食品添加剂认知与接受程度调查问卷

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1.
您的性别：
男
女
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2.
您的专业类别是？
理工科类
人文社科类
艺术体育类
经济管理类
教育法学类
医学农学类
其他
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3.
您对食品添加剂的了解如何？
非常了解
比较了解
了解一点
完全不了解
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4.
您认为食品添加剂的定义是？
用于改善食品品质、延长保质期的物质
任何添加到食品中的化学物质
只有人工合成的物质
不清楚
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5.
您了解的常用的食品添加剂种类有哪些？【多选题】
防腐剂
抗氧化剂
着色剂
护色剂
甜味剂
增稠剂
凝固剂
膨松剂
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6.
您认为防腐剂的主要作用是什么？
改变食品颜色
提高鲜味
延长保质期
增加营养
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7.
您认为"零添加"食品是否一定更健康？
是
否
不确定
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8.
您是否了解食品添加剂的作用？
非常了解
了解一些
了解较少
完全不了解
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9.
您了解的食品添加剂的作用有哪些？【多选题】
防腐保鲜
改善感官品质
方便加工
保持或提高营养价值
满足特殊需求
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10.
您认为食品添加剂是否都对人体有害？
是
否
不确定
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11.
在购买食品时，您是否会关注食品标签中的添加剂成分？
经常查看
偶尔查看
很少查看
从不查看
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12.
您是否会因为某款食品含有添加剂而选择不够买？
总是
经常
偶尔
从不
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13.
您更倾向于购买以下哪种类型的食品？
含有少量合法添加剂的食品
完全"零添加"的食品
无所谓，看价格和口感
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14.
你对以下哪类添加剂的接受程度最低？
防腐剂
色素
甜味剂
增味剂
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15.
您是否愿意购买明确标注"无添加"但价格更高的食品？
愿意
不愿意
视情况而定
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16.
您主要从哪些渠道获取有关食品添加剂的信息？【多选题】
网络媒体(如抖音、微博、微信公众号等)
电视、广播
课堂教学
家人朋友
专业书籍或学术文章
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17.
您是否曾在网络平台上看到过关于食品添加剂的负面信息？
经常
偶尔
很少
从未
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18.
您认为网络信息对您对食品添加剂的看法影响大吗？
影响很大
有一定影响
影响较小
无影响
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19.
您是否接受过系统的食品安全或食品添加剂相关教育？
是
否
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20.
您是否希望学校开设更多关于食品安全或食品添加剂的课程或讲座？
非常希望
比较希望
无所谓
不希望
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21.
您是否关注食品添加剂的安全性问题？
是
否
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22.
您对食品添加剂的总体态度是？
科学合理使用即可
尽量少用
完全不用
无所谓
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23.
您对提升大学生食品安全素养有哪些建议？
问卷星提供技术支持
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