“新餐饮”概念主题餐厅目标消费者研究

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1.
Q1. 您的年龄是？（单选）
18—24岁
25—30岁
31—35岁
36—45岁
46岁及以上
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2.
Q2. 您的性别是？（单选）
男
女
不愿透露
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3.
Q3. 您的职业是？（单选）
学生
企业职员
公务员/事业单位
自由职业者
个体/创业者
管理层
其他
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4.
Q4. 您的个人月收入大约是？（单选）
5000元以下
5000—8000元
8000—12000元
12000—20000元
20000元以上
不愿透露
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5.
Q5. 您目前的家庭/情感状态是？（单选）
单身
恋爱中
已婚无孩
已婚有孩
其他
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6.
Q6. 过去3个月，您平均每周外出就餐几次？（单选）
每周1—2次
每周3—5次
每周6次以上
每月2—3次
很少外出就餐
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7.
Q7. 您去主题餐厅/概念餐厅的频率是？（单选）
每月1次及以上
每月2—3次
每季度1—2次
半年1次
一年不到1次
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8.
Q8. 您最可能在什么场景下去主题餐厅？（多选）【多选题】
朋友聚会
情侣约会
同事聚餐
家庭亲子
一人食
打卡拍照
生日/纪念日
其他
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9.
Q9. 您通常和谁一起外出就餐？（多选）【多选题】
朋友
恋人/配偶
同事
家人/孩子
一个人
其他
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10.
Q10. 您通常通过哪些渠道发现新餐厅？（多选）【多选题】
小红书
抖音/短视频
大众点评
朋友推荐
微信公众号/社群
路过看到
其他
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11.
Q11. 工作餐/一人食场景，您可接受的人均消费是？（单选）
30元以下
30—50元
50—80元
80—120元
120元以上
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12.
Q12. 朋友聚餐场景，您可接受的人均消费是？（单选）
50元以下
50—80元
80—120元
120—180元
180元以上
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13.
Q13. 情侣约会/主题体验场景，您可接受的人均消费是？（单选）
80元以下
80—120元
120—180元
180—250元
250元以上
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14.
Q14. 您愿意为主题环境与互动体验额外支付多少？（单选）
不愿意额外支付
不超过10%
10%—20%
20%—30%
30%以上
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15.
Q15. 您最希望“新餐饮”主题餐厅提供哪些品类？（多选）【多选题】
新式中餐/融合菜
火锅/烧烤
轻食健康餐
日韩东南亚菜
西餐/烘焙
地方特色菜
素食/植物基
创意甜品
特调饮品
其他
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16.
Q16. 您偏好的口味是？（多选）【多选题】
鲜香
微辣/中辣
重辣
酸甜
清淡
低脂低卡
咸香
其他
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17.
Q17. 您最想看到的菜品形式是？（多选）【多选题】
主厨招牌菜
小份分享菜
拍照甜品
互动DIY菜品
一人食套餐
健康碗/轻食
季节限定菜
主题故事菜
其他
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18.
Q18. 您更偏好哪种主题方向？（多选）【多选题】
都市疗愈/自然
国潮东方
未来科技
复古怀旧
动漫IP
艺术展览
可持续生活
电影/音乐
其他
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19.
Q19. 您最看重主题餐厅的空间要素是？（多选）【多选题】
主题沉浸感
灯光适合拍照
座位私密
音乐氛围
开放式厨房
安静舒适
儿童友好
宠物友好
其他
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20.
Q20. 您希望在餐厅获得哪些情绪？（多选）【多选题】
开心
放松
惊喜
被治愈
被尊重
归属感
浪漫
兴奋
其他
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21.
Q21. 您对以下数字化服务的接受度如何？（每行单选）【多选题】
非常接受
比较接受
一般
不太接受
完全不接受
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22.
Q22. 您希望餐厅小程序具备哪些功能？（多选）【多选题】
在线预订
排队取号
扫码点餐
自助结账
会员积分
优惠券
菜品溯源
营养信息
主题故事
社群互动
其他
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23.
Q23. 您对健康饮食的关注程度是？（单选）
非常关注
比较关注
一般
不太关注
完全不关注
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24.
Q24. 您会关注哪些健康或可持续标签？（多选）【多选题】
少糖
少油
少盐
少添加
食材溯源
高蛋白
控卡
环保包装
减少食物浪费
本地食材
可循环餐具
植物基
其他
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25.
Q25. 您愿意为健康或可持续餐饮多付多少？（单选）
不愿意多付
5%以内
5%—10%
10%—20%
20%以上
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