天津市贵州酸汤火锅市场潜力与消费者行为调查问卷

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1.
1. 您的性别
○男
○女
*
2.
2. 年龄段
○18-22岁
○23-30岁
○31-40岁
○41-50岁
○51岁及以上
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3.
3. 月均收入 / [生活费单选题]
○3000元及以下
○3001-5000元
○5001-8000元
○8001-12000元
○12001元及以上
*
4.
4. 您的职业
○学生
○企业职员
○公务员/事业单位
○自由职业者
○个体经营者
○退休人员
○其他
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5.
5. 常住天津区域
○和平区
○河西区
○南开区
○河东区
○河北区
○红桥区
○滨海新区
○西青区
○津南区
○北辰区
○东丽区
○其他区县
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6.
6. 家庭结构
○单身
○恋爱中
○已婚无孩
○已婚有孩
*
7.
7. 您平均多久吃一次火锅？
○每周1次及以上
○每2-3周1次
○每月1次
○每2-3个月1次
○半年及以上1次
○几乎不吃
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8.
8. 每次吃火锅的人均消费金额
○50元及以下
○51-80元
○81-120元
○121-150元
○151元及以上
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9.
9. 您常选择的火锅品类（可多选） 【多选题】
川渝麻辣火锅
潮汕牛肉火锅
北京铜锅涮肉
云贵酸汤火锅
寿喜烧
椰子鸡火锅
其他
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10.
口味口感 ________________________
食材新鲜度
价格性价比
门店环境/装修
地理位置便利性
品牌口碑
健康营养属性
服务质量
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11.
11. 您选择火锅店时，最关注的因素（按重要程度排序，1 =最关注，5 =最不关注）[矩阵文本题] [输入1到5的数字] *量表题
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12.
12. 您是否听说过贵州酸汤火锅？
○从未听说
○偶尔听说
○比较了解
○非常熟悉（吃过多次）
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13.
13. 您是否尝试过贵州酸汤火锅？
○从未尝试
○1-2次
○3-5次
○5次以上
*
14.
14. 若未尝试，不尝试的主要原因（可多选） 【多选题】
没机会接触
对酸汤口味不感兴趣
担心发酵味道/酸度不适
不了解其特色
觉得价格偏高
其他
依赖于第13题第1个选项
*
15.
15. 若尝试过，您对酸汤火锅的整体满意度
○非常满意
○比较满意
○一般
○不太满意
○非常不满意
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16.
16. 您对酸汤火锅酸味的接受度（1 =完全无法接受，5 =非常喜欢）
○1分
○2分
○3分
○4分
○5分
*
17.
17. 您是否了解酸汤自然发酵、健康无添加的特点？
○完全不了解
○略有了解
○比较了解
○非常了解
*
18.
18. 若了解，这一特点是否会增加您的消费意愿？
○会（显著增加）
○可能会（略有增加）
○无影响
○可能不会
○不会
*
19.
19.     您是否关注酸汤火锅的贵州正宗风味？
○非常关注
○比较关注
○一般
○不太关注
○完全不关注
*
20.
20. 您了解新火锅店（酸汤火锅）的主要渠道（可多选） 【多选题】
大众点评
美团
抖音
小红书
朋友
家人推荐
线下门店看到
短视频
直播
KOL/KOC推荐
社群推广
其他
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21.
21. 哪些渠道的推荐最能让您产生消费冲动（可多选） 【多选题】
大众点评
/
美团高分评价
抖音爆款短视频
小红书打卡笔记
熟人推荐
KOL探店测评
线下试吃体验
其他
*
22.
22. 您是否会主动分享吃过的特色火锅店？
○一定会
○可能会
○看情况
○不太会
○完全不会
*
23.
23. 若分享，主要渠道（可多选） 【多选题】
朋友圈
抖音
小红书
大众点评/美团评价
社群
口头推荐
其他
依赖于第22题第1;2;3个选项
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24.
24. 哪些促销活动最能吸引您尝试酸汤火锅（可多选） 【多选题】
免费试吃券
满减优惠（如满100减30）
买一送一（锅底/菜品）
第二份半价
主题套餐折扣
储值返现
其他
*
25.
25. 您偏好的酸汤锅底类型（可多选） 【多选题】
红酸汤（酸辣）
白酸汤（清香）
番茄酸汤
麻辣酸汤
鸳鸯酸汤（酸汤+其他锅底）
其他
*
26.
26. 您希望酸汤火锅门店提供哪些贵州特色菜品（可多选） 【多选题】
折耳根
贵州腊肉/腊肠
黑毛猪五花肉
蕨根粉
贵州豆腐圆子
其他
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27.
27. 您理想的酸汤火锅消费场景（可多选） 【多选题】
闺蜜
/
兄弟聚餐（4人以内）
家庭聚餐（5-8人）
情侣约会
公司团建（10人以上）
一人食小锅
外卖配送
其他
*
28.
28. 您能接受的酸汤火锅外卖配送时长
○30分钟以内
○31-45分钟
○46-60分钟
○60分钟以上
*
29.
29. 若门店有贵州文化元素（如民族装饰、非遗酸汤制作展示），是否会提升您的消费意愿？
○会（显著提升）
○可能会（略有提升）
○无影响
○可能不会
○不会
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30.
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放进去容积q
很不满意
很满意
*
31.
您向朋友或同事推荐我们的可能性有多大？
不可能
极有可能
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32.
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