甘肃青龙食堂卫生检查表（11月2日-11月8日）

注：1、每周由综合办组织伙管会对食堂卫生进行检查，并对每一项进行打分，若有四人以上认为有一项不合格，则该项不合格，一项不合格扣该窗口 50元。
      2、连续两次在相同项被考核，第二次按 100 元扣罚，以此累计。
      3、每次检查结束后对食堂开具整改及考核通知单。
*
1.
地面卫生（地面清洁、无积水、无杂物。）
合格
不合格
*
2.
餐桌卫生（餐盘摆放整齐、餐桌表面整洁卫生、无积水、剩饭剩菜及时处理、餐椅无灰尘。）
合格
不合格
*
3.
门窗卫生（门窗玻璃干净、整洁、透明、无油腻、无污渍。）
合格
不合格
*
4.
售物台（售物台内外干净、整洁、无油腻、无灰尘；物品摆放整齐、就餐时间结束打饭工具及时清洗收回。）
合格
不合格
*
5.
灶台（灶台干净整洁、无油渍、无脏水，灶台无漏水现象。）
合格
不合格
*
6.
操作台（用具摆放整齐、所有工具干净、整洁；需要消毒的物品及时消毒、操作间地面整洁、无蝇虫。）
合格
不合格
*
7.
洗碗池（洗碗池内无积水、无堵塞、无剩饭、无杂物。垃圾及时清理。）
合格
不合格
*
8.
仓库（仓库物品合理摆放，生熟分开。食用油、酱、醋必须有生产合格证，不得存放腐败、变质和超过保质期的食品。）
合格
不合格
*
9.
餐具（所有餐具必须统一清洗、消毒。待使用餐具必须保持干燥、清洁、卫生。）
合格
不合格
*
10.
设备（冰箱、消毒柜等设备保持干净，不存放变质食品，食品必须存样保留。）
合格
不合格
*
11.
人员（工作人员工作期间统一着装、戴口罩、帽子。）
合格
不合格
问卷星提供技术支持
举报