消费者对餐饮店使用即热食品预制菜的接受度调查问卷

尊敬的受访者：

       您好！本次调查旨在了解消费者对餐厅使用即热食品预制菜的接受度及相关需求偏好，以便给您带来更好的就餐体验，所有数据仅用于学术研究，严格保密个人信息。问卷作答时长约需3-5分钟，衷心感谢您的支持与配合！


       预制菜，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原料，经预选、调制、加工而成的半成品。即热食品是预制菜四大类之一，指经工业化加工制成的成品 / 半成品，无需复杂烹饪，仅通过微波、沸水、自热包等简单加热即可食用。
一、基本信息（1-5题）
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1. 您的性别:
A. 男
B. 女
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2. 您的年龄:
A. 18岁及以下
B. 19-25岁
C. 26-35岁
D. 36-45岁
E. 46-55岁
F. 56-65岁
G. 66岁及以上
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3.  您的职业:
A. 学生
B. 企业职员/事业单位/公职人员
C. 个体经营者
D. 自由职业者
E. 退休人员
F. 其他
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4.您的月收入/生活费:
A. 3000元及以下
B. 3001-5000元
C. 5001-8000元
D. 8001-12000元
E. 12001元及以上
F. 无收入
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5. 您所在的城市级别:
A. 一线城市
B. 新一线城市
C. 二线城市
D. 三四线城市
E. 五线及以下城市/乡镇
二、外出就餐行为及即热食品预制菜认知（6-18题）
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6. 您每月外出就餐/点餐饮外卖的频率:
A. 1-2次
B. 3-5次
C. 6-10次
D. 11-20次
E. 20次以上
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7.您外出就餐的主要原因 【多选题】
A.省时省力
B.朋友聚会
C.生意应酬
D.改善生活
E.节日庆祝
F.享受服务
G.品尝新菜品
H.追求新奇体验
I.其他 _________________*
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8. 您是否了解即热食品预制菜?
A. 完全不了解
B. 不了解
C. 一般
D. 了解
E. 非常了解
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9. 您是否在餐饮店吃过疑似/明确标注的即热食品预制菜?
A. 不确定
B. 从未吃到
C. 偶尔吃到
D. 经常吃到
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10. 您主要通过哪些渠道了解即热食品预制菜（可多选）?【多选题】
A. 餐饮门店宣传
B. 短视频/直播
C. 电商平台
D. 亲友推荐
E. 新闻资讯
F. 其他
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11. 您认为餐饮店使用即热食品预制菜，最主要的优势是（可多选）?【多选题】
A. 出餐速度快，不用久等
B. 菜品口味统一稳定
C. 食材溯源更清晰
D. 餐饮店性价比更高
E. 无明显优势
F. 其他
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14.以下是影响即热类食品消费意愿的影响因素，请根据您的关注程度在1-5之间进行选择（1-->5表示非常不认可-->非常认可 *）
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菜品的食材质量新鲜
菜品的食材质量新鲜
菜品的添加剂含量少（无添加/少添加）
菜品的添加剂含量少（无添加/少添加）
菜品的溯源信息明确（产地、加工时间等）
菜品的溯源信息明确（产地、加工时间等）
菜品的营养搭配丰富
菜品的营养搭配丰富
菜品加热后保留了菜品的口感特色
菜品加热后保留了菜品的口感特色
菜品的价格低
菜品的价格低
菜品包装设计精美
菜品包装设计精美
菜品来自知名品牌
菜品来自知名品牌
菜品用户评价（如社交平台好评率）高
菜品用户评价（如社交平台好评率）高
餐饮店的用餐环境良好
餐饮店的用餐环境良好
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餐饮店的服务态度体验感好
餐饮店的服务态度体验感好
餐饮店的后厨环境透明
餐饮店的后厨环境透明
餐饮店的上菜速度快
餐饮店的上菜速度快
餐饮店在快餐/简餐品类中使用即热食品预制菜
餐饮店在快餐/简餐品类中使用即热食品预制菜
餐饮店在地方特色菜品类中使用即热食品预制菜
餐饮店在地方特色菜品类中使用即热食品预制菜
餐饮店在宴席大菜品类中使用即热食品预制菜
餐饮店在宴席大菜品类中使用即热食品预制菜
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15. 您能接受的即热食品预制菜菜品价格，相比同品类现做菜品的折扣幅度:
A. 原价无折扣
B. 9折
C. 8折
D. 7折及以下
E. 越低越好
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16. 您更希望餐饮店在哪些场景使用即热食品预制菜（可多选）?【多选题】
A. 高峰就餐时段（如午晚市）
B. 非高峰就餐时段
C. 外卖配送
D. 团餐定制
E. 均不希望
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17. 餐饮店为提升即热食品预制菜的接受度，您认为最需要做的是（可多选）?【多选题】
A. 明确标注菜品为预制菜
B. 公示食材溯源与配料表
C. 控制价格，提升性价比
D. 保证加热后的口感
E. 选择知名预制菜品牌
F. 其他
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18. 您对餐饮店使用即热食品预制菜，还有其他的意见或建议吗?
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