E 超加工食品问卷

1.过去1个月里吃在外购买的油炸面食:油条/油饼/麻花/麻圆/红糖糍粑/葱油饼/手抓饼/煎饺/炒米粉/炒面等的进食频率单位
E膳食频率调查表

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1.
1 在外购买的油炸面食：油条/油饼/麻花/麻圆/葱油饼/手抓饼/煎饺/炒面等(一根油条约50g，1个油饼/1份炒面约100g）
从来不吃
次/天
次/周
次/月
次/年
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2.
平均每次摄入量(g)(一根油条约50g，1个油饼/1份炒面约100g） （最大值400）
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3.
过去1个月里吃方便主食:方便面/方便米饭/方便粥/方便米粉/方便米线/方便粉丝等的进食频率单位
从来不吃
次/天
次/周
次/月
次/年
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4.
平均每次摄入量(g)(一块方便面约100g） （最大值300）
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5.
过去1个月里进食调味面制品:辣条等的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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6.
平均每次摄入量(g)(一大包辣条约100g） （最大值200）
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7.
.过去1个月里进食自已制作无添加剂的油炸面食:油条/油饼/麻花/麻圆/红糖糍粑/葱油饼/手抓饼/煎饺/炒米粉/炒面等的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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8.
.平均每次摄入量(g)(一根油条约50g，1个油饼/1份炒面约100g） （最大值200）
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9.
过去1个月里进食非油炸面食:馒头、包子、面条、饺子等的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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10.
平均每次摄入量(g)(一个馒头/一份(2两)面条/1个肉包子/1个烧麦/5个饺子约100g） （最大值300）
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11.
过去1个月里进食大米:米饭、白粥等的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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12.
.平均每次摄入量(g)(一碗米饭/米粉/白粥约150g） （最大值300）
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13.
过去1个月里吃红薯、紫薯的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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14.
平均每次摄入量(g)(一根红薯100-250g） （最大值300）
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15.
过去1个月里进食土豆、芋头、甘薯的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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16.
E1.8 土豆、芋头、甘薯(一个土豆约100g），平均每次摄入       g （最大值200）
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17.
.过去1个月里进食杂粮:玉米、小米、高粱、薏米、黑麦的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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18.
E1.9 杂粮：玉米、小米、高粱、薏米、黑麦(一根玉米约200g）平均每次摄入     g （最大值300）
E2 豆类
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19.
过去1个月里进食豆制品:素肉/大豆组织蛋白/膨化豆制品等的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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20.
平均每次摄入量(g)(一块豆干50g) （最大值200）
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21.
过去1个月里进食发酵食品:豆腐乳/豆酱/豆豉等的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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22.
平均每次摄入     g （最大值10）
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23.
过去1个月里进食干豆类:黄豆、红豆、青豆或黑豆的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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24.
平均每次摄入    g （最大值20）
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25.
过去1个月里进食豆腐的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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26.
豆腐(掌心大的豆腐150g)，平均每次摄入      g （最大值200）
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27.
过去1个月里进食豆粉的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年 /次
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28.
豆粉(一勺豆粉约5g），平均每次摄入     g （最大值10）
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29.
过去1个月里进食豆浆的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
平均每次摄入量(ml)(1杯约250mL）
*
30.
过去1个月里进食有预包装的加工肉类:火腿肠、午餐肉、肉松类、肉干类、肉脯、发酵肉类、预制调理肉制品、罐头制品的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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31.
平均每次摄入量(g)(一根火腿肠30~50g，一块午餐肉约100g) （最大值200）
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32.
过去1个月里进食新鲜制作的加工肉类:灌肠类、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、腊肉制品的进食频率单位
从来不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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33.
(一整根腊肠约50g）平均每次摄入     g （最大值100）
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34.
.过去1个月里进食鸡肉、鸭肉、鹅肉的进食频率单位
从不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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35.
鸡肉\鹌鹑肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉(一拳头肉约50g），平均每次摄入量     g （最大值150）
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36.
过去1个月里进食瘦猪肉的进食频率单位
从不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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37.
瘦猪肉 平均每次摄入     g （最大值150）
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38.
过去1个月里进食肥猪肉的进食频率单位
从不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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39.
平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g） （最大值150）
请在此输入说明文字
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40.
.过去1个月里进食牛肉、羊肉、驴肉的进食频率单位
从不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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41.
平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g） （最大值200）
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42.
过去1个月里进食禽类和畜类内脏的进食频率单位
从不吃
天/次
周/次
月/次
年/次
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43.
平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g） （最大值200）
 E5 酒类及饮料
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44.
过去1个月里进食鱼类:海水鱼和淡水鱼的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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45.
平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g） （最大值800）
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46.
过去1个月里进食虾蟹或其它海产品的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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47.
平均每次摄入量(g)(一盘虾约50g （最大值1000）
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48.
过去1个月里进食蛋制品:皮蛋、咸蛋、卤蛋、咸蛋黄、鸡蛋黄粉等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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49.
平均每次摄入量(g)(一个鸡蛋约50g) （最大值700）
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50.
过去1个月里进食蛋黄酱的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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51.
平均每次摄入量(g)(一勺酱约30g)
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52.
过去1个月里进食鲜蛋类:鸡蛋、鸭蛋等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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53.
平均每次摄入量(g)(一个鸡蛋约50g) （最大值700）
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54.
过去1个月里进食含糖饮料类:碳酸饮料、果汁类、运动饮料等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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55.
平均每次摄入量(ml)(1瓶500mL、1罐350mL) （最大值3000）
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56.
过去1个月里进食人工甜味剂饮料:即饮料上写“无糖”但有甜味的代糖饮料的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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57.
平均每次摄入量(ml)(1瓶约500mL)
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58.
过去1个月里喝奶茶的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
59.
平均每次摄入量(ml)(中杯约500mL、大杯约700mL)
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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60.
过去1个月里白酒/白兰地/威士忌/朗姆酒等蒸馏酒、枸杞酒/琵琶酒等配制酒、清酒/奶酒等发酵酒 的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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61.
平均每次摄入量(ml)(一两白酒约50mL) （最大值2000）
E6 乳类
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62.
过去1个月里葡萄酒/黄酒/米酒的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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63.
平均每次摄入量(ml)(一瓶葡萄酒约700mL) （最大值200）
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64.
过去1个月里喝啤酒的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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65.
平均每次摄入量(ml)(一罐/一瓶啤酒500mL)
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66.
过去1个月里喝100%果汁:苹果汁、橘子汁、梨汁、混合蔬菜汁等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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67.
平均每次摄入量(ml)(1瓶500mL、1盒250mL)
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68.
过去1个月里喝咖啡(不含糖)的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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69.
平均每次摄入量(ml)(中杯约350mL、大杯约500mL)
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70.
 .过去1个月里喝茶(不加糖的纯茶)的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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71.
平均每次摄入量(ml)
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72.
过去1个月里杂粮汁的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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73.
平均每次摄入量(ml)
*
74.
过去1个月里纯净水或苏打水的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
75.
平均每次摄入量(ml)
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76.
过去1个月里白水、白开水的进食频率单位
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77.
 平均每次摄入量(ml)
*
78.
过去1个月里冰淇淋/雪糕的进食频率单位
*
79.
平均每次摄入量(g)（一个冰淇淋/圣代约100-150g）
*
80.
过去1个月里奶酪/芝士片的进食频率单位
*
81.
平均每次摄入量(g)(一片芝士片/一个奶酪棒约20g）
*
82.
过去1个月里低脂/脱脂液体牛奶的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
83.
平均每次摄入量(ml)(1袋牛奶150g、1盒250g、1瓶约250g~450g）
*
84.
过去1个月里低脂/脱脂奶粉的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
85.
平均每次摄入量(g)(一勺奶粉约5g)
*
86.
过去1个月里全脂液体牛奶的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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87.
平均每次摄入量(ml)(1袋150ml、1盒250ml、1瓶约250ml~450ml)
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88.
过去1个月里全脂奶粉的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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89.
平均每次摄入量(g)(一勺奶粉约5g)
*
90.
过去1个月里酸奶的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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91.
平均每次摄入     g(1袋150ml、1盒250ml、1瓶约250ml~450ml)
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92.
过去1个月里中式糕点的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
93.
平均每次摄入     g(1个蛋黄酥/1个月饼/2块绿豆糕/2个糯米团子/2块桃酥约50g）
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94.
过去1个月里西式糕点或面包的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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95.
平均每次摄入     g，(一小块蛋糕（如提拉米苏）约50g/个，1片切片吐司约50g）
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96.
过去1个月里油炸类快餐的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
97.
平均每次摄入量(g）(一拳头大小炸鸡约100g;中份薯条约100g;一包薯片约100g）
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98.
过去1个月里汉堡、披萨等快餐的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
99.
平均每次摄入量(g）(一个鸡腿汉堡约200g，一个8寸披萨约150g ）
*
100.
过去1个月里饼干等休闲食品的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
101.
平均每次摄入量(g）(一袋饼干约20g）
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102.
过去1个月里巧克力、果冻、各类糖果的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
103.
平均每次摄入量(g）(一小块巧克力约5g）
*
104.
过去1个月里油炸/糖炒坚果类制品的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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105.
平均每次摄入量(g）(一小把约25-30g）
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106.
过去1个月里未加工的天然坚果:花生/瓜子/核桃/巴旦木等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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107.
平均每次摄入量(g）(一小把约25-30g）
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108.
过去1个月里蔬菜制品:蔬菜脆片的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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109.
平均每次摄入量(g）(一把脆片50g)
*
110.
.过去1个月里咸菜:泡菜、榨菜、酸豆角等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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111.
平均每次摄入量(g）(一包榨菜50g)
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112.
过去1个月里鲜豆类蔬菜:豆芽、豆角、豌豆、荷兰豆、扁豆的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
113.
平均每次摄入    g(一两等于50g)
E9 水果
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114.
过去1个月里西红柿的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
115.
平均每次摄入量(g）(一个西红柿约100g）
*
116.
过去1个月里.辣椒:红辣椒、绿辣椒的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
117.
，平均每次摄入     、g
*
118.
过去1个月里.胡萝卜的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
119.
平均每次摄入量(g）(一根胡萝卜100-200g）
*
120.
过去1个月里瓜类蔬菜:黄瓜、南瓜、西葫芦、角瓜的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
121.
平均每次摄入量(g）
*
122.
过去1个月里绿叶蔬菜:菠菜、油菜、空心菜、小白菜的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
123.
平均每次摄入     g一拳头蔬菜约100g）
*
124.
过去1个月里大白菜和其他叶类蔬菜:卷心菜、芹菜、生菜的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
125.
平均每次摄入量(g）(一拳头蔬菜约100g）
*
126.
过去1个月里十字花科蔬菜:西兰花、菜花的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
127.
平均每次摄入量(g）(一颗西兰花200-300g）
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128.
过去1个月里其它新鲜或冷冻蔬菜:莴笋、萝卜、竹笋的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
129.
平均每次摄入量(g）(一根萝卜100-200g）
*
130.
过去1个月里葱蒜类:蒜苗/韭黄/葱/洋葱的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
131.
.平均每次摄入量(g）
*
132.
过去1个月里菌藻类:蘑菇类、木耳、银耳、其他海藻类等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
133.
平均每次摄入量(g）(2个鲜香菇50g）
*
134.
过去1个月里果脯:罐装或糖渍水果的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
135.
平均每次摄入量(g）(一罐水果罐头约400g）
*
136.
过去1个月里果酱:苹果酱、草莓酱、蓝莓酱等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
137.
平均每次摄入量(g）(一勺果酱约30g)
*
138.
过去1个月里水果干:苹果干、芒果干、红枣等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
139.
平均每次摄入量(g）(一小把果干约30g)
*
140.
过去1个月里橙色水果:橘子、芒果、柠檬、柿子等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
141.
平均每次摄入量(g）(一个橘子/芒果约150-300g）
*
142.
过去1个月里瓜类:西瓜、甜瓜等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
143.
平均每次摄入量(g）(一块西瓜约250g）
*
144.
过去1个月里其它新鲜水果:苹果、梨、桃子、葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃等的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
145.
平均每次摄入量(g）(1个苹果/香蕉约100-150g）
*
146.
过去1个月里食用油的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
147.
平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
*
148.
过去1个月里猪油的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
149.
平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
*
150.
过去1个月里酱油的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
151.
平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
*
152.
过去1个月里酱的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
153.
平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
*
154.
过去1个月里盐的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
155.
平均每次摄入量(g）(推荐每人每天不超过5g)
*
156.
过去1个月里味精的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
*
157.
平均每次摄入量(g）(一小勺5-10g)
*
158.
过去1个月里白砂糖的进食频率单位
从来没有
天/次
周/次
月/次
年/次
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159.
平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
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