后厨满意度调查表-辛良伟

亲爱的卢记正街伙伴,

为了持续提升我们的工作环境和管理质量,我们鼓励每位员工参与对领导的评价过程。我们深知,您的真实反馈对于我们改进工作方式和营造更好的团队氛围至关重要。

请放心,您的所有评价都将完全保密,我们已经采取了相应的匿名措施来确保您的身份不会被泄露。您的反馈将直接送达到专门处理这些信息的团队,并且不会与您的个人信息相关联。

我们诚挚地希望您能够诚实、公正地表达您的看法。无论是称赞还是建议,您的每一点反馈都是我们进步的基石。请记住,这是一个共同努力的过程,您的每一条意见都会为我们的共同成长和进步做出贡献。

我们感谢您的参与和坦诚,并承诺将您的反馈视为提升我们团队和工作环境的宝贵资源。

诚挚地,

芦恩平

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1、辛良伟是否定期检查厨房区域的清洁状况,确保厨房环境卫生?
A. 从不
B. 很少
C. 有时
D. 经常
E. 总是
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2、辛良伟是否每天检查厨房所有设备和工具能不能正常使用?
A. 从不
B. 很少
C. 偶尔
D. 频繁
E. 始终
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3、辛良伟是否规范要求厨房食材储存,清洁,加工以确保食材符合卫生标准无变质?
A. 完全不规范,食材杂乱堆放、频繁变质
B. 很少规范,食材储存混乱,偶尔出现变质情况
C. 有时规范,食材基本新鲜,但摆放不够有序
D. 经常规范,食材新鲜,储存摆放基本有序
E. 严格规范,食材全程新鲜,储存分类清晰、摆放整齐
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4、辛良伟是否能确保所有菜品按标准出品,符合质量要求?
A. 完全不能
B. 基本不能
C. 一般
D. 基本能
E. 完全能
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5、辛良伟是否定期检查厨房地面防滑、边角防护等安全防护措施,防范人员磕碰、滑倒隐患?
A. 完全不检查,无任何防护措施,频繁出现滑倒、磕碰隐患
B. 很少检查,防护措施缺失,偶尔出现滑倒、磕碰风险
C. 偶尔检查,有基础防护措施,但存在明显疏漏
D. 经常检查,完善防护措施,及时排查轻微安全风险
E. 严格定期检查,全面落实防护措施,杜绝人员滑倒、磕碰隐患
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6、辛良伟是否检查厨房废弃食材、垃圾的分类处理以及垃圾堆放环境符合卫生要求?
A. 完全不检查,废弃食材、垃圾随意堆放,堆放环境脏乱,不符合卫生要求
B. 很少检查,分类处理不到位,垃圾堆放环境较差,偶尔不符合卫生要求
C. 偶尔检查,基本能做好分类,垃圾堆放环境一般,无明显脏乱
D. 经常检查,分类处理规范,垃圾堆放环境整洁,符合卫生要求
E. 严格检查,全程监督分类处理,垃圾堆放环境干净规范,完全符合卫生要求
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7、辛良伟是否规范厨房员工考勤与岗位纪律,确保工作有序开展?
A. 完全不规范,员工考勤混乱、纪律松散,影响工作秩序
B. 很少规范,考勤登记随意,员工纪律把控不严
C. 有一定规范,基本能维持考勤与纪律,但偶尔有疏漏
D. 比较规范,考勤登记规范,员工岗位纪律良好
E. 高度规范,严格执行考勤与纪律要求,保障工作有序高效
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8、辛良伟是否推动新菜品试做与落地,结合门店需求优化菜品结构?
A. 完全不推动,无任何新菜品试做与落地举措
B. 很少推动,偶尔试做新菜品,但未落地执行
C. 有一定推动,试做少量新菜品,落地效果一般
D. 比较推动,定期试做新菜品,能结合需求落地优化
E. 积极推动,常态化试做新菜品,精准结合门店需求优化菜品结构
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9、辛良伟是否灵活调动厨房人员岗位,以适应不断变化的工作需求和顾客要求?
A. 从不调动
B. 很少调动
C. 偶尔调动
D. 经常调动
E. 灵活高效调动
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10、辛良伟是否能提前主动关注估清,避免菜品出现客人点单没有菜品的情况?
A. 完全不关注
B. 极少关注
C. 偶尔关注
D. 经常关注
E. 时刻关注
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11、辛良伟是否关注厨房员工的技能提升,定期组织培训和学习机会?
A. 不关注
B. 不太关注
C. 一般关注
D. 比较关注
E. 高度关注
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12、辛良伟是否培训厨房员工了解并遵守厨房的安全操作规程?
A. 不培训
B. 很少培训
C. 有简单培训
D. 定期培训
E. 全面且深入培训
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13、辛良伟是否与我进行单独交流,指出我工作的不足?
A. 从不交流
B. 几乎没有
C. 偶尔交流
D. 经常交流
E. 定期交流
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14、辛良伟是否定期评估并优化厨房工作流程,提高厨房的工作效率?
A. 从不评估
B. 很少评估
C. 有时评估
D. 定期评估
E. 持续评估并优化
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15、辛良伟是否与前厅管理团队保持良好沟通,确保厨房与前厅的协调配合?
A. 沟通很差
B. 沟通较少
C. 沟通一般
D. 沟通良好
E. 沟通非常顺畅
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16、辛良伟是否能控制避免浪费现象并给同事指出?
A. 不管浪费
B. 很少提醒
C. 偶尔提醒
D. 经常提醒
E. 时刻监督并提醒
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17、辛良伟是否根据菜品销售情况及时调整菜品价格或原料采购,优化成本?
A. 从不调整
B. 很少调整
C. 偶尔调整
D. 经常调整
E. 及时且合理调整
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18、辛良伟是否能高效处理厨房设备故障、食材短缺等突发问题,保证高峰期顺利运营?
A. 完全不能处理
B. 处理能力很差
C. 一般处理能力
D. 处理能力较好
E. 处理能力非常强
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19、你觉得辛良伟做的菜怎么样?
A. 很普通
B. 味道普通
C. 口味不错
D. 十分美味
E. 堪称一绝
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20、你对厨师长辛良伟的整体印象怎么样?
A. 印象很差,工作态度敷衍,菜品常出问题
B. 印象不佳,沟通存在障碍,烹饪水平有待提升
C. 印象尚可,中规中矩,无突出亮点与缺点
D. 印象良好,工作认真负责,厨艺较为出色
E. 印象极佳,专业能力超强,团队协作与创新突出
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