2026年一季度伙食问卷调查3P
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2026年一季度伙食问卷调查3P
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1. 春节期间单位准备的年夜饭 /加餐情况整体感受最贴合的是?
A. 菜品有节日特色，分量足、口味好，仪式感拉满，比预期好很多
B. 整体不错，菜品搭配合理，符合节日餐标准，没什么硬伤
C. 中规中矩，和平常吃的没太大区别，没感受到节日专属安排
D. 菜品少、口味差，分量不够，完全达不到节日餐的基本标准
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2. 对比日常就餐，你觉得春节期间食堂伙食的品质、服务和日常比起来?
A. 比日常好很多，专项保障做得很到位
B. 和日常水平差不多，没有明显波动
C. 比日常差，人手不足导致品质、服务都下滑
D. 远不如日常，菜品、服务都出现了明显问题
E. 没在春节期间就餐，无法对比
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3.日常就餐时，你对食堂菜品荤素、冷热、主食汤品的搭配，最直观的感受是?
A. 搭配科学合理，每天都有变化，荤素有度，能兼顾营养和口味
B. 整体搭配均衡，能满足日常吃饭需求，没什么大问题
C. 搭配很固定，经常是同类菜重复，要么全是重油菜品，素菜占比极少
D. 搭配混乱，经常全素 / 全荤，主食汤品敷衍了事
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4. 食堂菜品的口味，最贴合你感受的是?
A. 口味适配度高，能兼顾南北风味、辣度可选，大部分菜都适口
B. 口味中规中矩，是大众能接受的味道，没有特别踩雷的菜品
C. 口味单一，要么重油重盐，要么淡而无味，经常有踩雷的菜
D. 口味很差，大部分菜难以下咽，完全不符合大众饮食习惯
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5. 一季度以来，食堂菜品的更新和换款情况，你觉得?
A. 经常上新，有应季菜、地方特色菜，很少吃到重复菜品
B. 偶尔会换新菜，大部分菜品稳定，重复率在可接受范围
C. 几乎不换新菜，翻来覆去都是固定菜式，已经吃腻
D. 完全不换菜，每天菜品几乎一模一样，毫无新意
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6. 你在食堂就餐时，对食材新鲜度的感受是?
A. 所有食材都很新鲜，肉类、蔬菜品质好，无任何变质情况
B. 大部分食材新鲜，偶尔有个别辅料不新鲜，不影响食用
C. 经常吃到不新鲜的蔬菜、冻肉，甚至有发酸、变质的情况
D. 食材普遍不新鲜，大部分菜都能吃出是长期存放的
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7. 日常就餐时，食堂菜品的分量和保温情况，你遇到最多的是?
A. 分量按需自取管够，全时段都能吃上热菜热汤，冬季也不凉
B. 分量足够，饭点内菜品都是热的，仅非饭点会有轻微降温
C. 分量固定不够吃，或者经常吃到凉的菜、温吞的汤
D. 分量严重不足，大部分时候菜品都是凉的，完全影响食用
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8.日常就餐时，食堂就餐区域的环境，你最直观的感受是?
A. 桌面随用随清，地面干净无油污，通风好无异味，环境舒适
B. 整体干净整洁，饭点过后会及时打扫，仅个别角落有小污渍
C. 桌面油污、剩饭清理不及时，地面有垃圾，经常有异味
D. 环境脏乱差，桌面地面全是油污垃圾，从未及时打扫
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9你看到的后厨制作环境，最贴合的情况是?
A. 后厨台面、地面干净整洁，生熟分开，厨具摆放规范，操作合规
B. 整体整洁，操作符合规范，仅个别物品摆放不整齐
C. 后厨台面油污重，食材乱堆，生熟不分，操作不规范
D. 后厨环境脏乱差，垃圾遍地，完全看不到规范的操作流程
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10. 一季度以来，你有没有在食堂就餐时遇到过食品安全相关的问题?
A. 从来没有遇到过
B. 只遇到过 1 次轻微的异物问题，不影响食用
C. 遇到过多次饭菜有异物的情况
D. 吃了食堂的饭菜后，出现过肠胃不适、拉肚子的情况
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11日常就餐时，食堂工作人员的服务态度，你整体感受是?
A. 服务热情周到，有需求都会及时响应，态度友好
B. 态度平和，正常问询都会回应，无负面情况
C. 态度冷淡，问问题爱答不理，没有基本服务意识
D. 态度恶劣，经常和就餐人员发生冲突，完全不配合
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12.就餐时遇到问题（比如菜凉了、没打到菜、餐具不干净等），你反馈给食堂工作人员后的处理情况是?
A. 当场就解决了，处理速度快，结果很满意
B. 会受理，后续也解决了，效率还可以
C. 嘴上答应，但根本不处理，问题持续存在
D. 直接推诿拒绝，不受理任何反馈的问题
E. 从来没反馈过问题，不清楚
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13.你有没有发现食堂存在餐标挪用、克扣，或者以次充好、降低食材品质压缩成本的情况?
A. 从来没有发现过
B. 不确定，没关注过
C. 偶尔发现有以次充好的情况
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D. 经常发现有降标、克扣餐标的情况
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14.接下来食堂伙食改进，你最希望优先做好的是?（可多选，最多选2 项）
【请选择2项】
A. 优化菜品口味，减少重油重盐，增加更多风味菜品
B. 加快菜品更新，降低重复率，多上应季菜、特色菜
C. 强化食材管控，保证食材新鲜，杜绝食品安全问题
D. 提升就餐环境和后厨卫生，做到全区域无死角清洁
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15、你对本单位司务长的工作是否认可
A.很满意
B.基本满意
C.一般
D.比较差
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16、有无其他好的意见或者需要反映的问题
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