湛江湿辣牛肉烧烤摊与城市夜宵记忆调查问卷

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1.
 您的年龄段是？
18岁以下
18—25岁
26—35岁
36—45岁
46—60岁
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2.
您的身份是？
湛江本地居民
在湛江工作/学习
外地游客
其他：______
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3.
您在湛江居住或停留的时间？
一直生活在湛江
5年以上
1—5年
半年—1年
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4.
您吃湛江湿辣牛肉烧烤的频率是？
每周1次或更多
每月2—3次
每月1次左右
几个月1次
只吃过一两次
没吃过，但听说过
完全没听过
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5.
您通常和谁一起吃湿辣牛肉烧烤？【多选题】
独自一人
朋友
同学/同事
家人
恋人
外地来的朋友/游客
其他：______
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6.
您一般在什么时间段去吃？
晚餐时间
夜宵，22点前
夜宵，22点后
凌晨
时间不固定
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7.
您通常通过什么渠道知道一家湿辣牛肉烧烤摊？【多选题】
朋友推荐
路过看到
抖音/小红书/短视频
大众点评/美团等美食软件
本地公众号/微信群
摊主招牌或老店名气
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8.
您选择一家湿辣牛肉烧烤摊时，最看重什么？【多选题】
味道正宗
牛肉新鲜度
湿辣酱特色
价格实惠
卫生条件
老板有人情味
夜市氛围
位置方便
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9.
您喜欢湛江湿辣牛肉的哪些特点？【多选题】
牛肉嫩
湿辣酱香辣湿润
酱汁浓郁
炭火气足
现切现串
适合配啤酒/饮料
有湛江本地风味
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10.
您能接受的湿辣牛肉烧烤人均消费是？
20元以下
20—40元
40—60元
60—80元
80元以上
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11.
您是否了解“湛江湿辣牛肉”的来历或做法？
很了解，能说出特点
了解一些
只听过名字
完全不了解
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12.
湛江湿辣牛肉烧烤摊对您来说意味着什么？【多选题】
日常夜宵
朋友聚会
家乡记忆
游客体验
城市烟火气
普通餐饮消费
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13.
您有没有印象特别深刻的湿辣牛肉摊或吃烧烤的故事？
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14.
如果拍一部关于湛江湿辣牛肉烧烤摊的纪录片，您最希望看到什么？【多选题】
摊主的故事
湿辣酱的制作秘方
牛肉腌制、切串、炭烤过程
食客与摊主的关系
湛江夜市环境
本地饮食文化
行业变迁与经营困难
其他：______
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15.
如果纪录片需要，您是否愿意接受采访或出镜？
愿意出镜接受采访
愿意匿名口述/只录音
看情况
不愿意
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