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1.下列哪种氨基酸是非必需氨基酸
蛋氨酸
亮氨酸
苏氨酸
缬氨酸
脯氨酸
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2.一般情况下，蛋白质供能比的合适范围是
20-25%
10-15%
15-20%
20-30%
*
3.选出下列n-3脂肪酸含量丰富的食物【多选题】
【请选择1
-
4项】
亚麻籽油
深海鱼油
花生油
调和油
*
4.选出下列血糖指数高的食物【多选题】
【请选择1
-
4项】
白米饭
热馒头
玉米碴粥
炖牛肉
*
5.下列营养素中属于产能营养素的是【多选题】
【请选择1
-
6项】
维生素
矿物质
核黄素
蛋白质
脂肪
葡萄糖
*
6.下列食物可以作为维生素A的来源的是【多选题】
【请选择1
-
4项】
动物肝脏
胡萝卜
鱼肝油
牛奶
*
6.下列食物可以作为维生素A的来源的是【多选题】
【请选择1
-
4项】
动物肝脏
胡萝卜
鱼肝油
牛奶
*
8.促进骨骼健康的微量营养素是【多选题】
【请选择1
-
4项】
钙
维生素E
锌
维生素D
*
8.促进骨骼健康的微量营养素是【多选题】
【请选择1
-
4项】
钙
维生素E
锌
维生素D
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10.下列哪些食物成分可以抑制矿物元素吸收【多选题】
【请选择1
-
4项】
膳食纤维
叶酸
植酸
维生素
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