素食情报局，诚邀吃货来爆料！

尊敬的受访者：
        您好！我们正在进行一项关于素食餐饮市场的学术研究，旨在了解消费者需求与偏好。本问卷采用匿名形式，数据仅用于学术分析，填写约需6-8分钟。衷心感谢您的支持与参与！
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1.
您目前生活的城市等级
一线城市（北上广深）
新一线城市（成都、杭州、重庆、武汉、苏州、西安、南京、长沙、郑州、天津、合肥、青岛、东莞、宁波、佛山）
二线城市
三线城市
四线及其他城市
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2.
您的性别
男
女
不愿透露
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3.
您的年龄段
18岁以下
18～25岁
26～35岁
36～49岁
50～59岁
60～69岁
70岁以上
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4.
您的职业是
学生
企业职员
自由职业者
公务员 / 事业单位
退休人员
其他（请注明）
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5.
您的月度餐饮消费总额（含堂食、外卖、食材采购）大约为
1000元以下
1001～2000元
2001～3500元
3501～5000元
5000元以上
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6.
您平均每月外出堂食、点外卖的总次数是
几乎不外出就餐
1～5次
6～10次
10～20次
20次以上
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7.
您的饮食类型属于
严格素食者（不食用任何动物制品）
蛋奶素食者（不吃任何肉类，但会食用蛋、奶制品）
弹性素食者（偶尔食用肉类/海鲜）
非素食者（无特殊饮食限制）
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8.
您体验素食餐厅（含任何形式，包括外卖）的频率大约是
每周1次或更多
每月2～3次
每月1次
每季度1～2次
几乎从不
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9.
您选择素食或考虑尝试素食的主要原因是什么【多选题】
促进健康或调理身体
控制体重或保持身材
追求新鲜感与多样化饮食体验
关爱动物或环境保护理念
已成为日常饮食习惯
受家人或朋友影响
宗教信仰或精神追求
医生或营养师的专业建议
其他（请注明）
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10.
您认为素食在养生方面的主要价值是【多选题】
清淡少油，减轻肠胃负担
膳食纤维丰富，促进肠道健康
低脂低糖，利于体重管理
植物蛋白为主，降低慢性病风险
无添加、少加工，吃得放心
不太清楚 / 不认为有特殊价值
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11.
您通常在什么场景下会考虑选择素食餐厅【多选题】
个人日常简便用餐
朋友/同事休闲聚会尝鲜
家庭周末聚餐（带老人/孩子）
商务简餐
特定节庆或养生调理
几乎不会选择
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12.
您对整个素食餐饮行业的整体印象是
积极看好：非常健康，未来会成为主流
理性认可：比较健康，但目前仍属小众选择
无感中立：和普通餐饮差不多
认知不足：不太了解这个行业
存在顾虑：觉得可能口味单一、吃不饱或性价比不高
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13.
您听说过以下哪些素食品牌【多选题】
平价自助：素满香、莲海素食、素耕
新派简餐/正餐：庆春朴门、流布素锅、沃野Oii
传统老字号：功德林、全素斋、义隆素菜馆
高端精致：大蔬无界、叶叶菩提、兰斋、无味舒食
零售品牌：齐善食品
都没听说过
其他（例如您所在城市的本地素食品牌）
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14.
在您听说过的品牌中，哪一个给您印象最深（可填写第13题中的品牌）
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15.
如果素食餐厅明确标注以下信息，会增加您的消费兴趣吗【多选题】
食材原产地与来源（如助农基地、有机农场）
菜品的营养成分与热量参考
菜品的碳足迹或环保认证
都不会影响我的选择
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16.
如果您不常选择素食餐厅，主要顾虑是什么【多选题】
认为价格偏高，性价比不如普通餐厅
担心口味单一，缺乏满足感
担心营养不均衡
社交不便，同行者可能不接受
可选择的好品牌或门店太少
没有顾虑，只是习惯问题
其他（请注明）
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17.
您觉得一顿不错的素食自助餐，人均价格在什么范围比较合理
20元及以下
21～35元
36～50元
51～70元
70～100元
100元以上
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18.
您常吃或愿意尝试的素食餐饮形式有哪些【多选题】
素食自助餐
素食简餐/便当/快餐
素食面馆/小吃/风味小店
素食正餐/炒菜馆（非自助，菜品较丰富）
素食火锅
素食外卖/预制菜
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19.
您是否曾体验过任何素食自助餐厅
是
否
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20.
您选择素食自助，最主要看中的是【多选题】
价格便宜、性价比高
种类多、能吃到多样菜品
用餐自由、方便快捷
适合家庭/朋友聚餐
健康清淡
其他（请注明）
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21.
您对素食自助目前最不满意的一点是
菜品口味一般
种类不够多
环境/卫生一般
服务一般
价格偏高或品质与价格不匹配
没什么不满意
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22.
您是否听说过或体验过「素满香」素食自助
听说过但没去过
去过/经常去
从未听说过
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23.
您是通过什么渠道知道素满香的【多选题】
朋友/家人推荐
美团/大众点评/淘宝闪购
抖音/快手/小红书/微信视频号
路过门店
其他（请注明：__________）
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24.
您对素满香的整体印象是【多选题】
价格亲民、性价比高
菜品丰富
口味稳定
环境干净
就餐氛围温馨，适合多人用餐
服务一般
菜品更新慢
较其他素食自助品牌明显更好
品牌普通，没特别印象
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25.
您认为自助素食餐厅在未来3年的发展前景如何
前景非常好，将成为主流餐饮之一
前景较好，但仍是小众市场
前景一般，增长有限
前景不明朗，挑战较大
不看好
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26.
对于素食自助（尤其是素满香这类平价品牌），您还有哪些建议或期待?
（如果您愿意接受面访或电话访问，也可填写邮件等联系信息，之后会有工作人员联系您）
问卷星提供技术支持
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