大学生膳食营养与食品安全意识调查问卷

一、基础信息与膳食营养认知

1. 您的性别。

A、男

B、女

3. 您的专业类别。【多选题】

A、食品类

B、医学类

C、文理科类

D、其他类

4. 请选择您的BMI（计算公式:BMI=体重（公斤）/(身高（米）×身高（米））范围（）。

A、<18.5

B、18.5 - 23.9

C、24.0 - 27.9

D、≥ 28.0

6. 您对营养知识的了解程度如何?

A 非常了解

B 比较了解

C 了解一些

D 不太了解

7. 您对“中国居民膳食指南”或"膳食宝塔“的了解程度。

A 非常了解

B 比较了解

C 了解一些

D 不太了解

8. 为了能保持身材苗条，主食吃得越少越好。

A 非常同意

B 比较同意

C 基本同意

D 不同意

9. 如果今天没有吃蔬菜，吃水果一样能够代替蔬菜的营养价值（）。

A 非常同意

B 比较同意

C 基本同意

D 不同意

10. 含乳饮料不等同于奶（）。

A 非常同意

B 比较同意

C 基本同意

D 不同意

11. 膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关（）。

A 非常同意

B 比较同意

C 基本同意

D 不同意

12. 每天喝大量含糖的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，应当改正（）。

A 非常同意

B 比较同意

C 基本同意

D 不同意

13. 烟熏食品及有些加色食品可能含有亚硝酸盐等有害成分，因此不宜多吃（）。

A 非常同意

B 比较同意

C 基本同意

D 不同意

14. 您是否认为学习一些膳食营养知识是必要的?（）

A 非常必要

B 比较必要

C 有些必要

D 不必要

15. 您认为个人的健康与膳食营养有关吗?（）

A、非常有关

B、比较有关

C、关系不大

D、没关系

16. 如果您发现自己的饮食习惯对自身健康有不好的影响，您改变习惯的意愿强度是（）。

A 非常

B 比较

C 一般

D 很弱

二、膳食行为

1. 您以米、面等谷类为主食的频率。（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

2. 您吃瘦肉、鱼、禽类的频率（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

3. 您摄入鸡蛋或牛奶或豆浆等优质蛋白的频率。（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

4. 您每日摄入蔬菜水果的量（）。

A 充足（500g 以上）

B 一般（300g左右）

C 不足（少于300g）

D 很少（几乎不吃）

5. 您践行少油少盐的饮食的频率（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

6. 您摄入高糖、高脂食物（如奶茶、炸鸡、零食等）（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

7. 您是否有天天运动的习惯?（）。

A 一直有

B 偶尔有

C 没有

8. 您平时吃零食的频率?（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

9. 您一周喝含糖饮料（如奶茶、碳酸饮料、果汁等）的频率（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

10. 请问您每周饮食中摄入海产品的频率（）。

A 2-3次及以上

B 1次

C 少于1次

D 很少吃

11. 您平均每日的饮水量（）。

A 2500 ml以上

B 1500-2500 ml

C 800-1500 ml

D 少于800ml

12. 您是否有偏食、挑食的习惯?（）。

A 几乎没有

B 偶尔

C 经常

D 非常严重

13. 您在日常生活中按时吃饭的频率（）。

A 每天

B 经常

C 偶尔

D 几乎不

2. 您有关注关于食品安全方面的信息吗?（）。

A 经常关注

B 偶尔有

C 很少关注

D 不关注

3. 您一般通过哪些渠道了解食品安全信息的?（）。【多选题】

4. 请根据重要程度，对以下食品安全因素进行由高到低进行排序。【请选择全部项并排序】

食品来源、厂家、品牌
保质期
卫生环境
营养成分、配料
食品生产许可证编号（SC标志）
储存条件
价格

5. 您比较担心的食品安全问题是什么?（）。

6. 您日常生活中有没有遇到过食品安全问题（）。

A 经常

B 偶尔

C 几乎没有

7. 遇到食品安全问题时，您通常会如何处理。

A 向学校投诉

B. 向商家反馈

C 网上曝光

D 忽略不计

8. 在外就餐时，您会选择店面较为卫生的餐馆就餐吗?（）。

A 完全会

B 大概率会

C 有时候会

D 无要求