英德擂茶粥非遗文化调研报问卷

无特意标明为单选题，标明则按题目要求作答
*
1.
您的性别
男
女
*
2.
您的年龄段
14—18岁
18—30岁
31—45岁
46—60岁
60岁以上
*
3.
您的籍贯／常住地
英德市区
英德乡镇／村落
清远其他区县
广东省内其他地区
广东省外
*
4.
您的身份
在校学生
企事业单位职工
个体经营者
农民／手工业者
非遗传承人／从业者
其他
*
5.
您是否为客家人？（含后裔）
是
否
*
6.
您是否听说过“英德擂茶粥”？
非常了解，常食用
听说过，偶尔食用
仅听说过名字
从未听说
*
7.
您最初了解擂茶粥的途径（可多选）【多选题】
家庭长辈
邻里／朋友
节庆民俗活动
餐饮店铺
短视频／社交媒体
报刊书籍
研学／旅游
无，即没了解过
*
8.
你食用擂茶粥的频率
每周1次以上
每月1—3次
每年几次（多在节庆）
几乎不吃
没吃过
*
9.
您通常在什么场合食用（可多选）【多选题】
日常家常饭
待客宴请
婚嫁／寿诞／祭祖
农忙歇息
祛湿养生
旅游体验
没吃过
*
10.
您对擂茶粥制作工艺的熟悉程度
会完整制作（擂、炒、熬、配料）
会部分步骤
看过他人制作
完全不会
*
11.
您认为擂茶粥最突出的价值？（限选2项）【最多选择2项】
饮食美味
去湿保健
客家文化传承
邻里情感联结
地方旅游名片
经济增收（产业）
*
12.
您是否知道擂茶粥属于非物质文化遗产项目？
知道，且了解
知道，但不清楚
不知道
*
13.
据您所知，其保护级别是
国家级
省级
市级
县级
不清楚
*
14.
您认为当前英德擂茶粥的传承情况
传承良好，随处可见
尚可，但年轻人兴趣不足
濒危，仅老一辈会做
说不清
*
15.
您认为影响其传承的主要因素（可多选）【多选题】
制作工序繁琐、耗时
年轻人外出、饮食习惯改变
缺乏传承人及经费
宣传推广不足
标准化与卫生规范难
缺乏品牌与市场化
*
16.
您对擂茶粥“进校园、进社区、进景区”的态度
非常支持
支持
无所谓
反对
*
17.
您愿意以何种方式参与传承？（可多选）【多选题】
学习制作并家庭传承
参加非遗体验／研学
购买相关产品
拍摄／转发宣传内容
捐资或志愿服务
无意愿
*
18.
您认为最有效的保护措施是（限选3项）【最多选择3项】
认定与扶持传承人
建立非遗工坊／体验馆
纳入校本课程
举办擂茶粥文化节
开发预制／礼盒产品
文旅融合（民宿、研学线路）
数字化记录（影像、图谱）
*
19.
您能接受的擂茶粥相关消费（元／份或无／盒）
10元以内
10—20元
21—35元
36—50元
50元以上
*
20.
关于英德擂茶粥的传承与推广，您还有什么意见或建议？
问卷星提供技术支持
举报