大学生校园食品安全与膳食健康调查问卷

第一部分:基础信息

1. 你的性别:（单选）

A. 男

B. 女

3. 你平均每月的校园餐饮消费预算大概是?

A. 500元及以下

B. 500-800元

C. 800-1000元

D. 1000元以上

第二部分:就餐行为与偏好

4. 你在学校及周边最常选择的就餐渠道是:（单选）

5. 你平均每周点外卖的频率是:（单选）

A. 每天都点（5次及以上）

B. 经常（3-4次）

C. 偶尔（1-2次）

D. 从不点外卖

6. 你是否听说过“幽灵外卖”?【解释:指无实体店、无营业执照、无食品经营许可，仅靠线上接单的违规外卖商家，常存在食材变质、卫生脏乱、用油不规范等问题】

A.非常了解，清楚相关案例与风险

B.听说过，大致知道是什么

C.仅听过名字，不清楚具体情况

D.完全不了解

7. 你点外卖时，是否担心遇到“幽灵外卖”?

A. 非常担心，每次都会仔细核对商家资质

B. 有点担心，会优先选择有实体店展示的商家

C. 偶尔担心，不太会主动核查

D. 完全不担心，不影响我的点餐选

第三部分:健康认知与习惯

8. 你对营养配餐、膳食平衡的了解程度:（单选）

A. 非常了解，日常关注营养搭配

B. 了解一点，知道基础常识

C. 不太了解，只知道大概

D. 完全不了解

9. 你平时购买预包装食品（零食、饮料等）时，是否会主动查看标签?（单选）

A. 每次都仔细看（生产日期、保质期、配料表）

B. 偶尔看，主要关注保质期

C. 基本不看，只看品牌和口味

D. 从不看

10. 你是否出现过因食用校园及周边餐食，导致腹泻、腹痛等身体不适的情况:（单选）

A. 经常出现

B. 偶尔出现

C. 很少出现

D. 从未出现

11. 如果近期发生影响较大的食品安全事件（如食堂异物、幽灵外卖曝光），你会调整就餐习惯吗:（单选）

A. 会，大幅减少在外就餐/点外卖频率

B. 可能会，变得更加谨慎挑选

C. 不会，饮食习惯不受影响

12. 遇到校园餐饮食品安全问题时，你会选择维权吗?

A. 一定会，主动找商家/学校反馈

B. 看情况，问题严重会维权

C. 不会，觉得麻烦选择忍气吞声

D. 不知道维权渠道，放弃维权

第四部分:关键维度调研

14. 你认为学校食堂最需要改进的方面是:（多选）【多选题】

A. 食材新鲜度，减少异物

B. 餐具清洗与消毒

C. 后厨加工环境与卫生

D. 菜品保温/冷藏储存条件

E. 降低油盐重口味，优化营养搭配

F. 增加菜品多样性与性价比

G. 其他

15. 你认为校园周边地摊/小吃摊最主要的食品安全隐患是:（多选）【多选题】

A. 食材来源不明、不新鲜

B. 加工环境脏乱，无防护措施

C. 餐具未消毒，存在交叉污染

D. 用油/调味品不规范（如“地沟油”）

E. 无经营资质，维权困难

F. 其他

16. 你平时点外卖时，会主动查看哪些安全信息来降低风险:（多选）【多选题】

A. 商家营业执照/食品经营许可证

B. 商家后厨/实体店实景照片

C. 店铺评分与用户评价（特别是卫生差评）

D. 食材配料表与营养成分表

E. 配送包装是否完好密封

F. 什么都不看，直接下单

17. 你认为大学生最容易忽视的食品安全问题是:（多选）【多选题】

A. 食品存放时间过长、过期未发现

B. 隔夜菜/冷菜的储存风险

C. 食品添加剂超标

D. 餐具不洁带来的隐形感染

E. 食物感官异常（异味、结块、变色）

F. 其他

18. 你是否愿意尝试由营养配餐专业学生设计的、标注精准营养成分的校园健康餐:（多选）【多选题】

A. 非常愿意，支持专业实践

B. 愿意，前提是价格合理

C. 不确定，看具体口味和餐品情况

D. 不愿意，习惯现有餐饮

19. 你希望学校/相关平台提供哪些校园健康服务:（多选）【多选题】

A. 食堂食材全程溯源、后厨监控公开

B. 外卖商家资质与卫生评级强制公示

C. 校园地摊的规范化管理与定点监管

D. 针对大学生的膳食营养科普讲座/推文

E. 便捷的校园食品安全投诉反馈渠道

F. 营养配餐相关的体验课程或活动

G. 其他

20. 你日常饮食中存在哪些膳食健康问题?【多选题】

A. 三餐不规律，经常不吃早餐

B. 暴饮暴食、挑食偏食

C. 高油高盐高糖食物摄入过多

D. 蔬菜水果摄入不足

E. 常喝奶茶、碳酸饮料代替白开水

F. 膳食纤维、蛋白质摄入不均衡

G. 无明显问题

四、意见与建议

21. 你对学校食堂、外卖、校园地摊食品安全管理，以及大学生膳食健康引导，还有其他建议或意见吗?（填空题，非必填）