# 食品轻量化与高热量趋势下 吉林大学本科生营养需求与实际摄入配比的调查

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A1. 您的性别 [单选]
①男
②女
③不愿透露
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A2. 您的年级 [单选]
①大一
②大二
③大三
④大四
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A3. 您每月的饮食支出（不含外卖优惠，单位:元） [单选]
①<800
②800-1500
③1500-2500
④>2500
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A4. 您自评当前身体健康状况 [单选]
①很不健康
②比较不健康
③一般
④比较健康
⑤很健康
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B1. 请将以下营养素按您认为在理想一餐中的重要性从高到低排序 [排序]
蛋白质
膳食纤维
碳水化合物
脂肪
糖
维生素/矿物质
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B2. 请将以下理想饮食目标按重要性从高到低排序 [排序]
高蛋白
低脂肪
低碳水
高膳食纤维
低糖
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B3. 您是否同意“轻量化食品一定比普通食品健康”? [单选]
①非常不同意
②不太同意
③一般
④比较同意
⑤非常同意
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B4. 您是否经常因“0糖”“低脂”等标签购买食品? [单选]
①从不
②偶尔
③有时
④经常
⑤总是
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B5. 自评营养知识水平 [单选]
①非常缺乏
②比较缺乏
③一般
④比较丰富
⑤非常丰富
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B6. 您认为自己的理想饮食与实际饮食之间的差距有多大? [单选]
①没有差距
②微小差距
③中等差距
④较大差距
⑤非常大差距
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C1. 过去一周，您购买/食用了以下哪些“轻量化食品”? [多选]【多选题】
①全麦面包/粗粮
②0糖饮料
③轻食沙拉
④蛋白棒/代餐
⑤无
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C2. 过去一周，您购买/食用了以下哪些“高热量食品”? [多选]【多选题】
①油炸食品（炸鸡、薯条）
②甜点/蛋糕
③含糖奶茶/果汁
④普通快餐（盖饭、汉堡）
⑤无
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C3. 您平均每周喝含糖饮料（奶茶、可乐、果汁等）的次数? [单选]
①0次
②1-2次
③3-5次
④6-9次
⑤10次及以上
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C4. 您平均每周吃油炸食品（炸鸡、薯条、油条等）的次数? [单选]
①0次
②1-2次
③3-4次
④5-6次
⑤7次及以上
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C5. 您平均每周吃甜点（蛋糕、饼干、冰淇淋等）的次数? [单选]
①0次
②1-2次
③3-4次
④5-6次
⑤7次及以上
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C6. 您平均每周吃轻食沙拉或全麦三明治的次数? [单选]
①0次
②1-2次
③3-4次
④5次及以上
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C7. 您最常获取午餐的方式? [单选]
①食堂
②外卖
③便利店
④不吃/零食代替
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C8. 您每周点外卖的次数? [单选]
①0-2次
②3-5次
③6-9次
④10次及以上
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C9. 您是否主动查看食品包装上的营养成分表? [单选]
①从不
②偶尔
③有时
④经常
⑤总是
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C10. 过去一周，您大概有几次因为“赶时间”而选择了高热量快餐? [单选]
①0次
②1-2次
③3-4次
④5次及以上
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C11. 过去一周，您大概有几次主动选择了轻量化食品作为正餐? [单选]
①0次
②1-2次
③3-4次
④5次及以上
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D1. 您觉得自己的实际饮食与理想相比，主要差距是? [多选]【多选题】
①脂肪/热量太多
②糖太多
③膳食纤维太少
④蛋白质不够
⑤维生素不足
⑥钠（盐）太多
⑦无明显差距
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D2. 导致您无法按理想营养需求进食的主要原因是什么? [多选]【多选题】
①健康食品太贵
②不好吃
③没时间准备/购买
④身边人影响
⑤看不懂食品标签
⑥广告误导
⑦食堂/超市健康选择少
⑧运动量大不需要控制
【最多选3项】
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D3. 如果食堂推出一份标注了热量、蛋白质、膳食纤维的“理想营养套餐”，您愿意比普通套餐多付多少钱? [单选]
①0元
②1-2元
③3-5元
④6元以上
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D4. 您是否曾因减肥或健身而刻意改变饮食习惯? [单选]
①从未
②曾经但放弃
③目前正在进行
④一直保持健康饮食
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D5. 您认为食堂或外卖平台最应该改进的营养相关措施是什么? [单选]
①标注每道菜的热量和营养
②增加轻食选项
③降低健康餐价格
④提供小份菜
⑤其他
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D6. 您对“轻量化食品”的态度是? [单选]
①非常不喜欢
②不太喜欢
③一般
④比较喜欢
⑤非常喜欢
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D7. 您对“高热量食品”的态度是? [单选]
①非常不喜欢
②不太喜欢
③一般
④比较喜欢
⑤非常喜欢
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E1. 请判断以下说法是否正确
膳食纤维只存在于蔬菜水果中，全谷物里没有。无糖食品可以无限制食用。摄入过多钠会增加高血压风险。全麦面包一定比白面包热量低。
正确
正确
错误
错误
不确定
不确定
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E2. 您最希望食堂或食品企业在“营养配比”方面做出的一项具体改进是? [填空]
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E3. 您对本次调查的任何建议或补充: [填空]
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