”，您有什么具体的建议或想法?
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6.您的来源城市是？
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7. 您此次来天津的出行目的:【多选题】
休闲观光旅游
商务出差
探亲访友
求学
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8. 您在天津的计划停留时长:
1天（当日往返）
2-3天
4-7天
8-14天
15天及以上
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9.您选择天津早餐店时，最看重的因素是什么？

非常不重要不重要一般重要非常重要
网络口碑/评分高
网络口碑/评分高
网红打卡热度高
网红打卡热度高
老字号/品牌知名度高
老字号/品牌知名度高
口味正宗度
口味正宗度
地理位置便利
地理位置便利
环境卫生状况
环境卫生状况
价格合理
价格合理
出餐速度
出餐速度
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10. 您是否前往西北角品尝传统早餐?
专门计划前往
路过时顺便前往
从未去过该地点
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11. 您了解天津西北角传统早餐的主要渠道:【多选题】
抖音/快手/小红书等短视频/社交平台
微信公众号/视频号
微博/大众点评/美团等平台推荐
家人/朋友/同事推荐
旅游攻略
电视/报纸/广播等传统媒体
旅行社/导游推荐
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12. 吸引您选择品尝天津西北角传统早餐的核心因素:【多选题】
地域特色鲜明，是天津文化符号
网络热度高，网红打卡必体验
口味独特，想尝试当地特色风味
价格亲民，性价比高
制作工艺有特色（如非遗技艺）
可以体验天津的市井生活氛围
其他
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13. 您对所品尝的天津传统早餐的整体口味接受度:
非常喜欢，远超预期
比较喜欢，符合预期
一般，能接受，无明显好感
不太喜欢，不符合个人口味习惯
非常不喜欢，难以接受
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14. 您品尝传统早餐时，遇到的主要问题:【多选题】
排队时间过长，影响旅行行程
部分品类价格高于本地消费水平，有网红溢价
就餐环境拥挤、嘈杂，无座位
口味与网络描述不符，不够正宗
不了解吃法/搭配，无工作人员指引
服务态度冷淡，体验感差
难以区分正宗店铺与网红仿冒店
无任何问题，体验良好
其他
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15.您认为以下哪些“改良”是可以接受的？哪些可能损害“本真性”？

不接受可以理解完全可以接受
推出小份量或“尝鲜装”，方便多品类尝试
推出小份量或“尝鲜装”，方便多品类尝试
在包装、店面装饰上更精致，适合拍照打卡
在包装、店面装饰上更精致，适合拍照打卡
在坚守核心工艺的前提下微调口味（如降低咸度）
在坚守核心工艺的前提下微调口味（如降低咸度）
为追求效率或标准化，简化甚至改变传统制作工艺
为追求效率或标准化，简化甚至改变传统制作工艺
增加与早餐本身无关的、纯粹为了“打卡”的装饰或体验环节
增加与早餐本身无关的、纯粹为了“打卡”的装饰或体验环节
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16.西北角的网红属性对您到访的影响是?
核心影响，特意为网红打卡而来
一定影响，打卡为附加需求，核心为吃早
无影响，仅关注口味与体验，不关注网红属性
略有反感，过度网红化影响就餐体验
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17.是否会在社交平台分享西北角早餐体验:
会主动分享
可能会分享
不会分享
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18.您认为西北角能成为“网红早餐地标”的核心原因是?【多选题】
视频平台流量加持，网红博主集中打卡
口味正宗，有本土文化基础，口碑易传播
兼具特色美食与市井文化，适合打卡分享
天津旅游发展带动，成为必打卡点位.
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19. 您对天津传统早餐“网红化”的整体看法:
利远大于弊，提升知名度，方便游客了解体验
利略大于弊，知名度提升的同时，部分体验略有下降
利弊参半，热度与商业化、正宗性相互矛盾
弊略大于利，商业化严重，口感和体验大打折扣
弊远大于利，过度网红化失去传统市井文化特色
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20.在您看来，要提升天津传统早餐的旅游体验，以下措施的重要性如何？

非常不重要不重要一般重要非常重要
加强正宗店铺标识，方便游客识别
加强正宗店铺标识，方便游客识别
优化就餐环境（如增加座位、改善卫生）
优化就餐环境（如增加座位、改善卫生）
合理控制价格，避免网红溢价
合理控制价格，避免网红溢价
减少排队时间（如增加窗口、优化流程）
减少排队时间（如增加窗口、优化流程）
提供文化讲解（如制作工艺、历史背景、正确吃法）
提供文化讲解（如制作工艺、历史背景、正确吃法）
改善交通与指引（如增设路标、优化导航提示）
改善交通与指引（如增设路标、优化导航提示）
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21. 若再次来津，您是否会再次品尝天津传统早餐?
一定会，是天津旅行的必体验
可能会，随缘选择
不会，体验不佳
不确定
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22.您认为，天津传统早餐文化的“魂”是什么?在当今网红经济时代，最应该坚守的核心是什么?
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23.对于平衡好传统早餐的“网红传播属性”与“非遗传承本质”，您有什么具体的建议或想法?
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11.您未去西北角吃早餐的原因是?
没听说过该地方
刷到过很多负面评价
清楚具体营业时间，怕跑空
来津时间紧张，没空打卡
对网红打卡地不感兴趣
其他
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12.请为以下因素对您未前往西北角的影响程度打分：

非常没影响没影响一般有影响非常有影响
排队时间过长
排队时间过长
距离住宿/游玩区过远
距离住宿/游玩区过远
网红化导致口味不正宗
网红化导致口味不正宗
赶不上早餐核心营业时段
赶不上早餐核心营业时段
担心价格溢价、性价比低
担心价格溢价、性价比低
担心就餐环境拥挤、无座位
担心就餐环境拥挤、无座位
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