千年醋韵，一纸问卷——镇江香醋非遗与消费偏好调查

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1.
你的性别？
男
女
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2.
你的年龄段？
18岁以下
18-24岁
25-30岁
31-40岁
41-50岁
51-60岁
60岁以上
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3.
你是否长期居住在镇江？
土生土长镇江人
在这里工作/求学
短期游客
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4.
你平时购买镇江香醋的频率？
每月购买1次
每2-3个月购买1次
半年购买1次
一年或更长时间购买1次
从不购买
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5.
你购买/使用镇江香醋的主要场景【多选题】
家庭烹饪调味
蘸饺子、蟹黄汤包等小吃
制作凉拌菜
作为礼品赠送
购买醋饮料/醋糖等零食
其他
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6.
您选择镇江香醋时，最看重的因素是什么？
价格
品牌知名度(如恒顺)
酿造工艺/陈酿年份
包装设计
其他
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7.
您是否知道“镇江香醋酿制技艺”是国家级非物质文化遗产？
知道
不知道
听说过，但不太清楚具体情况
8.
如果您知道，您是通过什么渠道了解的？(可选填)【多选题】
电视纪录片/新闻
短视频平台(抖音/B站)
博物馆/景区参观
产品包装上的标注
他人讲述
9.
提到“非遗手工醋”与“超市普通醋”，您认为两者最大的区别是什么？(可选填)
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10.
除了传统瓶装调味醋，以下哪类镇江香醋衍生产品您最感兴趣或最愿意尝试？【多选题】
即饮型香醋饮料（类似苹果醋饮料，开盖即喝）
香醋风味休闲零食（醋糖、醋味果冻、醋味坚果等）
香醋入料的方便速食（醋味拌面酱、醋包自热锅等）
功能性/养生类醋品（蜂蜜醋、姜汁醋、花果醋等调饮型）
高年份手工醋礼盒（具收藏属性的匠人签名限量款）
香醋风味跨界调味品（醋味沙拉汁、醋味烧烤酱等）
以上都不感兴趣，只接受传统调味醋
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11.
您更看重新兴香醋产品的哪些特质？【多选题】
口感清爽、不刺激（改变传统醋的浓烈印象）
包装颜值高、有设计感，适合拍照分享
有明确功能卖点（如助消化、解油腻、美容等）
有文化故事/非遗背书，喝起来有“底蕴”
价格亲民，适合日常消费
有社交属性（适合聚会、送礼、打卡）
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12.
如果有以下关于镇江香醋的内容，您最想看哪一种？
老匠人一辈子做醋的纪实故事
“固态分层发酵”到底怎么做的——工艺动画/实拍解密
镇江人日常用醋的隐藏吃法（醋入菜、醋入药膳）
旧时醋坊的江湖行话、民间传说
用香醋非遗元素设计的文创产品（书签、贴纸等）
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13.
您认为当下镇江香醋非遗宣传存在哪些不足？【多选题】
宣传太少，曝光度低
内容枯燥，偏商业化，缺乏匠人故事
文创产品同质化，无特色
年轻人相关科普内容稀缺
没有明显短板，宣传足够
14.
对于镇江香醋非遗传承与年轻化传播，您有什么建议？(可选填)
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