【古德墨柠】得之毫梨内测

上新中类：青柠特调
内测11月17日上线，追踪周期11/17-10/19
作品名称：得之毫梨，进步一千米
内测追踪重点：
1、好服务：推荐＆出品话术、内测邀请；
2、好作品：作品操作、撒料操作
*
1.
部门&姓名
运营部
组织发展部
训练部
其他部门
*
2.
追踪门店：
*
3.
您所追踪的门店是否为奶茶机门店
是
否
好服务
作品上新，门店通过【氛围营造】让顾客看得到、好的【推荐介绍】让顾客听得到、完整的【菜单配置】让顾客点得到，【营销活动】让顾客享受得到
*
4.
【氛围营造】门店行销物陈列是否正确（问卷跳跳卡、横幅、作品卡）
-内测问卷跳跳卡

--横幅
--作品卡

*若未收到可反馈给品牌部-孙婷婷；行销物均一次性强配到店
10分
陈列正确
0分
到货，但未执行到位
未到货
*
5.
【菜单配置】门店线上(小程序)是否显示正确的作品信息/线下茶单是否张贴正确，且能正常下单
重点关注：茶单门店是否把上下两张遮挡贴纸撕开
*若门店无小程序点单，则只需检查线下茶单是否正确
10分
均显示正确的作品信息，且能正常下单
0分
显示有误/张贴错误，请立即反馈
*
6.
【推荐介绍】门店清晰新品的风味口感
根据推荐公式，能正确不生硬的进行推荐：(无需一字不落)
重点关注：若想说雪梨效果，可以说“鲜甜润燥”即可，但不出现夸大突出养生方面效果的话术
10分
伙伴描述准确，表达清晰流畅！
5分
基本执行，有遗漏
0分
不清晰/错误，只能表达出上新等类似话术
*
7.
【喝法介绍】门店清晰新品的出杯话术

重点关注：

①先喝奶和雪梨片，在品雪梨乳茶；

②热饮-提醒小心烫口；

10分
伙伴描述准确，表达清晰流畅！
5分
基本执行，有遗漏
0分
不清晰，基本话术缺失/表达错误
*
8.
【内测邀请】门店伙伴针对新品邀请顾客参与内测口感反馈

参考话术：方便的话可以扫一下我们的内测问卷反馈一下新品口感哦，帮助我们让新品更好~

10分
有100%执行
7分
部分邀请，未100%做到
0分
未执行
好作品
作品上新/回归，门店掌握【基本标准】，清晰【操作重点】、【成品标准】，【设备管理】（泡茶机、奶茶机）到位，确保作品高品质出杯
*
9.
被抽问伙伴的职级是，他/她的名字是？（可多选）【最少选择1项】
学生兼职
见习生
服务员
初级训练员
中级训练员
店长
其他
*
10.
【新增酱汁】门店伙伴清晰到货储存＆效期，及相关注意事项
*重点关注：
1、梨汁若在常温环境下放置过久，易发生氧化变色反应，影响风味。若已氧化，需报废，不可继续使用
2、关注解冻物料存放环境，禁止长时间放置在常温环境中
10分
完全正确
0分
*
11.
【新增物料】门店伙伴清晰到货储存＆效期，及相关注意事项
重点关注：
1、辅料用量；
2、出现果核梨片，伙伴是否提醒
10分
完全正确
0分
*
12.
【作品操作】门店伙伴清晰作品配方＆操作正确
抽问作品配方
*不限冰热饮
重点关注冰饮出料/制作过程中，茶沫较多情况下，是否进行捞泡动作
10分
配方＆操作完全正确
0分

*
15.
【出品标准】出品是否符合标准
1.冰饮-倒杯不留杯，如若溢杯或奶昔杯内有留杯则不能出品，需重新制作
2.热饮-萃取前确保“顾客在眼前”；萃取后，为确保品质（消沫较快），液位至杯口平齐，伙伴有做到尽快出杯。
10分
出品符合标准
0分
出品不符合标准，请提醒伙伴！
*
16.
【销售目标】抽问门店伙伴是否知晓新品销售目标、内测问卷回收目标
①产品销量：大盘日均目标
②内测问卷回收目标：日店均回收10份
10分
均回答正确
5分
部分回答正确
0分
均不知晓
*
17.
您对这家店：是否有特别认同的金点子/案例/伙伴？标准操作下，也可以留下您对口感的建议哦！【多选题】
*内测期间可以多收集伙伴的操作&口感反馈哦~
金点子
案例
伙伴
口感建议
其它问题
无
问卷星提供技术支持
举报