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快手菜调查问卷
录音中...
尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于新型方便食品（如“快手菜”、“预制菜”）消费的学术研究。本次调查以“毛氏红烧肉”为例，旨在了解您的相关消费习惯与看法。问卷采用匿名方式，数据仅用于学术研究，敬请放心填写。感谢您的支持与参与！
*
1.
您的性别是
男
女
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2.
您的年龄段是？［单选题］
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56-65岁
65岁及以上
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3.
您的最高教育程度是？［单选题］
高中及以下
大专/本科
硕士及以上
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4.
您目前的工作/生活状态是？［单选题］
在校学生
职场白领/专业人士
自由职业者/创业者
家庭主妇/主夫
退休人员
其他
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5.
您的个人月均收入（或可支配生活费）约为？［单选题］
5000元及以下
5001-10000元
10001-20000元
20001元及以上
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6.
您平均在家自己烹饪次数？［单选题］
一日三餐
一天一到两顿
偶尔
几乎从不
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7.
您是否购买或食用过“快手菜/预制菜”（如宫保鸡丁、酸菜鱼、毛氏红烧肉等成品或半成品菜肴）？［单选题］
是
否
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8.
您购买“快手菜”的频率大约是？［单选题］
每周2-3次
每周1次
每月2-3次
每月1次或更少
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9.
您在什么情况下最可能购买“快手菜”？［多选题］
【多选题】
工作日下班后，时间紧张
周末不想花费太多时间做饭
朋友/家庭聚餐，想快速做出“硬菜”
自己厨艺不佳，想尝试复杂菜式（如红烧肉）
露营、野餐等户外活动
纯粹出于好奇和尝新
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10.
您通常通过什么渠道购买？［多选题］
【多选题】
线下大型商超（如永辉、山姆）
线下生鲜超市（如盒马、七鲜）
线上生鲜平台（如叮咚买菜、每日优鲜）
综合电商平台（如天猫、京东）
社区团购
其他
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11.
以“毛氏红烧肉”为例，您能接受的单份（2-3人食）价格区间是？［单选题］
30元以下
31-50元
51-80元
81元以上
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12.
您近期是否做过体检？［单选题］
是
否
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13.
您的身体健康情况？［单选题］
完全健康
有三高（高血糖高血脂等）
未检查
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14.
如果快手菜可以做到减糖减脂版本您是否会更愿意购买？
很不同意
很同意
1
2
3
4
5
*
15.
对于“毛氏红烧肉”这类快手菜，您最看重以下哪些因素？【请按重要性排序】
【排序题】
口味还原度（是否接近餐厅/家常味道）
食材品质与新鲜度
操作的便捷性与耗时
价格
品牌知名度
包装设计与信息清晰度
食品安全与添加剂情况
其他
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16.
请评价您对以下说法的同意程度：“我认为快手菜是解决‘做饭难’问题的好帮手。”
很不同意
很同意
1
2
3
4
5
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17.
请评价您对以下说法的同意程度：“我愿意为节省时间和精力的快手菜支付一定的溢价。”
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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18.
请评价您对以下说法的同意程度：“我担心快手菜的营养流失和添加剂问题。”
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
*
19.
请评价您对以下说法的同意程度：“用快手菜招待朋友，我不会有心理负担，反而觉得方便。”
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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20.
请评价您对以下说法的同意程度：“相比自己从零开始做，快手菜能让我更轻松地尝试各地名菜（如毛氏红烧肉）。”
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
*
21.
您认为“毛氏红烧肉”这类快手菜，主要适合以下哪类人群？［多选题］
【多选题】
忙碌的上班族
不善烹饪的年轻人
追求生活效率的人
注重生活品质、想从厨房解放的人
对特定菜系（湘菜）感兴趣的美食爱好者
家庭聚餐的辅助者
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22.
您认为，一份（450g）让您觉得“物超所值、非常划算”的毛氏红烧肉预制菜，价格最高不应超过多少元？
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23.
如果价格低于多少元，您会严重怀疑其食材品质和安全性，从而不敢购买？
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24.
综合来看，您认为一份（450g）品质合格的毛氏红烧肉预制菜，最合理的价格是多少元？
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25.
假设当前一份售价为48元。您的购买意愿是多少？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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26.
假设当前一份售价为48元。如果价格下降至38元，您的购买意愿会如何变化？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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27.
假设当前一份售价为48元。如果价格下降至43元，您的购买意愿会如何变化？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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28.
假设当前一份售价为48元。如果价格上涨至58元，您的购买意愿会如何变化？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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29.
假设当前一份售价为48元。如果价格上涨至53元，您的购买意愿会如何变化？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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30.
如果品牌方因“增加可追溯二维码，食品安全可视化”而将价格从48元上调至53元，您的接受程度是？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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31.
如果品牌方因“升级为有机黑猪肉原料”而将价格从48元上调至53元，您的接受程度是？
很不同意
很同意
1
2
3
4
5
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32.
如果品牌方因“生产工艺升级，口味更接近堂食”而将价格从48元上调至53元，您的接受程度是？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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33.
如果品牌方因“聘请国宴主厨作为产品顾问”而将价格从48元上调至53元，您的接受程度是？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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34.
如果品牌方“无明确理由，仅为市场行情上涨”而将价格从48元上调至53元，您的接受程度是？
很不满意
很满意
1
2
3
4
5
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35.
如果您从未购买过，主要原因是？［多选题］
【多选题】
不信任其口味和品质
认为不健康/添加剂多
享受烹饪过程，不需要
价格不划算
没有购买习惯，未关注
其他
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